Protein ist ein wesentlicher Bestandteil jeder Diät. Wenn Ihr Körper Protein verdaut, zerlegt er das Protein in Aminosäuren, mit denen er die Zellen in Ihrem Körper erhält und repariert sowie neue Zellen bildet. Neun dieser Aminosäuren sind essentiell, was bedeutet, dass Ihr Körper sie nicht herstellen kann. Sie müssen sie also über Ihre Ernährung aufnehmen. Sowohl Nussprotein als auch Fleischprotein enthalten mindestens einige dieser essentiellen Aminosäuren.
Protein im Fleisch
Die Art des Proteins im Fleisch wird als vollständiges Protein bezeichnet, da es alle neun essentiellen Aminosäuren enthält. Dieses Protein enthält jedoch häufig viele Kalorien und gesättigte Fettsäuren. Begrenzen Sie fettreiches Fleisch und wählen Sie mageres Fleisch und vegetarische Proteinquellen, um Ihren Proteinbedarf zu decken, empfiehlt die Harvard School of Public Health.
Protein in Nüssen
Das in Nüssen enthaltene Protein ist unvollständiges Protein, da Nüssen einige der essentiellen Aminosäuren fehlen. Solange Sie jedoch Ihre Quellen für unvollständiges Protein variieren und sich nicht nur auf Nüsse für Ihr Protein verlassen, ist dies kein Problem. Während Nüsse fettreiche Proteinquellen sein können, ist die Art des Fettes, das sie enthalten, meistens gesundes ungesättigtes Fett, und sie enthalten auch zahlreiche essentielle Vitamine und Mineralien.
Komplementäre Proteine
Überlegungen
Wenn Sie eine vollständige Proteinquelle wie Fleisch, Geflügel, Milchprodukte oder Eier mit einer unvollständigen Proteinquelle wie Nüssen, Bohnen oder Vollkornprodukten kombinieren, erhalten Sie vollständiges Protein. Die meisten Menschen, die sich abwechslungsreich ernähren, müssen sich nicht darum kümmern, zu wenig Protein zu essen oder Proteine zu kombinieren, um vollständige Proteine zu bilden. Einige Vegetarier müssen jedoch möglicherweise mehr auf ihre Proteinquellen achten, insbesondere wenn sie eine sehr restriktive Version der vegetarischen Ernährung befolgen.
