Thunfisch hat eine fleischige Textur und einen starken Fischgeschmack. Häufige Arten bei amerikanischen Fischhändlern sind Albacore und Gelbflossen. Beide bieten dicke, leckere Steaks. Frisches Thunfischfleisch hält gut zusammen und eignet sich daher ideal zum Kochen in einer Grillpfanne. Frischer Thunfisch ist fest und rot gefärbt. Mattbrauner Thunfisch schmeckt schlecht und kann sogar Bakterien enthalten, die mit einer Lebensmittelvergiftung verbunden sind. Bei mittelgroßen Thunfischsteaks dauert das Kochen in einer Grillpfanne nur 4 Minuten. Thunfischsteaks sind im Gegensatz zu trockeneren Thunfischkonserven auch mit gesunden Fischölen gefüllt, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind.
Schritt 1
Pat die Thunfischsteaks mit einem Papiertuch nach unten, um Oberflächenwasser aufzunehmen. Thunfisch, den Sie in einer Pfanne grillen möchten, sollte laut der BBC Good Food-Website nicht mit Wasser gespült werden.
Schritt 2
Stellen Sie eine Grillpfanne auf einen Herd, der auf mittlere bis hohe Hitze eingestellt ist. Einige Linien Olivenöl über die Oberfläche des Metalls träufeln.
Schritt 3
Mischen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack mit 2 bis 3 EL. Olivenöl. Reiben Sie das Öl und die Gewürzmischung mit den Fingern in das Fruchtfleisch Ihrer Thunfischsteaks.
Schritt 4
Legen Sie die Thunfischsteaks mit einer Küchenzange in die heiße Grillpfanne. Lass den Fisch brutzeln. Bewegen Sie keine Steaks in der Pfanne, um eine gut angebratene Oberfläche zu erzielen.
Schritt 5
Die Thunfischsteaks 2 Minuten in der Grillpfanne kochen. Heben Sie jedes Steak vorsichtig mit einer Zange oder einem Spatel an und drehen Sie es auf die Rückseite. Weitere 2 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Die Thunfischsteaks aus der Grillpfanne nehmen und servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Grillpfanne
Thunfischsteaks
Papierhandtuch
Würze
Zange
Trinkgeld
Für einen anderen Geschmack marinieren Sie Ihre Thunfischsteaks vor dem Kochen einige Stunden in Knoblauch und Zitrone im Kühlschrank. Auf jeder Seite ca. 3 bis 5 Minuten sehr dicke Steaks kochen.
Warnung
Achten Sie auf Ölspucken. Jegliches Wasser im Thunfisch kann ausspucken und Hautverbrennungen verursachen. Verwenden Sie nur sehr frischen Thunfisch, wenn Sie Steaks mittlerer Seltenheit kochen. Vermeiden Sie es, Ihren Thunfisch zu lange zu kochen, da er sonst trocken wird. Streben Sie eine leicht rosa Mitte an.
