Wenn Sie hungrig sind, sollten Sie sich beim Essen besser fühlen. Laut Frank Jackson, MD von Jackson / Siegelbaum Gastroenterology, fühlen sich manche Menschen beim Essen schlechter, da der Blutzucker innerhalb von ein bis drei Stunden nach dem Verzehr bestimmter Mahlzeiten abfällt. Diese als reaktive Hypoglykämie bezeichnete Reaktion kann eine Reihe unangenehmer Nebenwirkungen verursachen. Eine reaktive Hypoglykämie kann auch auf eine Insulinresistenz hinweisen, die häufig als Vorläufer von Diabetes angesehen wird, wie in den Bundesstaaten National Diabetes und Digestive and Kidney Disorders angegeben.
Mechanismus
Glukose ist für Energie wesentlich; Ihr Körper zerlegt die von Ihnen aufgenommenen Lebensmittel in Glukose, die von den Zellen aufgenommen werden muss. Wenn Glukose in die Blutbahn gelangt, setzt Ihr Körper Insulin frei, um seine Absorption in die Zellen zu erleichtern. Bei einigen Menschen wird zu viel Insulin als Reaktion auf Glukose freigesetzt. Das Insulin entfernt zu viel Glukose aus der Blutbahn und der Blutzuckerspiegel sinkt. Menschen mit Insulinresistenz haben höhere Mengen an zirkulierendem Insulin als normal, da ihre Zellen gegenüber den Wirkungen von Insulin resistent geworden sind. Es braucht eine größere Menge Insulin, damit die Zellen reagieren und Glukose aus dem Blutkreislauf entfernen.
Glykämie-Belastung und glykämischer Index
Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index, die nach dem Verzehr schneller zu Glukose zerfallen, erhöhen den Blutzucker sehr schnell. Im Allgemeinen haben Kohlenhydratnahrungsmittel mit hohem Gehalt an raffiniertem Zucker oder einfachem Zucker einen hohen glykämischen Index. Der plötzliche Zufluss von Glukose führt zur Freisetzung großer Mengen Insulin, wodurch zu viel Glukose entfernt wird und der Blutzucker sinkt. Das Essen von Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index hilft zu vermeiden, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Essen sinkt. Die glykämische Belastung, die die Menge an Kohlenhydraten in einem Lebensmittel zusammen mit dem glykämischen Index berücksichtigt, bestimmt die Wirkung eines Lebensmittels auf Ihren Blutzucker.
Was zu essen
Lebensmittel mit hohem Kohlenhydratgehalt haben einen größeren unmittelbaren Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel als Proteine oder Fette. Aber nicht alle kohlenhydratreichen Lebensmittel haben eine hohe glykämische Belastung. Zum Beispiel haben Früchte, die aus einfachen Zuckern bestehen, eine geringe glykämische Belastung, weil sie weniger Kohlenhydrate enthalten als einige andere Lebensmittel und außerdem reich an Ballaststoffen sind. Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Obst und Gemüse bauen langsam Lebensmittel ab, wodurch der Blutzuckerspiegel stabilisiert wird. Soda, das viele Kohlenhydrate und einfachen Zucker enthält, hat eine viel höhere glykämische Belastung und kann dazu führen, dass Ihr Blutzucker direkt nach dem Trinken schnell ansteigt. Raffinierte Körner haben eine höhere glykämische Belastung als Vollkornprodukte. Das Essen von Protein und etwas Fett mit einer Mahlzeit verlangsamt die Nahrungsverdauung, was auch zu einem langsameren Anstieg des Blutzuckers führt. Die registrierte Ernährungsberaterin Joanne Larson empfiehlt, bei Hypoglykämie eine Diät zu befolgen, die aus 20 Prozent Protein, 30 Prozent Fett und etwa 130 Gramm Kohlenhydraten pro Tag besteht.
Symptome und Behandlung
Zu den Symptomen einer Hypoglykämie zählen Schwitzen, Wackeln, Schwäche, Benommenheit, Verwirrung, Sprachschwierigkeiten und möglicherweise Ohnmacht. Wenn Sie zum ersten Mal Symptome einer Hypoglykämie verspüren, essen Sie ein proteinhaltiges Lebensmittel wie Käse oder ein Stück Fleisch zusammen mit einer kleinen Menge Kohlenhydraten wie ein Stück Obst. Essen Sie kein Stück Süßigkeiten, wie es häufig für Diabetiker mit Hypoglykämie empfohlen wird, warnt Larson. Einfacher Zucker erhöht Ihren Blutzucker schnell, aber eine weitere große Insulinfreisetzung kann zu einer Rebound-Hypoglykämie führen. Das Verhindern der Entwicklung von Symptomen durch eine Diät mit wenig raffinierten Kohlenhydraten hilft, die Entwicklung einer reaktiven Hypoglykämie zu verhindern.
