Collard Greens gelten aufgrund ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen und Vitamin C im Allgemeinen als gesundes Lebensmittel. Als Teil der Kohlfamilie sind Collard Greens auch kalorienarme Lebensmittel. Der hohe Fasergehalt von Collard Greens kann jedoch zu Blähungen führen, insbesondere wenn Sie einen empfindlichen Magen haben. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen.
Aufblähungssymptome
Collard Greens und Blähungen
Blähungen werden häufig durch schlecht verdauliche Lebensmittel verursacht, was zu einem erhöhten Darmgas führt. Lebensmittel mit hohem Anteil an Ballaststoffen, Zucker oder künstlichen Süßungsmitteln verdauen sich normalerweise recht schlecht. Collard Greens haben keinen signifikanten Zuckergehalt, sind aber ein ballaststoffreiches Lebensmittel. Der hohe Fasergehalt bedeutet, dass sie oft nicht vollständig abgebaut oder verdaut werden, bevor sie Ihren Dickdarm erreichen. Diese verzögerte Verdauung erhöht die Wahrscheinlichkeit von Darmgas und damit ein Aufblähungsgefühl.
Aufblähungsreduzierung
Sie können Blähungen reduzieren, indem Sie ballaststoffreiche Lebensmittel vermeiden oder einschränken. Collard Greens, Blumenkohl, Brokkoli, Mangold, Senf Greens und grüne Erbsen enthalten alle erhebliche Mengen an Ballaststoffen. Die meisten Früchte, Gemüse und Vollkornprodukte enthalten Ballaststoffe. Zu den ballaststoffarmen Lebensmitteln gehören weißer Reis, Weißbrot, Gemüsekonserven und Obstkonserven. Wenn Sie weiterhin Collard Greens essen möchten, aber Blähungen vermeiden möchten, sollten Sie die Portionsgröße begrenzen. Alternativ können Sie eines der vielen im Handel erhältlichen Präparate ausprobieren, um Blähungen aufgrund von Darmgas zu verhindern und zu reduzieren.
Vorteile der Collard Greens
Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Collard Greens sind mit einem geringeren Risiko für Darmkrebs verbunden. Zusätzlich enthalten Collard Greens eine Substanz, die als 3, 3'-Diindolylmethan bekannt ist und krebsbekämpfende, antibakterielle und antivirale Eigenschaften aufweist. Eine in der Mai 2006-Ausgabe der Zeitschrift "Cancer Research" veröffentlichte Studie zeigt, dass diese Verbindung als Antitumormittel vielversprechend ist. Es ist auch in anderen Gemüsen der Familie Brassica enthalten, darunter Brokkoli, Rosenkohl und Kohl.
