Hühnerbrust ist als mageres Fleisch bekannt, das auf viele Arten gekocht werden kann. Es ist sogar möglich, knusprige gebratene Hühnerbrust zu kochen, obwohl dies mehrere zusätzliche Zutaten enthält. Normalerweise benötigen Sie Mehl, Ei, Semmelbrösel und das richtige Brathähnchenbrustgewürz.
Frittierte Hühnerbrust machen
Um Hühnerbrust zu frittieren, müssen Sie zuerst Ihre Hühnerbrust vorbereiten. Gebratene Hühnerbrust sollte ohne Knochen sein; ob es auch hautlos ist oder nicht, liegt bei Ihnen.
Schritt 1: Dünnen Sie Ihre Hühnerbrust
Dies wird erreicht, indem Sie Ihr Huhn mit einem Holzhammer auf ein Schneidebrett schlagen.
Schritt 2: Baggern Sie Ihre Hühnerbrust aus
Die Hähnchenbrust mit Mehl bestreuen, zu dem frittierte Hähnchenbrustgewürze Ihrer Wahl hinzugefügt wurden. Wenn Sie keine Gewürze vorbereitet haben, können Sie Ihre eigenen machen. Um gebratene Hähnchenbrust zu würzen, fügen Sie jeder Tasse Mehl die folgenden Gewürze hinzu:
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Selleriesalz
- 1/2 Esslöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Esslöffel Chilipulver
- 1/2 Esslöffel Senfpulver
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Esslöffel Knoblauchsalz
- 1/2 Esslöffel Zwiebelpulver
Schritt 3: Tauchen Sie in eine Eiwäsche
Nachdem Sie Ihr Huhn in dieser Mischung ausgebaggert haben, tauchen Sie es in eine Eiwäsche. Sie können auch Buttermilch, normale Milch oder Joghurt anstelle von Ei verwenden.
Schritt 4: Fügen Sie eine Beschichtung hinzu
Als nächstes bedecken Sie Ihre Hühnerbrust mit Semmelbröseln, Panko oder einer anderen Beschichtung. Dieser letzte Schritt kann erheblich variieren - Sie können alles von Sesam bis Tempura verwenden.
Schritt 5: Frittieren Sie Ihre Hühnerbrust
Zum Schluss tauchen Sie Ihre überzogene Hühnerbrust vollständig in Öl, um sie frittieren zu lassen. Das Öl, das Sie wählen, kann den Geschmack und die Ernährung Ihrer knusprigen gebratenen Hühnerbrust erheblich beeinflussen.
Frittierte Hühnerbrusternährung
Laut USDA wiegt eine frittierte Hühnerbrust etwa 200 Gramm oder etwa 7 Unzen. Gebratene Hühnerbrust ist auch eine gute Quelle für B-Komplex-Vitamine und essentielle Mineralien wie Phosphor und Selen.
Hühnerbrust gilt als gesundes, mageres Protein. Im Allgemeinen hat jede Hühnerbrust ungefähr 467 Kalorien, 25, 3 Gramm Fett, 12, 2 Gramm Kohlenhydrate und 47, 7 Gramm Protein. Der Kohlenhydrat- und Fettgehalt Ihrer frittierten Hühnerbrust kann jedoch variieren.
Zum Beispiel hat eine gebratene Hühnerbrust mit Panko-Kruste ungefähr diese Menge an Kohlenhydraten. Eine mit Sesam und Kokosmehl verkrustete gebratene Hühnerbrust enthält jedoch wahrscheinlich mehr Fett und weniger Kohlenhydrate.
Um eine gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten, sollten Sie nicht zu oft frittierte Hühnerbrust essen. Obwohl knusprige gebratene Hühnerbrust köstlich ist, sind die meisten Rezepte übermäßig reich an Kohlenhydraten und Fett. Übermäßiger Verzehr von Kohlenhydraten und Fett kann zur Gewichtszunahme beitragen und sich nachteilig auf Ihre Gesundheit auswirken.
Fett und gebratene Hähnchenbrust
Laut der Mayo-Klinik wird das Braten von Lebensmitteln normalerweise nicht als gesunde Kochtechnik angesehen. Dies liegt daran, dass das Braten normalerweise die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren erhöht.
Wenn Sie Hühnerbrust frittieren möchten, sollten Sie sie nicht in Fetten wie Butter, Schmalz und Palmöl braten. Stattdessen empfiehlt Harvard Health Publishing die Verwendung von Pflanzenölen wie Raps-, Mais- und Erdnussöl.
Diese pflanzlichen Öle sind für Sie gesünder. Im Gegensatz zu Ölen, die reich an gesättigten und Transfetten sind, sind Pflanzenöle reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten. Laut Harvard Health Publishing und der American Heart Association kann die Wahl gesunder ungesättigter Fette gegenüber ungesunden gesättigten Fetten dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, Entzündungen zu reduzieren und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern.
Frittierte Hühnerbrust kann letztendlich sehr nahrhaft sein. Hühnerbrust wird jedoch immer als viel gesünder angesehen, wenn Sie eine hautlose Brust konsumieren, die geröstet, gegrillt, geschmort oder gebacken wurde.
Um luftgebratene Hähnchenbrust zuzubereiten, können Sie Ihre Hähnchenbrust auf die gleiche Weise zubereiten. Der Hauptunterschied ist der letzte Schritt: Anstatt Ihre Hähnchenbrust in heißes Öl zu tauchen, legen Sie sie einfach in die Luftfritteuse.
