Öffnen Sie die grüne Folie von Andes Thin Mints und Sie werden eine dreischichtige Schokolade, Minze und Praline finden. Diese After-Dinner-Minze ist seit ihrer Einführung im Jahr 1950 ein Verkaufsschlager. Heute gibt es Andes Thin Mints in vier Geschmacksrichtungen und es gibt eine zuckerfreie Version der ursprünglichen Crème de Menthe-Minze. Nachdem Tootsie Roll das Unternehmen im Jahr 2000 übernommen hatte, kamen die Backchips Andes Crème de Menthe und Peppermint Crunch auf den Markt. Die Inhaltsstoffe von Andes Mints sind unter anderem diejenigen, die in Schokolade enthalten sind.
Kakao
Kakao kommt aus Kakaosamen. Die Samen werden geröstet und geknackt. Das Fett, die Kakaobutter, wird entfernt und der Kakao bleibt zurück. In einem Verfahren namens Dutching wird Kakao mit Alkali verarbeitet, um leicht unterschiedliche Aromen zu erzeugen.
Teilweise hydrierte pflanzliche Öle
Nach dem Versand wird Kakaopulver, Palmöl oder Kakaobutter wieder zu Kakao gegeben, um Schokolade herzustellen. Andes Mints verwendet Palmöl. Für Schokolade, die weder zu hart noch zu weich ist, aber im Mund schmilzt, muss die richtige Mischung aus Palmöl verwendet werden. Palmöl stammt von der fleischigen Frucht, während Palmkernöl aus der Samengrube oder dem Kern stammt. Andes Thin Mints haben beide Arten von Palmöl. Um die Schokolade fester zu machen, wird das Palmkernöl mit Wasserstoff versetzt. Palmöl ist laut dem American Palm Oil Council eine reiche Vitamin E-Quelle.
Zucker, Milch
Das Hinzufügen von Zucker und Milch zu verarbeitetem Kakao oder einer Mischung aus Kakao und Fetten ergibt Schokolade. Zucker verleiht den süßen Geschmack und lässt die Schokolade im Mund schmelzen. Zucker kann aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben stammen. Andes Mints verwendet fettfreie Milch und Milcheiweißkonzentrat, um den Milchgeschmack zu verstärken.
Andere
Anden-Münzstätten haben kleine Mengen anderer Bestandteile einschließlich der natürlichen und künstlichen Aromen. Pfefferminzöl schmeckt nach Crème de Mente Andes Thin Mints. Gelbe und blaue Farben werden verwendet, um die mittlere grüne Schicht zu färben. Sojalecithin ist ein Emulgator, der verhindert, dass sich Öl von der Süßigkeit löst.
