Soja ist eine wichtige Proteinquelle und ein nützlicher und vielseitiger Bestandteil einer gesunden Ernährung auf pflanzlicher Basis. Berichte über die Auswirkungen von Soja auf die Hormone lassen jedoch einige Menschen beim Verzehr aufhorchen. Glücklicherweise stimmen die meisten Experten auf der Grundlage aktueller Forschungsergebnisse darin überein, dass Soja sicher ist.
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Sojaproteinhaltige Lebensmittel wie Tofu, strukturiertes pflanzliches Protein und Edamame erhöhen den Östrogenspiegel weder bei Männern noch bei Frauen signifikant. Soja kann je nach Lebenszeit milde, wohltuende antiöstrogene oder östrogene Wirkungen haben.
Soja und Hormone
Wie von den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) erläutert, sind Lebensmittel auf Sojabasis die größten Lieferanten von Isoflavonen, die beim Verzehr und Verstoffwechseln als Phytoöstrogene wirken können, eine Klasse von Verbindungen mit schwachen östrogenen Wirkungen.
Der CDC zufolge sind Sojaöstrogene wie Edamame oder Tofuöstrogene viel weniger wirksam als das vom menschlichen Körper produzierte Hormon, können aber je nach Ernährung in viel größeren Mengen im Blut vorhanden sein.
Beispielsweise können Säuglinge, die Soja-haltige Säuglingsnahrung zu sich nehmen, Isoflavon-Konzentrationen im Blut haben, die 13.000 bis 22.000-mal höher sind als der natürliche Östrogenspiegel bei Säuglingen, die keine Säuglingsnahrung erhalten. Dies mag besorgniserregend erscheinen, doch nach der Pubertät und dem jungen Erwachsenenalter zeigen mit Soja gefütterte Babys keine nachteiligen Auswirkungen auf die Fortpflanzung.
Auch der Verzehr von Soja und Östrogenen scheint bei Männern keine negativen Auswirkungen zu haben. Eine im August 2018 in Scientific Reports durchgeführte Studie ergab, dass bei Männern, die Soja-Protein-Supplementation mit Krafttraining kombinierten, weder die männlichen noch die weiblichen Hormonspiegel verändert wurden.
Soja-Vorteile für Frauen
Laut Harvard Health Publishing kann die Wirkung von Soja auf Hormone bei Frauen die Wirkung von Östrogen entweder verstärken oder verringern, was sowohl jüngeren als auch älteren Frauen zugute kommen kann.
Frauen in der Prämenopause haben einen viel höheren Östradiolspiegel im Blutkreislauf - der Haupttyp des Östrogenhormons - als Frauen in der Postmenopause. In dieser jüngeren Altersgruppe konkurrieren Soja-Isoflavone möglicherweise mit dem tatsächlichen Hormon um Rezeptorstellen im Körper und dämpfen die Wirkung von überschüssigem Östrogen. Da zu viel Östrogen mit abdominaler Gewichtszunahme, Myomen, Müdigkeit und Angst verbunden sein kann, kann dies für Frauen vor der Menopause von Vorteil sein.
In den Wechseljahren, wenn der Östrogenspiegel dramatisch sinkt, können Isoflavone die Rollen wechseln und sollen helfen, einen niedrigen Östrogenspiegel mäßig zu ergänzen, was für diese Gruppe Vorteile haben könnte. Die Ergebnisse sind uneinheitlich, aber eine Überprüfung im Dezember 2014 in der Zeitschrift Climacteric ergab, dass pflanzliche Östrogene, einschließlich Sojaöstrogen, dazu beitrugen, die Häufigkeit von Hitzewallungen bei Frauen in den Wechseljahren ohne schädliche Nebenwirkungen zu verringern.
Sojaöstrogen und Brustkrebs
Die große Frage für die meisten Frauen, die sich fragen, ob Soja sicher ist, ist, ob es zu Brustkrebs beitragen kann.
In der Tat, weit davon entfernt, ein Brustkrebsrisiko zu sein, sagt die Mayo-Klinik, dass Soja eines der Lebensmittel ist, die das Brustkrebsrisiko senken können. Wer früh genug viel Sojaprodukt zu sich nimmt, verringert sein Brustkrebsrisiko im späteren Leben. Dieser Schutzeffekt ist weniger dramatisch für Frauen, die weniger Soja essen oder später mit dem Essen von Soja beginnen.
Selbst wenn Sie eine Brustkrebsüberlebende sind, ist es in Ordnung, weiterhin Sojaprodukte zu essen, und dies kann von Vorteil sein. In einer Krebsstudie vom Juni 2017 wurden mehr als 6.200 amerikanische und kanadische Frauen mit Brustkrebs befragt. Dabei wurde festgestellt, dass Frauen, die die höchsten Mengen an Isoflavonen zu sich nahmen, ein geringeres Risiko hatten, aus irgendeinem Grund zu sterben.
Expertenrat der American Cancer Society lautet, dass Soja-Lebensmittel gesund und sicher sind. Aber Sojasupplemente enthalten viel höhere Isoflavonkonzentrationen als Lebensmittel und werden erst empfohlen, wenn weitere Untersuchungen an ihnen durchgeführt wurden.
