Das Überspringen von Lebensmitteln auf Milchbasis ist häufig wichtig, wenn Sie laktoseintolerant sind. Da Ihr Körper nicht über ausreichende Laktase-Spiegel verfügt, das zum Abbau von Laktose erforderlich ist, können unangenehme Nebenwirkungen auftreten, wenn Laktose in Ihren Darm gelangt. Während Butter den als Laktose bekannten Milchzucker enthält, verursacht er wahrscheinlich keine größeren Probleme, es sei denn, Sie sind sehr empfindlich gegenüber Laktose.
Laktose in Butter
Butter enthält lediglich 0, 01 Gramm Laktose pro Esslöffel, erklärt Molly Kimball, eine in New Orleans registrierte Diätassistentin. Zum Vergleich: Ein volles 8-Unzen-Glas Kuhmilch enthält bis zu 13 Gramm Laktose. Wenn Sie Laktoseintoleranz haben, müssen Sie auf jeden Fall darauf verzichten. Da Butter nur eine geringe Menge Laktose enthält und Sie wahrscheinlich keine großen Mengen Butter zu sich nehmen, sollten Sie bei Laktoseintoleranz sicher essen.
Was kann passieren
Es ist jedoch möglich, dass bereits geringe Mengen an Laktose für einige ein Problem darstellen können. Nach dem Verzehr von Butter können schwere Bauchkrämpfe und Blähungen auftreten. Das bisschen Laktose kann auch Übelkeit und Durchfall verursachen. Magen-Darm-Probleme sind manchmal Anzeichen für andere Krankheiten, einschließlich lebensmittelbedingter Krankheiten, Nahrungsmittelallergien und chronischer Darmerkrankungen wie Morbus Crohn. Ihr Arzt muss eine körperliche Untersuchung durchführen, um festzustellen, ob es wirklich Laktose ist, die Probleme für Sie verursacht.
Das Problem behandeln
Sie können eine Laktoseintoleranz nicht heilen, obwohl Sie Ihre Symptome mit einigen Änderungen des Lebensstils behandeln können. Das Vermeiden von laktosehaltigen Produkten wie Milch, Eis und Joghurt ist Ihr erster Schritt. Wenn Sie gelegentlich gerne Milchprodukte zu sich nehmen, nehmen Sie mit Erlaubnis Ihres Arztes im Voraus ein rezeptfreies Laktaseenzym ein. Diese Enzyme bauen die Laktose aus der Milch ab und minimieren oder verhindern sogar das Auftreten negativer Nebenwirkungen. Wenn Butter dazu neigt, ein Rumpeln in Ihrem Bauch zu verursachen, sollten Sie ein Laktaseenzym einnehmen, bevor Sie ebenfalls Butter konsumieren.
Eine Alternative finden
Die Suche nach einer Butteralternative ist eine weitere Option, wenn selbst geringe Mengen Laktose Probleme bereiten. Viele Margarineprodukte sind milch- und laktosefrei. Sie werden oft mit pflanzlichen Ölen anstelle von Milch hergestellt und bieten Ihnen einen cremigen, aromatischen Ersatz, während Sie die Laktose auslassen. Lesen Sie das Etikett jedoch sorgfältig durch. Achten Sie auf Begriffe wie "milchfrei" oder "laktosefrei" auf der Verpackung, um sicherzustellen, dass das Produkt keine Laktose enthält. Sie können auch die Zutatenliste durchlesen und nach Milch, Buttermilch, Milchfeststoffen oder anderen Derivaten der Milch suchen. Diese Arten von Spreads möchten Sie wahrscheinlich vermeiden.
