Wenn Ihr Körper den normalen physiologischen Zustand der Ketose erfährt, verbrennt er Fett und produziert Ketone als Nebenprodukt. Ketose sollte nicht mit dem lebensbedrohlichen Zustand verwechselt werden, der bei Typ-1-Diabetikern namens Ketoazidose auftritt. Wenn Sie an Ketose leiden, werden Ketone und das Fett, das Sie essen und in Ihrem Körper gespeichert haben, zur Hauptbrennstoffquelle für Ihr Gehirn, Ihr Herz und Ihre Muskeln. Ketogene Diäten können Epileptikern helfen, ihre Anfälle besser zu kontrollieren, und viele Diätetiker verwenden diese Diäten, um die Fettverbrennung zu induzieren. Ketose hat eine appetitunterdrückende Wirkung, die Ihnen helfen kann, sich an Ihre Ernährung zu halten. Fragen Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen.
Beseitigen Sie kohlenhydratreiche Lebensmittel
Um einen Zustand der Ketose zu erreichen, müssen Sie laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen Ihre Kohlenhydrataufnahme unter 50 g pro Tag reduzieren. Die meisten Amerikaner essen durchschnittlich 300 g Kohlenhydrate pro Tag, daher ist der Zucker, der aus der Verdauung von Kohlenhydraten gewonnen wird, ihre Hauptenergiequelle. Um Ihrem Körper zu helfen, in den Fettverbrennungsmodus zu wechseln und in die Ketose einzutreten, entfernen Sie alle Körner, einschließlich Frühstückszerealien, Brot, Nudeln, Reis und Müsliriegel. Zucker in Desserts, Backwaren, Marmeladen, Sirupen und Getränken; Stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffelpüree, Pommes Frites, Ofenkartoffeln und Mais; Früchte; und Milch und Joghurt.
Begrenzen Sie Ihre Kohlenhydrate
Sie können bis zu 50 g Kohlenhydrate pro Tag aus nicht stärkehaltigem Gemüse wie Brokkoli, Artischocken, Grünkohl, Tomaten und Pilzen gewinnen. Die meisten Gemüse ohne Stärke enthalten weniger als 5 g Kohlenhydrate pro Tasse, aber der Kohlenhydratgehalt variiert zwischen den Gemüsen. Behalten Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme im Auge, um innerhalb des Grenzwerts zu bleiben. Sie können auch kleine Mengen Nüsse und Nussbutter enthalten. Eine Unze Nüsse und 2 EL. Nussbutter enthalten weniger als 5 g Kohlenhydrate, mit Ausnahme von Cashewnüssen, die einen höheren Kohlenhydratgehalt haben. Frischkäse wie Ricotta und Hüttenkäse liefern auch geringe Mengen an Kohlenhydraten. Zählen Sie sie als Teil Ihrer täglichen Kohlenhydrataufnahme.
Mäßiges Protein und viel Fett
Neben nicht klebrigem Gemüse sollte jede Ihrer Mahlzeiten eine moderate Portion Eiweiß und eine hohe Menge an Fett enthalten. Für die meisten Diätetiker eine Portion von 4 bis 6 Unzen. Protein ist angemessen, obwohl die Portion möglicherweise abhängig von Ihrer Größe, Ihrem Gewicht und Ihrem Aktivitätsniveau angepasst werden muss. Protein kommt hauptsächlich in Eiern, Käse, Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten vor. Fügen Sie zu jeder Mahlzeit etwa 1 bis 2 EL hinzu. von Fett aus Butter; fettreiche, kohlenhydratarme Mayonnaise; fettreiches, kohlenhydratarmes Salatdressing; Sahne; Kokosöl oder Olivenöl. Sie können Ihre Fettaufnahme auch mit Avocado-, Speck- oder fetteren Fleischstücken steigern.
Ketogenes Menü
Ihr ketogenes Menü sollte auf 1 bis 2 Tassen Gemüse ohne Stärke, 4 bis 6 Unzen, basieren. Protein und 1 bis 2 EL. Fett bei jeder Mahlzeit. Zum Frühstück können dies Eier sein, die in Kokosöl gekocht, mit Speck oder Würstchen und gerösteten Tomaten serviert werden, oder käsige Rühreier mit Spinat und in Olivenöl gekochten Pilzen. Zum Mittagessen können Sie einen Haufen Blattgemüse mit Hühnchen- oder Rindfleischscheiben, ein paar Nuss- oder Avocado-Scheiben und entweder kohlenhydratarmes, fettreiches Salatdressing oder eine Vinaigrette mit nativem Olivenöl extra und Balsamico-Essig genießen. Grillen Sie zum Abendessen ein Lachsfilet, ein paar Schweinekoteletts oder ein Steak. Mit einer Sahne-Sauce und Brokkoli, Blumenkohl oder Spargel mit Butter servieren. Halten Sie Ihre Snacks kohlenhydratarm, indem Sie ein paar Oliven, Hartkäse, hart gekochte Eier, geräucherten Lachs oder Thunfischkonserven knabbern. Sie können auch Nüsse oder Nussbutter essen, sofern diese in Ihr Kohlenhydratbudget passen.
