Roti ist ein Fladenbrot aus drei Zutaten, das in vielen asiatischen Ländern, einschließlich Indien und Pakistan, beliebt ist. Die Ernährung von Roti und die Kalorien in Roti können je nach Familienrezept und Herstellungsunterschieden variieren.
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Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) sind 297 Kalorien in einer 100-Gramm-Portion oder etwa 3, 5 Unzen reiner Roti enthalten. Dies kann jedoch erheblich variieren.
Roti Nährwertangaben
Die Kalorien in Roti können je nach Herstellung variieren. Das USDA gibt an, dass ein einzelnes Stück Roti mit einem Gewicht von 68 Gramm 202 Kalorien und eine Portion von 100 Gramm 297 Kalorien enthält. Es gibt jedoch nicht an, woraus diese hypothetischen Roti in Bezug auf die Zutaten bestehen. Andere Sorten der aufgeführten Roti haben unterschiedliche Kalorienwerte.
Zum Beispiel zeigt eine andere USDA-Auflistung für "Brot, Chappatti oder Roti (indisches Brot), Weizen", dass 100 Gramm Roti 299 Kalorien haben. Ein 8-Zoll- oder 52-Gramm-Stück hat 155 Kalorien. Letztendlich liegt der Unterschied in geringfügigen Abweichungen bei den Herstellern und dem, was sie in ihre Roti stecken.
Traditionell wird Roti mit zerkleinertem Attamehl aus halbhartem Hartweizen hergestellt, einer Weizensorte, die normalerweise zur Herstellung von Teigwaren verwendet wird. Da atta aus Weizen stammt, sollten Sie Roti meiden oder nach glutenfreien Sorten suchen, wenn Sie glutenempfindlich sind. Die anderen traditionellen Zutaten sind Wasser und Öl.
Einige Rezepte oder im Laden gekaufte Roti enthalten möglicherweise Zutaten wie Salz oder andere Geschmacksverstärker. Laut USDA stellt die Royal Wine Corporation beispielsweise Couscous Roasted Garlic Ail Roti her. Dieser Roti enthält Weizenmehl und Wasser, aber auch Zucker, Salz, getrockneten Knoblauch und andere Gewürze. Es sind 350 Kalorien in Roti (100 g).
Roti bietet eine Vielzahl potenter Nährstoffe. Zum Beispiel enthalten laut USDA einige Nicht-Vollweizensorten mehr als 7 Gramm Eiweiß, während eine Vollweizensorte über 11 Gramm Eiweiß in einer 100-Gramm-Portion enthält. Alle von der USDA geprüften Roti-Sorten enthalten mehr als 9 Gramm Ballaststoffe, und jede Sorte enthält viele Nährstoffe wie Kalzium, Kalium und Phosphor.
Kohlenhydrate in Roti
Die Gesamtkohlenhydrate in Roti sind relativ hoch, aber die meisten Sorten haben eine gute Menge an Ballaststoffen. Laut USDA liegen die Gesamtkohlenhydrate in Roti zwischen 46 und 75 Gramm. Nettogewicht entspricht der Gesamtmenge an Kohlenhydraten abzüglich der von der Nahrung bereitgestellten Ballaststoffe.
Die Ballaststoffe in Roti variieren ebenfalls. Nach Angaben des USDA schwanken die Ballaststoffe in einer 100-Gramm-Portion zwischen etwa 2, 5 Gramm und fast 10 Gramm. Vollkornsorten haben mehr Ballaststoffe, daher sollten Sie auf Vollkornfäule prüfen, wenn Sie Ihre Ballaststoffaufnahme erhöhen möchten.
Laut der Food and Drug Administration bekommen die meisten Amerikaner nicht genug Ballaststoffe. Die empfohlene Menge beträgt 25 Gramm pro Tag, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.
Ballaststoffe können Ihnen verschiedene gesundheitliche Vorteile bringen. Laut der University of California können Ballaststoffe dazu beitragen, dass Sie sich früher satt fühlen. Außerdem können Ballaststoffe die Geschwindigkeit verlangsamen, mit der Ihr Körper Zucker aufnimmt, was dazu beitragen kann, Blutzuckerspitzen vorzubeugen. Ballaststoffe können sowohl dabei helfen, Sie regelmäßig zu halten als auch Ihren Darm zu reinigen.
