Vitamin B12 ist für gesunde Blutzellen und Nerven sowie für die DNA-Produktion notwendig. B12 ist an Protein in Lebensmitteln gebunden, aber Magensäure trennt die beiden. Ihr Körper kombiniert dann Vitamin B12 mit dem intrinsischen Faktor, einem Protein, das von Ihrem Magen hergestellt wird und für die Aufnahme von Vitamin B12 benötigt wird. Einige Menschen können keinen intrinsischen Faktor herstellen, was zu Schwierigkeiten bei der Aufnahme von Vitamin B12 führt. Ihr Körper speichert das Vitamin, so dass Mängel, die durch eine geringe Aufnahme verursacht werden, selten sind, aber bei Zöliakie und anderen Verdauungskrankheiten auftreten können. Da die Hauptnahrungsquelle für Vitamin B12 Lebensmittel aus tierischen Quellen sind, ist ein Mangel bei veganen Diäten möglich.
Vitamin B12 Test
Sie sollten vor einer B12-Blutuntersuchung sechs bis acht Stunden fasten. Obwohl die Referenzbereiche von Labor zu Labor variieren können, liegen die normalen Messwerte für Vitamin B12 bei etwa 200 bis 900 Pikogramm pro Milliliter oder pg / ml Blut. Unter 200 pg / ml zeigt einen Mangel an. Wenn Ihre Werte so niedrig sind, haben Sie wahrscheinlich Symptome eines Mangels. Ältere Erwachsene können Symptome haben, wenn ihre Werte unter 500 pg / ml liegen.
Symptome eines Vitamin-B12-Mangels
Zu den Symptomen eines Vitamin-B12-Mangels gehören Müdigkeit, Schwäche, Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust, Verstopfung und Schmerzen im Mund oder auf der Zunge. Ein Mangel kann auch neurologische Symptome wie Taubheitsgefühl und Kribbeln in den Extremitäten, Gleichgewichtsstörungen, Depressionen, Verwirrtheit, schlechtes Gedächtnis und Demenz verursachen. Babys, denen Vitamin B12 fehlt, können möglicherweise nicht gedeihen, was bedeutet, dass sie nicht so wachsen oder zunehmen, wie sie sollten. Sie erreichen möglicherweise auch nicht wie erwartet Entwicklungsmeilensteine.
Komplikationen bei Vitamin B12-Mangel
Megaloblastenanämie ist eine schwerwiegende Folge des Vitamin-B12-Mangels. Rote Blutkörperchen wachsen größer als normal, was bedeutet, dass nicht genügend gesunde rote Blutkörperchen vorhanden sind, was zu Anämie führt. Megaloblastenanämie kann auch durch einen Folatmangel verursacht werden. Daher wird der Folattest häufig mit einem Vitamin B12-Test durchgeführt. Große Mengen an Folsäure können eine Megaloblastenanämie korrigieren und einen Vitamin-B12-Mangel verbergen. Eine neurologische Schädigung tritt jedoch immer noch auf, wenn der Vitamin-B12-Mangel nicht behoben wird. Perniziöse Anämie ist eine Form der megaloblastischen Anämie, die dadurch verursacht wird, dass Ihr Magen keinen intrinsischen Faktor darstellt. Da das Fehlen eines intrinsischen Faktors die Aufnahme von Vitamin B12 unmöglich macht, sind Injektionen von Vitamin B12 erforderlich.
Empfohlene Zufuhr
Ab einem Alter von 14 Jahren benötigen Sie 2, 4 µg Vitamin B12 pro Tag. Wenn Sie schwanger sind, steigt Ihr Bedarf auf 2, 6 µg und beim Stillen auf 2, 8 µg. Bis zum Alter von sechs Monaten benötigt ein Baby 0, 4 µg und dann 0, 5 µg, bis es 1 Jahr alt ist. Kinder von 1 bis 3 Jahren benötigen 0, 9 µg, von 4 bis 8 Jahren 1, 2 µg und von 9 bis 13 Jahren 1, 8 µg.
Nahrungsquellen für Vitamin B12
Vitamin B12 kommt natürlich nur in Lebensmitteln aus tierischen Quellen vor, einschließlich Milchprodukten und Eiern. Rinderleber und Muscheln enthalten die höchste Menge. Viele verpackte Lebensmittel sind mit Vitamin B12 angereichert. Menschen, die sich streng vegan ernähren, indem sie alle Lebensmittel aus tierischen Quellen meiden, und Menschen, die aufgrund von Krankheiten oder Operationen Absorptionsprobleme haben, sollten mit ihrem Arzt über die Vitamin-B12-Supplementierung sprechen.
