Wenn Sie sich einem gefrorenen Fleischprodukt nähern, ist die richtige Auftautechnik entscheidend, um sicherzustellen, dass das Fleisch sicher zu kochen und zu essen bleibt. Ein sicheres Auftauen besteht normalerweise darin, das Fleisch in der kontrollierten Umgebung Ihres Kühlschranks auftauen zu lassen. Wenn Sie einen Schnitt wie einen in kürzerer Zeit aufgetauten Rinderbraten benötigen, können Sie auch die Kaltwassermethode anwenden, sofern Sie bestimmte Sicherheitshinweise sorgfältig befolgen.
Schritt 1
Legen Sie Ihren Rinderbraten in einen verschließbaren, auslaufsicheren Beutel. Sie möchten nicht, dass Luft und Wasser in den Beutel gelangen, da dies beim Auftauen Bakterien in das Fleisch einbringen kann.
Schritt 2
Füllen Sie einen Campingkühler mit kaltem Leitungswasser. Der Kühler muss groß genug sein, damit der Braten vollständig in Wasser getaucht werden kann.
Schritt 3
Legen Sie das Fleisch in den Kühlschrank. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn das Fleisch nicht vollständig eingetaucht ist. Schließen Sie den Kühler, um die Temperatur zu regulieren.
Schritt 4
Ersetzen Sie das Wasser alle 30 Minuten. Dies stellt sicher, dass das Wasser die richtige Temperatur zum Auftauen des Bratens hat, aber nicht warm genug wird, um das Wachstum von Bakterien zu fördern.
Schritt 5
Warten Sie zwei bis drei Stunden, bis ein 3 bis 4 Pfund schwerer Rinderbraten aufgetaut ist. Bei größeren Braten 30 Minuten pro Pfund.
Dinge, die du brauchen wirst
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Verschließbarer Beutel
Campingkühler
Leitungswasser
Trinkgeld
Warnung
Tauen Sie niemals Fleisch auf Ihrer Arbeitsplatte auf. Dies schafft eine ausreichend warme Umgebung in einigen Bereichen des Fleisches, wenn es auftaut, um das Wachstum potenziell gefährlicher Bakterien zu fördern.
Gefrorenes rohes Fleisch nicht wieder einfrieren.
