Einfaches gedämpftes Krabbenfleisch ist eines der gesündesten Meeresfrüchte, die Sie essen können. Für eine minimale Menge an Kalorien erhalten Sie viel Protein, die Ernährung in Krabben besteht aus einer Vielzahl von Mineralien und mehreren B-Vitaminen. Möglicherweise möchten Sie bestimmte Arten von Krabben auswählen oder Ihre Portionsgröße klein halten, wenn Sie das Risiko haben, eine Herzkrankheit zu entwickeln. Einige Arten von Krabben haben mehr Cholesterin oder Natrium als andere.
Trinkgeld
Ja, Krabbenfleisch ist gesund! Es ist voller Eiweiß sowie einiger essentieller Vitamine und Mineralien. Achten Sie nur darauf, dass Sie auf Ihre Portionsgrößen achten und sie nicht in Butter oder anderen fett- oder natriumreichen Saucen ertränken.
Krabbenernährung
Rohes Krabbenfleisch ist unglaublich kalorienarm und fast alle Kalorien stammen aus Eiweiß. Blaues Krabbenfleisch bietet laut USDA National Nutrient Database nur 74 Kalorien aus einer 3-Unzen-gekochten Portion.
Vermeiden Sie all diese Butter- oder Sahnesauce, um Ihre Kalorien und Fett auf ein Minimum zu reduzieren. Nur 1 Esslöffel geschmolzene Butter fügt weitere 100 Kalorien hinzu, von denen fast alle aus Fett, insbesondere gesättigten Fettsäuren, stammen, sagt die USDA National Nutrient Database.
Cholesterin im Krebsfleisch
Einige Verbraucher sorgen sich möglicherweise um den Cholesteringehalt von Krebsfleisch. Sie sollten maximal 300 Milligramm Cholesterin pro Tag oder höchstens 200 Milligramm Cholesterin pro Tag zu sich nehmen, wenn Ihr Blutcholesterin bereits hoch ist, heißt es in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner für den Zeitraum 2015–2020.
Eine 3-Unzen-Portion gedämpfter blauer Krabben enthält über 66 Milligramm Cholesterin. Der Cholesterinspiegel in Dungeness-Krabben liegt bei 56 Milligramm. Sie erhalten nur 36 Milligramm Cholesterin aus einer 3-Unzen-gekochten Portion Alaska King Crab.
Reich an gesättigten Fettsäuren
Während zu viel Cholesterin in Ihrer Ernährung Ihr Lipoprotein mit niedriger Dichte leicht anheben kann, hat Cholesterin in der Nahrung allein nicht immer diesen Effekt. Normalerweise steigt Ihr schädliches LDL-Cholesterin, wenn Sie zusätzlich zu übermäßigem Cholesterin viel gesättigtes Fett in Ihrer Ernährung haben.
Weniger als 10 Prozent Ihrer Kalorien oder 7 Prozent für eine optimale Herzgesundheit sollten aus gesättigten Fettsäuren stammen, wie in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner für 2015–2020 angegeben. Basierend auf 2.000 Kalorien täglich sind das maximal 22 Gramm oder 15 Gramm. Rohes Krabbenfleisch ist zwar leicht cholesteringehaltig, hat aber nicht viel gesättigtes Fett. Drei Unzen der meisten gedämpften Krebsarten enthalten weniger als 0, 2 Gramm gesättigtes Fett.
Tipps zur Reduzierung der Natriumaufnahme
Da Krabben aus dem salzigen Meer stammen, haben sie Natrium. Wenn Ihr Blutdruck hoch ist, sollten Sie die Aufnahme von Alaska-Königskrabben einschränken. Es hat über 711 Milligramm Natrium in 3 Unzen.
In diesem Fall verbraucht das Salzen einer Portion Königskrabbe aus Alaska über 80 Prozent Ihrer Natriumzufuhr. Entscheiden Sie sich für Blau- oder Dungeness-Krabbenfleisch mit jeweils weniger als 251 Milligramm Natrium. Überspringen Sie das zusätzliche Salz und würzen Sie es stattdessen mit frischem, gerissenem Pfeffer oder gehackten Kräutern.
