Zu den Fleischsorten der Marke Kretschmar, die 1883 in Europa hergestellt wurden, gehören vollständig gekochte, knochenlose ganze Schinken, die Sie für ein Festmahl oder eine ungezwungene Mahlzeit servieren können. Sie sind in einer Vielzahl von geräucherten und gehärteten Versionen erhältlich, wie Schwarzwälder Schinken, geräucherter Schinken und Honigschinken der Marke Virginia, bayerischer Schinken, geräucherter Apfelholzschinken, Tavernenschinken und sogar natriumarme Sorten. Servieren Sie einen vollständig gekochten Schinken bei Raumtemperatur oder backen Sie ihn mit einer Glasur, wenn Sie den Schinken lieber heiß essen möchten.
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Legen Sie den Kretschmar-Schinken mit der Schnittseite nach unten in eine Bratpfanne, wenn Sie einen halben Schinken kochen.
Schritt 3
Gießen Sie eine Glasur über den Schinken oder geben Sie Gewürze Ihrer Wahl darauf. Zum Beispiel braunen Zucker mit Ananassaft und zerkleinerter Ananas köcheln lassen. Befestigen Sie die Ananasscheiben mit Zahnstochern am Schinken und gießen Sie die ananasbraune Zuckerglasur darüber. Oder packen Sie eine Mischung aus trockenem braunem Zucker und Salz über alle Seiten des Schinkens und schieben Sie die Stielenden ganzer Nelken in einem Rautenmuster in das Fleisch.
Schritt 4
Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne oder bedecken Sie den Schinken mit Aluminiumfolie, aber wickeln Sie die Folie nicht fest um das Fleisch. Schieben Sie bei Bedarf ein paar Zahnstocher in den Schinken, damit die Gewürze oder die Glasur nicht an der Folie haften bleiben.
Schritt 5
Backen Sie den Schinken etwa 15 Minuten pro Pfund oder bis er eine Innentemperatur von 140 F erreicht. Führen Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Schinkens ein, um die Temperatur zu überprüfen. Überprüfen Sie den Schinken regelmäßig während des Kochens und löffeln Sie etwas Glasur vom Boden der Pfanne über den Schinken.
Schritt 6
Den Schinken auf einen Servierteller legen und sofort servieren. Im Gegensatz zu frischen, ungekochten Schinken benötigen vollständig gekochte Schinken vor dem Servieren keine Ruhezeit.
Dinge, die du brauchen wirst
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Bratpfanne
Glasur oder Gewürze
Aluminiumfolie
Löffel
Fleischthermometer
Servierteller
Trinkgeld
Fügen Sie gegen Ende des Garvorgangs eine Glasur hinzu, wenn die Temperatur 135 ° F erreicht, anstatt zu Beginn, um die Zubereitung zu vereinfachen. Nehmen Sie einfach die Pfanne aus dem Ofen, gießen Sie die Glasur darauf und stellen Sie sie wieder in den Ofen, um das Erhitzen auf 140 F zu beenden.
