Frische, süße Kirschen wie Schalenfrüchte haben eine relativ kurze Vegetationsperiode und einen relativ hohen Preis. Ernährungsphysiologisch sind sie jedoch eine wertvolle Wohltat. Kirschen sind kalorienarm und enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die den Hunger stillen und verschiedene chronische Krankheiten und Leiden abwehren können.
Nährwertangaben
Eine Tasse Bingkirschen mit Gruben enthält etwa 74 Kalorien, 1 Gramm Eiweiß, kein Fett, 19 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe und 15 Gramm Zucker. Im Gegensatz dazu enthält 1 Tasse gefrorene, vorgesüßte Kirschen etwa 230 Kalorien, 3 Gramm Eiweiß, 0, 3 Gramm Fett, 58 Gramm Kohlenhydrate, 5, 5 Gramm Ballaststoffe und 52, 5 Gramm Zucker.
Nutzen für die Gesundheit
Frische Süßkirschen sind auch eine wertvolle Quelle für viele Vitamine und Mineralien. Laut einem 2013 für Fox News veröffentlichten Artikel der Diätassistentin Tanya Zuckerbrot enthalten Bingkirschen Antioxidantien und andere Nährstoffe, die Entzündungen lindern, Arthritis-Schmerzen lindern, Krebs vorbeugen und den Blutdruck senken können. In einem anderen Artikel schrieb die an der Universität von Arizona zugelassene Ernährungswissenschaftlerin Cynthia Thomson und der pflanzenwissenschaftliche Professor Dr. Chieri Kubota, dass die Anthocyanverbindungen in Süßkirschen wie Bings das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und sogar Alzheimer senken können. Anthocyane sind Antioxidantien, die mit niedrigeren Krankheits- und Sterblichkeitsraten assoziiert sind.
Fresh Vs. Getrocknet
Frische Kirschen haben eine Reihe von Vorteilen gegenüber ihren getrockneten und konservierten Cousins. Zum einen haben Früchte, die frisch gepflückt werden und sich in einem Spitzenzustand befinden, einen höheren Nährstoffgehalt als Früchte, die für eine Weile gelagert oder konserviert wurden. Sie werden auch weniger Kalorien pro Portion zu sich nehmen, wenn Sie frische Kirschen essen, als wenn Sie ein Glas Kirschsaft trinken oder eine Handvoll getrocknete Kirschen essen. Schließlich werden Sie weniger Gesamtzucker essen - nur den natürlichen Zucker, der in den rohen, frischen Früchten enthalten ist.
Kirschen gesund halten
Es ist nicht allzu schwer, die ernährungsphysiologischen Vorteile frischer Kirschen zu ruinieren, indem Sie ein paar davon verwenden, um einen dekadenten Eisbecher zu bedecken, oder sie in einen fettreichen, kalorienreichen Geburtstagskuchen zu backen. Um die gute Ernährung der Kirschen zu ergänzen, servieren Sie sie mit anderen frischen Lebensmitteln, die voller Vitamine und Mineralien sind. Werfen Sie zum Beispiel entkernte Kirschen in einen frischen Obstsalat, mischen Sie sie mit Haferflocken am Morgen, rühren Sie sie in eine Sauce, um mageres Schweinekotelett zu überziehen, oder essen Sie sie einfach als Snack direkt aus der Tüte, nachdem Sie sie natürlich gewaschen haben. Eine Stärke der Bingkirschen ist ihre Vielseitigkeit. Kombinieren Sie sie daher mit süßen und herzhaften Speisen, um ihre Nährwertvorteile und ihren Geschmack zu genießen.
