Was du brauchen wirst
Es gibt verschiedene Methoden, um Kartoffeln vor dem Backen zu kochen. Rezepte können verschiedene Arten von Kartoffeln, Fett und Gewürzen erfordern. Die meisten Rezepte erfordern jedoch dieselben grundlegenden Schritte und Geräte, sodass Sie dieses Gericht an Ihre Bedürfnisse anpassen können. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie bestimmte Küchenutensilien wie:
- Schneidbrett
- Scharfes Messer
- Spatel
- Kartoffelschäler (optional)
- Großer Topf zum Kochen
- Sieb
- Backblech
- Pergamentpapier oder Silikonbackfolie
Die Zutaten, die Sie benötigen, können je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen Ihrer Mahlzeit variieren. Im Allgemeinen benötigen Sie jedoch:
- Kartoffeln
- Wasser
- Öl
- Gewürze und Kräuter
Diese Methode eignet sich für alle Arten von weißen Kartoffeln, einschließlich rostroter, roter, gelber und violetter Kartoffeln. Wenn Sie jedoch den größten Ernährungsschub wünschen, sollten Sie sich für lila Kartoffeln entscheiden. Eine Studie in Preventive Nutrition and Food Science vom Juni 2016 ergab, dass diese Kartoffeln am meisten Antioxidantien enthalten.
Bei der Auswahl eines Öls können Sie nach Kokos- oder Olivenöl in Ihrer Speisekammer greifen, wenn Sie diese bereits haben. Die American Heart Association empfiehlt auch herzgesunde Fette wie Raps-, Mais-, Erdnuss- und Sonnenblumenöle. Beachten Sie, dass Öle oft einen unterschiedlichen Geschmack haben, der den Geschmack Ihres Gerichts verändern kann.
Denken Sie bei der Betrachtung von Gewürzen und Kräutern darüber nach, was gut zum Rest Ihrer Mahlzeit passt. Sie können auch über die gesundheitlichen Vorteile bestimmter Gewürze nachdenken. Zum Beispiel empfiehlt Johns Hopkins Medicine Kurkuma zur Bekämpfung von Entzündungen oder Knoblauch zur Verbesserung der Herzgesundheit.
Kartoffeln vor dem Backen kochen
Wenn Sie Ihre Zutaten ausgewählt haben und bereit sind, dieses Gericht zuzubereiten, besteht der erste Schritt darin, die Kartoffeln zum Backen vorzubereiten. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie die Kartoffeln gründlich waschen. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, Kartoffeln mit einer Bürste zu schrubben.
Führen Sie dann die folgenden Schritte aus, um die Kartoffeln zu kochen und zum Backen vorzubereiten:
- Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor
- Wenn Sie Kartoffelschalen nicht mögen, schälen Sie die Kartoffeln
- Kartoffeln in die gewünschte Form schneiden
- In einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken
- Das Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen
- Kochen, bis die Kartoffeln weich genug sind, um leicht mit einem Buttermesser zu kleben
- Die Kartoffeln vom Herd nehmen und abtropfen lassen
Zu diesem Zeitpunkt haben Sie Kartoffeln zum Backen vorbereitet. Ihre Kartoffeln sollten schön weich sein, also ist es Zeit, sie außen knusprig zu machen:
- Decken Sie die Kartoffeln mit Ihrem bevorzugten Öl, Kräutern und Gewürzen ab
- Die Kartoffeln sollten eine dünne Ölschicht haben, aber nicht tropfen
- Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen
- Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und kochen Sie sie 20 Minuten lang
- Mit einem Spatel die Kartoffeln vorsichtig umrühren
- Weitere 20 bis 40 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen
- Entfernen Sie die Kartoffeln, wenn sie außen braun und knusprig sind
Sobald Sie aus dem Ofen nehmen, servieren Sie dieses leckere Gericht sofort.
