Pinienkerne machen seit langem einen Teil der amerikanischen Ernährung aus; In vielen indianischen Kulturen waren sie Grundnahrungsmittel. Laut Michelle Hansen von der University of Oregon wurden sie bereits vor 10.000 Jahren gegessen. Pinienkerne sind mit 191 Kalorien pro Unze ziemlich kräftig. Sie sind jedoch immer noch eine lohnende Ergänzung Ihrer Ernährung, da sie eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien sind.
Vitamine E und K
Pinienkerne enthalten großzügige Mengen der essentiellen Vitamine E und K. Beide Nährstoffe wirken sich auf Ihr Herz-Kreislauf-System aus. Mit Vitamin K können Sie Blutgerinnsel bilden, um Blutungen nach Verletzungen zu verhindern, während Vitamin E Ihnen hilft, die für Sie wichtigen roten Blutkörperchen zu produzieren Sauerstofftransport. Jede Unze Pinienkerne enthält 2, 7 Milligramm Vitamin E oder 18 Prozent der vom Institute of Medicine empfohlenen Tagesdosis. Pinienkerne enthalten außerdem 15 Mikrogramm Vitamin K pro Unze - 12 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer und 17 Prozent für Frauen.
Mangan und Zink
Nehmen Sie Pinienkerne in Ihre Ernährung auf, um die Vorteile ihres Mangan- und Zinkgehalts zu nutzen. Mangan hilft dabei, den Hormonhaushalt und die Bindegewebsstärke Ihres Körpers aufrechtzuerhalten, während Zink Ihr Immunsystem unterstützt und die Wundheilung unterstützt. Jede Unze Pinienkerne enthält 2, 5 Milligramm Mangan - Ihre gesamte empfohlene Tagesdosis - und 16 Prozent der vom Institute of Medicine festgelegten empfohlenen Tagesdosis an Zink für Männer und 23 Prozent für Frauen.
Eisen und Magnesium
Der Eisen- und Magnesiumgehalt von Pinienkernen bietet auch gesundheitliche Vorteile. Eisen spielt eine Schlüsselrolle beim Transport und der Speicherung von Sauerstoff durch Ihren Körper und hilft Ihren Zellen, nutzbare Energie zu produzieren. Magnesium trägt auch zur Energieerzeugung bei und macht einen Teil Ihrer Zähne und Knochen aus. Der Verzehr von einer Unze Pinienkernen erhöht die Eisen- und Magnesiumaufnahme um 1, 6 bzw. 71 Milligramm. Für Frauen sind dies 9 Prozent der täglichen Eisen- und 22 Prozent der täglichen Magnesiumzufuhr, die vom Institute of Medicine empfohlen werden. Für Männer liefert jede Unze Pinienkerne 20 bzw. 17 Prozent der empfohlenen täglichen Eisen- bzw. Magnesiumaufnahme.
Mehr Pinienkerne verzehren
Verwenden Sie Pinienkerne, um hausgemachtes Pesto zuzubereiten. Mischen Sie einfach die Nüsse mit Parmesan und frischem Basilikum in einer Küchenmaschine und mischen Sie dann natives Olivenöl extra hinein, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Toasten Sie leicht Pinienkerne, um ihren Geschmack zu verbessern, und fügen Sie Ihrem Lieblingssalat, Ihrer Suppe oder Ihrem Wrap eine Handvoll Nüsse hinzu. Alternativ können Sie Pinienkerne auch als Snack konsumieren. Versuchen Sie, sie mit gesunden Gewürzen wie Paprika oder Cayennepfeffer zu mischen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
