Weißer Reis ist ein vollkommen gesundes Lebensmittel, besonders wenn er mit Vitaminen angereichert ist, wie es im 21. Jahrhundert üblich ist. Es ist kalorienarm, fettarm, kohlenhydratreich und liefert eine gute Menge an Protein. Weißer Reis bekommt einen schlechten Ruf, und vielleicht zu Recht. Im Vergleich zu braunem Reis verblasst weißer Reis im Vergleich zum Nährwert im Vergleich..
Produktionsprozess
Nachdem die Reissamen geerntet wurden, werden sie durch einen Huller oder Husker geführt, um die äußeren Schalen zu entfernen. Zu diesem Zeitpunkt haben Sie braunen Reis. Um weißen Reis herzustellen, entfernen Sie den Keim und die innere Schale, und Sie haben weißes Reiskorn, das dann poliert wird, normalerweise mit Glukose oder Talk. Die Umwandlung von Braun in Weißbrot erfolgt nach einem ähnlichen Verfahren.
Ernährungsprofil
Eine Tasse gekochter weißer Reis enthält nur 204 Kalorien und 4, 2 g Protein. Es gibt 44 Kohlenhydrate in einer Tasse weißen Reis und 0, 44 g Fett, meist in Form von mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten, den "guten" Arten von Fetten. Zucker ist niedrig, nur 0, 08 g, und Ballaststoffe sind ebenfalls niedrig, 0, 6 g.
Weiß Vs. Braun
In Bezug auf Ballaststoffe hat brauner Reis siebenmal so viel wie weißer Reis. Es übertrifft auch weißen Reis in Bezug auf Magnesium, Phosphor und Kalium erheblich. Die Anreicherung von weißem Reis verleiht ihm jedoch einen Vorteil gegenüber braunem Reis in Bezug auf die Menge an Kalzium, Folsäure und Folsäure. Weißer Reis hält länger und kocht schneller als brauner Reis
Überlegungen
Wie die Website von Green Living Tips feststellt, scheint es ein wenig verrückt zu sein, braunen Reis zu produzieren, ihn dann vom Getreide zu befreien, um weißen Reis zu produzieren, und dann synthetische Vitamine wieder hinzuzufügen, die während des Produktionsprozesses verloren gehen. Weißer Reis ist umweltschonender als brauner Reis, da für seine Herstellung zusätzliche Energie benötigt wird. Es ist jedoch ein vollkommen gesundes Lebensmittel. Wenn Sie also weißen Reis mögen, gibt es keinen Grund, ihn nicht zu genießen.
