So wie die Kategorie der pflanzlichen Milch explodiert ist, ist auch eine wachsende Gruppe veganer Joghurtmarken aufgetaucht. Heutzutage werden milchfreie Joghurts aus Hafer, Mandeln, Soja und Flachs hergestellt und bieten Veganern und pflanzlichen Essern die Möglichkeit, den köstlichen und nahrhaften Joghurt zu genießen, den wir lieben gelernt haben.
Worauf Sie beim Kauf von veganem Joghurt achten sollten
Genau wie bei traditionellem Milchjoghurt ist es wichtig, sowohl das Ernährungspanel als auch die Zutaten zu betrachten. Worauf sollten Sie also besonders achten? In Bezug auf die Nährwertangaben sind die vier wichtigsten Informationen, die zu berücksichtigen sind, gesättigte Fettsäuren, zugesetzte Zucker, Proteine und zugesetzte Probiotika.
Gesättigte Fettsäuren
Die meisten veganen Joghurts enthalten keine nennenswerten Mengen an gesättigten Fettsäuren, mit Ausnahme von Optionen auf Kokosnussbasis. Wenn Sie Ihre Gesamtaufnahme an gesättigten Fettsäuren beobachten - insbesondere bei Menschen mit Herzerkrankungen oder hohem Cholesterinspiegel -, ziehen Sie möglicherweise eine andere Sorte mit begrenzten Mengen an gesättigten Fettsäuren in Betracht.
Die Cleveland Clinic empfiehlt Menschen mit erhöhtem LDL-Cholesterinspiegel, ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren auf nicht mehr als 7 Prozent der Gesamtkalorien zu reduzieren, während Erwachsene mit normalem LDL-Spiegel bis zu 10 Prozent der Gesamtkalorien aus gesättigten Fettsäuren aufnehmen können.
Zucker hinzugefügt
Wenn es um zugesetzte Zucker geht, wissen die meisten von uns nicht, wie viel wir tatsächlich konsumieren. Erwachsene essen durchschnittlich 17 Teelöffel oder 270 Kalorien Zucker pro Tag. Wenn das nach viel klingt, ist es das! Die American Heart Association empfiehlt, die Einnahme bei Frauen auf 25 Gramm pro Tag (6 Teelöffel oder 100 Kalorien) und bei Männern auf 36 Gramm pro Tag (9 Teelöffel oder 150 Kalorien) zu begrenzen. Die gute Nachricht ist, dass wir einige vegane Joghurtoptionen mit null zugesetzten Zuckern gefunden haben!
Protein
Die meisten Menschen halten Joghurt (und andere Milchprodukte) für eine großartige Proteinquelle. Wenn es um pflanzliche Joghurtalternativen geht, gibt es einige Typen und Marken mit einem signifikanten Proteingehalt, aber das ist normalerweise nicht der Fall. Sollten Sie besorgt sein? Nicht unbedingt. Die Wahrheit ist, dass die meisten von uns bereits jeden Tag einen angemessenen Anteil an Protein erhalten. Wenn es sich jedoch um ein Makro handelt, das Sie verfolgen, sollten Sie dies berücksichtigen.
Probiotika
Schließlich ist ein Teil dessen, was Joghurt für uns so großartig macht, seine Darm-freundlichen Probiotika. Wenn eine Joghurtmarke Probiotika enthält, sind auf der Verpackung "lebende aktive Kulturen" oder "lebende Probiotika" aufgeführt. Ein weiterer Tipp ist, die Zutaten zu überprüfen, in denen die tatsächlichen Kulturen aufgeführt sein können.
Arten von veganem Joghurt
Im Folgenden finden Sie die sieben beliebtesten Arten von veganem Joghurt sowie bestimmte Marken, die einen Versuch wert sind.
1. Soja-Joghurt
Soja-Joghurt besteht in der Regel aus einer Basis von Sojamilch und aktiven Kulturen. Die gute Nachricht ist, dass der Joghurt den Proteingehalt der tatsächlichen Sojabohnen beibehält, sodass Sie mit ungefähr 6 Gramm pro 5, 3-Unzen-Portion rechnen können.
