Magermilch oder fettfreie Milch kann ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung sein. Magermilch trinken kann Ihnen tatsächlich mehr Kalzium als Vollmilch geben. Während es in Lebensmitteln Nährstoffe gibt, die an Fett gebunden sind, kommt Kalzium im Fettanteil der Milch nicht vor. Eine Tasse Magermilch enthält mehr Kalzium als eine Tasse Vollmilch, da die Magermilch fast ausschließlich aus dem kalziumhaltigen Anteil besteht.
Calcium-Grundlagen
Calcium ist ein Mineral, das hauptsächlich in Knochen und Zähnen vorkommt, aber auch vom Körper zur Muskelkontraktion und -entspannung, zur Funktion des Nervensystems, zur Blutgerinnung und zur Aufrechterhaltung eines regelmäßigen Herzschlags benötigt wird. Der Körper schickt Kalzium dorthin, wo es benötigt wird, indem er Knochen abbaut und wieder aufbaut und sich auf die Ernährung verlässt, um so viel Kalzium einzubringen, dass nicht zu viel Knochen abgebaut wird. In diesem Fall kann sich ein Zustand namens Osteoporose entwickeln, bei dem die Knochen sehr dünn und gebrechlich werden. Mit zunehmendem Alter steigt das Osteoporoserisiko; Frauen nach der Menopause sind aufgrund von Veränderungen des Hormonspiegels einem höheren Risiko ausgesetzt. Obwohl Osteoporose behandelt werden kann, ist Prävention der Schlüssel. Nach Angaben der National Osteoporosis Foundation werden im Alter von 18 Jahren 85 bis 90 Prozent der erwachsenen Knochenmasse bei Mädchen und 20 Jahren bei Jungen gewonnen.
Einlassziele
Erwachsene im Alter von 19 bis 50 Jahren benötigen 1.000 mg pro Tag. Drei Portionen Milchprodukte, wobei eine Portion 1 Tasse Milch oder Joghurt oder 2 Unzen entspricht. Käse kann dieses Ziel erreichen. Diese Lebensmittel enthalten viel Kalzium in einer Form, die der Körper leicht aufnehmen kann. Dennoch bekommen die meisten Amerikaner nicht genug Kalzium aus der Nahrung. Ergänzungen sind verfügbar, aber sprechen Sie zuerst mit Ihrem Arzt. Wenn Sie keine Milch mögen oder eine Milcheiweißallergie oder Laktoseintoleranz haben, probieren Sie eine Nichtmilchkalziumquelle aus.
Nichtmilchquellen
Calcium kommt in Nahrungsmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten wie Antazida vor. Dunkles, grünes Blattgemüse wie Brokkoli enthält reichlich Kalzium sowie Lebensmittel, die mit zusätzlichem Kalzium angereichert wurden. Beispiele für mit Kalzium angereicherte Lebensmittel sind Orangensaft, Tofu und Getreide.
Calciumaufnahme
Obwohl die Fettmenge in der Milch die Kalziumaufnahme nicht beeinflusst, können bestimmte Faktoren die Kalziumaufnahme des Körpers beeinflussen. Vitamin D, das der Milch zugesetzt wird, ist notwendig, damit der Körper Kalzium aufnehmen und verwenden kann. Außerdem hilft die Einnahme eines Kalziumpräparats zusammen mit einem Glas Milch dem Körper nicht, mehr Kalzium zu erhalten. Es kann immer nur so viel Kalzium verwendet werden, dass die Nahrungsaufnahme über den Tag verteilt ist.
Prävention ist der Schlüssel
Die National Osteoporosis Foundation berichtet ab 2010, dass schätzungsweise 10 Millionen Menschen bereits an Osteoporose leiden und fast 34 Millionen mehr eine geringe Knochenmasse aufweisen, was das Risiko für die Entstehung von Osteoporose erhöht. Eine ausreichende Kalziumaufnahme in Kombination mit sportlicher Betätigung kann die Knochen gesund halten und das Risiko von Knochenbrüchen verringern. Streben Sie nach drei Portionen kalziumreichen Lebensmitteln mit besonderem Schwerpunkt auf fettarmen oder fettfreien Milchprodukten und dunkelgrünem Blattgemüse, um den Bedarf des Körpers an diesem wertvollen Mineral zu decken.
