Hühnchen hat an Popularität gewonnen. Laut dem US-Landwirtschaftsministerium übertrifft Hühnchen heute alle anderen tierischen Proteine - Rindfleisch, Schweinefleisch, Truthahn und andere - beim Pro-Kopf-Verbrauch in Amerika.
Und das aus gutem Grund! Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut ist der beste Freund eines Diätetikers und eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein. Tatsächlich wird es als hochwertiges Protein angesehen, da es alle acht essentiellen Aminosäuren enthält, die Ihr Körper nicht alleine produzieren kann. Eine 4-Unzen-Portion Hühnerbrust ohne Knochen und ohne Haut enthält 23 Gramm Protein sowie nur 133 Kalorien und 2, 5 Gramm Fett.
Aber es ist wichtig zu wissen, wie man gebackene Hühnerbrust macht. Da Hähnchenbrust fettarm ist, können sie schnell austrocknen, wenn sie mit einer Trockenhitze-Methode wie Backen gekocht werden. Befolgen Sie die unten beschriebenen Schritte, um Ihre gebackenen Hähnchenbrustfilets zart zu halten, wenn Sie sie im Ofen kochen.
7 Schritte zur perfekten gebackenen Hühnerbrust
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 25 bis 30 Minuten
Portionen: 4 bis 6
Schritt 1: Zutaten vorbereiten und Ofen vorheizen
Das Wichtigste zuerst: Wenn Sie Hühnchen kaufen, suchen Sie nach Hühnchen aus kontrolliert biologischem Anbau auf der Weide. Und stellen Sie sicher, dass Sie alle Vorräte und Zutaten haben, die Sie benötigen, um perfekt zarte Hähnchenbrust im Ofen zuzubereiten. Hier ist eine Liste von dem, was Sie brauchen:
- Backform
- Fleischhammer
- Fleischthermometer
- Bastbürste
- Aluminiumfolie
- Olivenöl
- Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
- Salz, Pfeffer und andere Gewürze der Wahl
- Sauce (optional)
Als nächstes heizen Sie den Ofen auf 191 Grad Celsius vor. Sie können den Ofen aufwärmen lassen, während Sie das Huhn weiter vorbereiten.
Schritt 2: Stellen Sie sicher, dass Hähnchenbrust die gleiche Dicke hat
Wenn Ihre Hähnchenbrust unterschiedlich dick ist, schlagen Sie sie mit einem Fleischhammer, bis sie ungefähr gleich dick sind. Die Dicke beeinflusst die Garzeit Ihres Fleisches. Wenn Sie Hähnchenbrust backen, bis die dickeren gekocht sind, können die dünneren Brüste austrocknen und ledrig werden.
Schritt 3: Fügen Sie Hähnchenbrust und Gewürze zum Backgericht hinzu
Die Pfanne mit Olivenöl bestreichen. Legen Sie die Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut auf die Auflaufform. mit Olivenöl bestreichen. Das Olivenöl erzeugt eine braune, leicht knusprige Außenseite, die das Huhn feucht hält. Alternativ können Sie den Boden der Auflaufform mit Aluminiumfolie auskleiden, um die Reinigung zu erleichtern.
Als nächstes reiben Sie Ihre Gewürze auf das Huhn. Zitronenpfeffer, ein Barbecue Dry Rub oder ein Knoblauch-Kräuter-Gewürz sind alles gute Entscheidungen. Fügen Sie jedoch nicht zu viele Gewürze hinzu, wenn Sie später im Garvorgang eine Sauce hinzufügen möchten (siehe nächster Schritt).
Schritt 4: Backen Sie die Hähnchenbrust im Ofen
Decken Sie Ihre Backform mit Folie ab und backen Sie das Huhn etwa 20 Minuten lang. Drehen Sie sie um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Sie können an dieser Stelle auch Sauce hinzufügen, wenn Sie dies wünschen - Grill-, Marinara-, Pesto- oder Knoblauchwein sind zunächst einige gute. Streichen Sie es großzügig über das Huhn und backen Sie es weitere 5 bis 10 Minuten bei unbedeckter Pfanne.
Schritt 5: Überprüfen Sie die Temperatur des gebackenen Huhns
Nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen und setzen Sie ein Thermometer in den dicksten Teil ein. Das Huhn ist fertig, wenn es eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit auf dem Thermometer registriert. Wenn Sie kein Fleischthermometer haben, stechen Sie die Hähnchenbrust mit einer Gabel an. Die Säfte sollten klar und nicht rosa sein.
Sobald sie vollständig gekocht sind, aus dem Ofen nehmen, servieren und genießen! Sie können auch einige der gebackenen Hühnchenrezepte unten erkunden.
Andere Tipps, wie man gebackene Hühnerbrust macht
- Wählen Sie immer das frischeste Huhn aus Ihrem Lebensmittelgeschäft oder Reformhaus. Überprüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum und wählen Sie das am weitesten entfernte Datum aus.
- Wenn Sie am selben Tag, an dem Sie sie kaufen, keine gebackene Hühnerbrust herstellen können, lagern Sie sie bis zu 2 Tage im kältesten Teil Ihres Kühlschranks oder bis zu 9 Monate in Ihrem Gefrierschrank.
- Gefrorene Hähnchenbrust vor dem Kochen vollständig auftauen lassen. Wenn Teile noch gefroren sind, kochen sie nicht gleichmäßig.
- Fühlen Sie sich besser Hühnersuppe
