Ihr Körper lebt von Glukose, dem Zucker, mit dem er Energie synthetisiert. Kohlenhydrate liefern Glucose und andere Zucker, die in Glucose umgewandelt werden. Aber es ist eine so wichtige Energiequelle, dass der Körper ein Backup-System namens Glukoneogenese hat. Dieser Stoffwechselweg produziert neue Glukose aus Nichtkohlenhydratquellen.
Glukoseerzeugung aus Kohlenhydraten
Kohlenhydrate werden aus miteinander verbundenen Zuckermolekülen hergestellt. Einfache Zucker bestehen aus ein bis drei Zuckermolekülen, während Stärken Hunderte bis Tausende von Molekülen enthalten, berichtet die Colorado State University.
Der Dünndarm nimmt nur einzelne Zuckermoleküle auf, weshalb die Verdauungsenzyme die Kohlenhydrate in die drei Monosaccharide Glucose, Galactose und Fructose aufspalten. Die Monosaccharide wandern in die Leber, wo Glukose entsteht, wenn die Leber Galaktose und Fruktose in Glukose umwandelt.
Die Leber kann Glukose in die Blutbahn senden, wo sie zu den Zellen transportiert wird, die sie zur Energiegewinnung benötigen. Wenn der Blutzuckerspiegel hoch genug ist, um Ihren Energiebedarf zu decken, speichert die Leber Glukose, indem sie sie in Glykogen oder Fett umwandelt.
Neue Glukosesynthese
Wenn der Körper aus etwas anderem als Kohlenhydraten Glukose produziert, spricht man von Glukoneogenese. Die meiste Glukoneogenese findet in der Leber statt, aber eine kleine Menge findet auch in den Nieren und im Dünndarm statt.
Wie Kohlenhydrate werden Fette und Proteine in kleinere Einheiten verdaut. Glycerin aus Fetten und Aminosäuren aus Proteinen können zur Herstellung von Glucose verwendet werden. Alle Aminosäuren mit Ausnahme von Leucin und Lysin können in den Gluconeogeneseweg gelangen, aber Glutamin ist laut Medical Biochemistry Page die einzige, die in den Nieren und im Dünndarm verwendet wird.
Laktat ist eine weitere Substanz, die zur Synthese neuer Glukose verwendet wird. Die Steigerung des Energiestoffwechsels während intensiven Trainings führt zur Produktion von Laktat. Ein Teil davon wandert durch die Blutbahn zur Leber, wo es in Glukose umgewandelt wird.
Ernährungsunterstützung
Die Glukoseproduktion beruht auf einer Vielzahl von Nährstoffen, Biotin ist jedoch eines der wichtigsten für die Glukoneogenese. Biotin wird benötigt, um das Enzym herzustellen, das den ersten Schritt der Glukoneogenese in der Leber auslöst.
Drei weitere B-Vitamine - Thiamin, Pantothensäure und Vitamin B-6 - sind ebenfalls unerlässlich. Thiamin und Pantothensäure tragen zur Synthese von Acetyl-Coenzym A bei, das eine wichtige Rolle bei der Glukoneogenese spielt. Vitamin B-6 wird verwendet, um ein Enzym herzustellen, das benötigt wird, um Aminosäuren in Glucose umzuwandeln.
Vitaminquellen
Eine ausgewogene Ernährung ist immer der beste Weg, um Nährstoffe zu erhalten. Dies gilt insbesondere für die Unterstützung der Glukoneogenese, da die B-Vitamine aus verschiedenen Quellen stammen.
Schweinefleisch, Fisch, Rindfleisch, Huhn, Eier und Vollkornprodukte sind gute Quellen für Thiamin, Biotin und Pantothensäure. Sie erhalten auch Thiamin aus Bohnen, Kürbis und Sonnenblumenkernen. Die beste Wahl für Vitamin B-6 sind Huhn, Lachs, Kartoffeln, Spinat und Bananen.
In ergänzender Form gelten Thiamin, Biotin und Pantothensäure als sicher und verursachen wahrscheinlich keine Nebenwirkungen. Vitamin B-6-Präparate können Schmerzen und Taubheitsgefühle in Armen und Beinen hervorrufen. Laut dem Linus Pauling Institute sind jedoch mindestens 200-mal mehr Nebenwirkungen als bei der normalen empfohlenen Einnahme erforderlich.
