Wenn Sie auf der Suche nach einer einfachen, vielseitigen Kohlenhydratquelle sind, stehen Nudeln möglicherweise ganz oben auf Ihrer Liste. Der Hauptmakronährstoff in Nudeln ist Kohlenhydrat, das hauptsächlich für die Energieversorgung des Körpers verantwortlich ist. Einige Arten von Nudeln sind jedoch besser als andere, um Sie mit Energie zu versorgen und Sie gesund zu halten.
Komplex werden
Pasta ist ein so genanntes komplexes Kohlenhydrat. Komplexe Kohlenhydrate sind Stärke, während die andere Art von Kohlenhydraten - einfache Kohlenhydrate - Zucker sind. Ballaststoffe sind ein weiteres Kohlenhydrat, das für Ihre Gesundheit wichtig ist, da sie die Verdauung unterstützen und dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Etwa die Hälfte Ihrer täglichen Kalorienzufuhr sollte aus Kohlenhydraten stammen, etwa ein Drittel aus stärkehaltigen Kohlenhydraten wie Nudeln, stellt Dr. Jeni Worden von NetDoctor fest.
Raffiniert gegen unraffiniert
Wenn Sie die beste Nudelsorte auswählen, die Ihnen hochwertige Kohlenhydrate und Energie liefert, entscheiden Sie sich für Vollkornnudeln. Vollkornkohlenhydrate enthalten viel mehr Ballaststoffe als raffinierte Kohlenhydrate wie weiße Nudeln. Diese Faser kann besonders nützlich sein, um Sie beim Auffüllen zu unterstützen. Vollkorn-Kohlenhydrate enthalten im Allgemeinen auch mehr Nährstoffe als ihre weißen Gegenstücke.
Herauf laden
Das Australian Institute of Sport empfiehlt Athleten, drei bis vier Stunden vor dem Wettkampf eine kohlenhydratreiche Mahlzeit einzunehmen, und Pasta kann eine gute Wahl sein. Hier kann es jedoch sein, dass Sie sich besser für weiße Nudeln entscheiden oder diese zumindest mischen. Ihr Pregame-Menü sollte nicht zu ballaststoffreich sein, da dies zu einer längeren Verdauungszeit und Magenbeschwerden führen kann. Mischen Sie also Vollkorn- und weiße Nudeln und servieren Sie sie mit einer fettarmen Sauce.
Finden Sie Ihre Präferenz
Ob Pasta eine gute Kohlenhydratquelle ist, hängt auch von Ihnen als Individuum ab. Theoretisch liefern Vollkornnudeln Kohlenhydrate mit langsamer Freisetzung, während weiße Nudeln vor einem Ereignis vorteilhaft sein können. Wenn Sie jedoch feststellen, dass Nudeln besonders schwer im Magen sitzen oder Sie sie nicht gut verdauen, ist es möglicherweise besser, wenn Sie eine andere Art von stärkehaltigen Kohlenhydraten wie Reis oder Kartoffeln verwenden.
