Jalapeno-Paprika verleiht Ihren Nachos und Tacos mehr als nur einen Hauch von Geschmack. Diese kleinen, feurigen grünen Paprikaschoten enthalten mehrere Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, um einen gesunden Körper zu unterstützen. Jalapenos können Ihnen auch dabei helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren. Wählen Sie frische Jalapenos und geben Sie sie zu zerdrückter Avocado, Eiern, Salsas, Dips und Hackbraten, um zusätzliche Nahrung und Würze zu erhalten.
Vitamine
Mit 109 mg Vitamin C liefert ein Jalapeno mehr als einen Tag dieses wichtigen Nährstoffs. Vitamin C ist wichtig für eine gesunde Gewebereparatur und wirkt als Antioxidans, um die Immunität zu stärken und die Auswirkungen des Alterns zu bekämpfen. Ein Jalapeno enthält außerdem 6, 4 Mikrogramm Vitamin K und 530 internationale Einheiten Vitamin A. Jalapenos sind auch eine untergeordnete Quelle für Vitamin E und den größten Teil des B-Vitaminkomplexes.
Mineralien
Ein Jalapeno enthält in Anbetracht seiner geringen Größe viel Kalium. In einem Pfeffer mit einem Gewicht von 45 g erhalten Sie 153 mg Kalium - oder etwa 7 Prozent der 2.000 mg, die Sie täglich benötigen. Jalapenos liefern auch Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink, Kupfer und Mangan. Diese Mineralien spielen alle eine Rolle bei der Förderung gesunder roter Blutkörperchen, einer starken Knochenentwicklung und der Funktion des Nervensystems.
Antioxidantien
Jalapenos enthalten neben Vitamin C und E auch Antioxidantien. Antioxidantien sind sekundäre Pflanzenstoffe, die freie Radikale im Körper abfangen können, die Sie durch Kontakt mit Schadstoffen in Luft, Nahrung und Wasser erwerben. Antioxidantien können helfen, das Auftreten von Krankheiten zu verhindern. Frische Paprikaschoten haben einen höheren Gehalt an Antioxidantien als Dosen- oder Jarred-Versionen, wie eine Studie im Januar 2011 im "Journal of Agriculture and Food Chemistry" ergab.
Gewichtskontrolle
Eine Substanz in Jalapenos, bekannt als Capsaicin, kann Ihren Stoffwechsel leicht ankurbeln und beim Abnehmen helfen. Laut einer Studie vom Juni 2008 im "Journal of Biological Chemistry" kann Capsaicin, das Jalapenos und anderen Paprikaschoten ihre Wärme verleiht, die Körpertemperatur erhöhen und zu einer erhöhten Stoffwechselrate führen. Während die den Stoffwechsel fördernden Wirkungen von Capsaicin mild sind, kann der scharfe Geschmack der Paprika dazu beitragen, Ihren Appetit zu stillen und Sie dazu zu bringen, weniger zu den Mahlzeiten zu essen.
