Viele Lebensmittel sind schlecht für eine Leber, die nicht richtig funktioniert. Die genauen Lebensmittel oder Nährstoffe, die Sie vermeiden sollten, hängen jedoch von Ihrem genauen Gesundheitsproblem ab. Eine Diät gegen Fettlebererkrankungen wäre zum Beispiel für jemanden mit Hepatitis nicht geeignet.
Leberprobleme und Ernährung
Die durchschnittliche Person verbraucht rund 2.000 Kalorien pro Tag. Die Food and Drug Administration empfiehlt, dass diese Kalorien aus etwa 65 Gramm Fett, 50 Gramm Eiweiß und 300 Gramm Kohlenhydraten stammen. Die Lebensmittel, die Sie auswählen, sollten auch eine Vielzahl von essentiellen Mikronährstoffen enthalten, die Sie täglich verzehren sollten.
Wenn Sie jedoch ein Leberproblem haben, empfiehlt Ihr Arzt möglicherweise eine andere Ernährung. In einigen Fällen müssen Sie möglicherweise Ihre Makronährstoffaufnahme ändern. Bei anderen kann es sich um ein bestimmtes Vitamin oder Mineral handeln, von dem Sie mehr oder weniger benötigen, um die Gesundheit Ihrer Leber zu erhalten.
Jedes Leberproblem ist einzigartig. Da Leberprobleme unterschiedliche Ursachen haben können, müssen auch Ernährungsumstellungen unterschiedlich sein. Häufige Leberprobleme, die eine Ernährungsumstellung erfordern, sind:
- Alkoholbedingte Lebererkrankung
- Nicht alkoholbedingte Fettlebererkrankung (oft nur als Fettlebererkrankung bezeichnet)
- Hepatitis A, B oder C
- Toxische Lebererkrankung (Toxische Hepatitis)
- Gallenwegserkrankung
- Zirrhose
- Hämochromatose
- Wilson-Krankheit
- Gilbert-Syndrom
- Primäre Gallengangscholangitis
- Primär sklerosierende Cholangitis
- Kryptogene Lebererkrankung
Einige dieser Leberprobleme resultieren aus der Wahl des Lebensstils. Beispielsweise wird eine toxische Lebererkrankung typischerweise durch Exposition gegenüber Industriechemikalien, Medikamenten, Kräutern, Nahrungsergänzungsmitteln oder Alkohol verursacht. In ähnlicher Weise wird eine alkoholbedingte Lebererkrankung typischerweise dadurch verursacht, dass man regelmäßig zu viel Alkohol trinkt. In beiden Fällen müssen Sie eine Weile aufhören zu trinken und Ihre Ernährung ändern, damit Ihre Leber heilen kann.
Andere Leberprobleme wie die Hämochromatose sind jedoch genetische Erkrankungen. Menschen mit diesem Problem leiden unter Eisenansammlungen und müssen sich von mit Eisen angereicherten Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln sowie bestimmten Schalentieren fernhalten. Obwohl sie möglicherweise eine regelmäßige medizinische Behandlung benötigen, können Menschen mit Hämochromatose normalerweise eine ansonsten normale, ausgewogene Ernährung zu sich nehmen.
Nicht alkoholische Fettleber
Die Fettlebererkrankung ist die häufigste Ursache für chronische Lebererkrankungen und betrifft rund 30 Prozent der westlichen Erwachsenen. Es betrifft noch mehr Menschen mit Diabetes oder Adipositas (60 bis 80 Prozent). Die Fettlebererkrankung ist eine Breitspektrumerkrankung, die eine Reihe von Problemen wie Steatose, Fibrose und Zirrhose umfasst.
Die Fettlebererkrankung wird manchmal als mit dem metabolischen Syndrom assoziiert angesehen. Es ist jedoch am häufigsten mit Lebensstil und Ernährungsgewohnheiten verbunden. Die von Ihnen verzehrten Lebensmittel spielen in Kombination mit Ihrem Gewicht und Ihrer allgemeinen Gesundheit eine wichtige Rolle für Ihr Risiko für diese Lebererkrankung.
In einem Artikel in der Zeitschrift Nutrients vom Juni 2015 wurde beispielsweise festgestellt, dass Menschen, die eine Ernährung mit viel Pilzen, Fleischprodukten, Eiern, Meeresfrüchten, Hülsenfrüchten und Fett zu sich nehmen, besonders anfällig für Leberfetterkrankungen sind. In dieser Studie wurden Personen, die diese Art von Diät einhalten, mit Personen verglichen, die Diäten auf pflanzlicher Basis zu sich nahmen und Diäten, die reich an salzkonservierten Produkten waren (wie eingelegtes Gemüse, Wurstwaren und gesalzener Fisch).