Marke, die wir lieben: Seide
2. Kokosmilch-Joghurt
Kokosmilchjoghurt ist reich und cremig mit einer leicht tropischen Essenz, die sich gut mit Frucht- und Schokoladenaromen mischt. Das gesättigte Fett variiert ziemlich stark, je nachdem, wie viel Kokos in dem Produkt enthalten ist. Zum Beispiel wird eine 5, 3-Unzen-Portion So Delicious 'ungesüßte Kokosmilch-Joghurt-Alternative (die mit gefiltertem Wasser als erster und am häufigsten vorkommender Zutat beginnt, gefolgt von Bio-Kokoscreme) in 4, 5 Gramm gesättigten Fettsäuren verpackt, während GTs Cocoyo (die Beginnt mit roher junger Kokosnuss (als erste Zutat) und enthält 8 Gramm gesättigtes Fett pro 4 Unzen Portion! Während Joghurt auf Kokosmilchbasis in den Fetten steckt, ist zu beachten, dass ihnen häufig Protein fehlt.
Marken, die wir lieben: So Delicious, Chobani, GT's und Daiya
3. Mandelmilchjoghurt
Joghurt auf Mandelbasis ist heute der beliebteste Nicht-Milchjoghurt, wahrscheinlich dank kontinuierlicher Innovation und Expansion in der Kategorie Nicht-Milchjoghurt. Typischerweise haben Joghurt auf Mandelbasis wenig Protein (ähnlich wie Mandelmilch), aber Kite Hill's Joghurt nach griechischer Art enthält pro Portion 11 Gramm Protein auf Pflanzenbasis. Kite Hill bietet eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, darunter Zitronenbaiser, Limette, Schokoladenkokosnuss und Mango sowie verschiedene Texturen (im griechischen Stil enthalten).
Marken, die wir lieben: Kite Hill und Good Plants (von Light & Fit)
4. Joghurt auf Cashewbasis
Ja, Cashewgurt ist eine Sache; Zumindest nennt es Forager Project, eine der bekanntesten Joghurtmarken auf Cashewbasis. Ähnlich wie bei der Herstellung von Joghurt auf Mandelmilchbasis werden Cashewnüsse mit Wasser gemischt und zu einem köstlichen Joghurt auf pflanzlicher Basis kultiviert. Ähnlich wie bei den Mandelsorten fehlt auch in der Proteinabteilung häufig Joghurt auf Cashewbasis, der in der Regel nur 2 bis 3 Gramm pro Portion enthält. Vega fügt der Gleichung jedoch Erbsenprotein hinzu und erhöht das Protein auf bis zu 13 Gramm pro Portion.
Marken, die wir lieben: Forager Project und Vega
5. Pili-Nuss-Joghurt
Wir vermuten, dass diese Art von milchfreiem Joghurt für die meisten Menschen eine neue sein wird. Die Pili-Nuss ist eine Art Nuss, die in fruchtbaren vulkanischen Böden angebaut wird (wie kühl ist das?) Und die mit Nährstoffen, gesunden Fetten und Antioxidantien beladen ist. Derzeit ist Lavva die einzige Marke, die sich dieses Pflanzenwunders zunutze macht. Lavva kombiniert Pili-Nüsse mit Kochbananen, Kokosnuss, Limette, Maniok, echten Früchten (nach Geschmack) und Salz, um eine super saubere Zutatenliste zu erhalten. Was fehlt in dieser Liste? Zucker hinzugefügt! Probieren Sie den Mango-Geschmack - Sie können sich später bei uns bedanken.
Marke, die wir lieben: Lavva
6. Hafermilchjoghurt
So wie Hafermilch die cremigsten veganen Latte macht, enttäuschen auch Joghurt auf Hafermilchbasis nicht. Diese Joghurts sind von Natur aus proteinärmer, aber Nancy's fügt fava bean protein hinzu, um den Inhalt zu verbessern. Nancy's bietet auch eine einfache Zutatenliste an, die Wasser, Hafermehl, Fava-Bohnen-Protein, Tapioka-Mehl, Kokosöl, Agar, Zitronensäure sowie lebende und aktive Kulturen (für den einfachen Geschmack) enthält und glutenfrei ist. Der Erdbeer-Hibiskus ist unser Favorit.
Marke, die wir lieben: Nancy
7. Flachsmilchjoghurt
Ähnlich wie bei Pili-Nüssen und Hafer gibt es derzeit nur eine große Marke, die die Flachsmilch-Joghurt-Kategorie tötet, und das ist Good Karma. Da sie sich auf Leinsamen als Basis stützen, ist jede Portion ihres Joghurts von Natur aus reich an Omega-3-Fettsäuren (800 Milligramm) und pflanzlichem Eiweiß (5 bis 6 Gramm). Gutes Karma bietet fünf Geschmacksrichtungen: Einfach, Vanille, Himbeere, Heidelbeere und Erdbeere. Leinenmilchjoghurt ist auch eine großartige Option für alle, die gegen Baumnüsse, Soja oder Hafer allergisch sind.
Marke, die wir lieben: Gutes Karma