Eine Studie im April 2017 im World Journal of Hepatology ergab außerdem, dass der regelmäßige Verzehr von Eiern (nur zwei bis drei Eier pro Woche) die Wahrscheinlichkeit einer Fettlebererkrankung erhöhen kann. Menschen, die zwei- bis dreimal pro Woche Eier konsumierten, entwickelten dreieinhalb Mal häufiger eine Fettlebererkrankung als Menschen, die zweimal pro Woche oder weniger Eier konsumierten.
Eier und Lebererkrankungen sind jedoch normalerweise nicht miteinander korreliert. In der Tat ergab die gleiche Studie, dass vier oder mehr Eier pro Woche keine Beziehung zu Fettlebererkrankungen hatten. Dies könnte bedeuten, dass Menschen, die mehr Eier konsumierten, andere gesättigte tierische Fettprodukte durch Eier ersetzten, die für Ihre allgemeine Gesundheit als besser angesehen werden.
Die Ernährungsgewohnheiten, die Sie einem Risiko für eine Fettlebererkrankung aussetzen, können auch von vielen anderen Faktoren abhängen. Sogar Ihr Geschlecht könnte eine Rolle bei Ihrer Anfälligkeit für diese Krankheit spielen. Eine im Februar 2015 im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass Frauen aufgrund des Konsums von Kohlenhydraten und Zucker häufiger anfällig für Fettlebererkrankungen sind.
Männer waren jedoch eher anfällig für Alkohol-, Protein- und Cholesterinkonsum. Insbesondere bei Männern, die mehr Kohlenhydrate und Zucker konsumierten, war die Wahrscheinlichkeit einer alkoholischen Fettlebererkrankung geringer.
Die Fettleber-Krankheit-Diät
Menschen mit genetisch bedingten Krankheiten wie Morbus Wilson oder Hämochromatose sind in der Regel mit dem Wissen um die Lebensmittel oder Nährstoffe aufgewachsen, die sie meiden müssen. Wenn bei Ihnen kürzlich eine Fettlebererkrankung diagnostiziert wurde, müssen Sie möglicherweise eine Reihe von Ernährungsumstellungen vornehmen, um die Gesundheit Ihrer Leber zu verbessern.
Die Standarddiät für Fettlebererkrankungen erfordert normalerweise, dass Menschen Folgendes vermeiden:
- Alkohol
- Raffinierter Zucker und gezuckerte Produkte
- Lebensmittel, die reich an gesättigten Fetten sind
- Verarbeitete Lebensmittel und Junk Food
- Lebensmittel reich an Kalorien
In einigen Fällen können Sie möglicherweise gesündere Ersatzprodukte für diese Produkte konsumieren. Eine im August 2015 im Journal of Hepatology veröffentlichte Studie ergab beispielsweise, dass Diät-Soda nicht mit einer Fettlebererkrankung assoziiert ist, sondern mit regulären Soda-Produkten.
Sie sollten sich auf den Verzehr von Obst, Gemüse und anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln konzentrieren. Langsam verdauliche Lebensmittel wie Brot und Kartoffeln gelten ebenfalls als gesunde Wahl. Vielleicht möchten Sie eine Diät wie die Mittelmeerdiät in Betracht ziehen, die reich an solchen Lebensmitteln ist. Eine im August 2014 im Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass eine mediterrane Ernährung dazu beitragen kann, die Schwere der Fettlebererkrankung zu verringern.
Eine Studie im Januar 2014 im Journal of Gastroenterology and Hepatology empfahl außerdem, Nüsse und Samen zu sich zu nehmen und sicherzustellen, dass Sie genug Vitamin C, Vitamin K, Folsäure (Vitamin B9) und ungesättigte Fette wie Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen. Eine im Februar 2014 im World Journal of Gastroenterology veröffentlichte Studie untermauerte diese Ergebnisse und legte nahe, dass ausreichender Vitamin-D-Verbrauch und probiotische Lebensmittel ebenfalls wichtige Bestandteile einer gesunden Ernährung mit Fettlebererkrankungen sind.
Sie können auch daran arbeiten, Gewicht zu verlieren, Ihren Cholesterinspiegel zu senken und Ihren Insulinspiegel zu kontrollieren (oder Diabetes, wenn Sie an dieser Krankheit leiden). All dies sind Faktoren, die Sie wieder anfälliger für Fettlebererkrankungen und damit verbundene Gesundheitsprobleme machen.
