Bodybuilder konzentrieren sich stark darauf, jeden Tag genug Protein zu konsumieren, damit ihre Muskeln genug Bausteine haben, um größer und stärker zu werden. Rind-, Schweine- und Lammfleisch sind ausgezeichnete Proteinquellen und schmackhaft. Es ist jedoch für niemanden gesund, jeden Tag zu viel Fleisch zu essen, selbst für Bodybuilder, die einen viel höheren Proteinbedarf haben. Es gibt andere tierische Quellen, die reich an Eiweiß sind und als gesünder als Fleisch gelten. Viele Gemüsesorten enthalten ebenfalls Eiweiß, sind jedoch normalerweise keine vollständigen Quellen. Proteinpräparate können eingenommen werden, um etwaige Mängel auszugleichen. Fragen Sie einen Ernährungsberater nach hochwertigen Proteinquellen, die als gesünder als Fleisch gelten.
Bedarf an Protein
Protein ist eine Grundvoraussetzung für das Muskelwachstum und aus Sicht eines Bodybuilders wahrscheinlich der wichtigste Nährstoff. Muskelgewebe wird aus Protein hergestellt, das aus langen Ketten von Bausteinen besteht, die als Aminosäuren bezeichnet werden. Nahrungsprotein wird in einzelne Aminosäuren umgewandelt, die dann wieder zu menschlichem Protein zusammengesetzt und zur Herstellung einer Vielzahl von Geweben, einschließlich Muskel- und Bindegewebe, verwendet werden. Einige Proteinquellen wie Fleisch und andere tierische Produkte enthalten alle Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt, während fast allen pflanzlichen Proteinquellen mindestens eine essentielle Aminosäure fehlt. Infolgedessen konsumieren die meisten wettbewerbsfähigen Bodybuilder regelmäßig Fleisch, da es eine schmackhafte und vollständige Proteinquelle ist.
Proteinbedarf
Der tägliche Proteinbedarf, der zur Aufrechterhaltung der Grundfunktionen Ihres Körpers benötigt wird, variiert erheblich und hängt von Ihrer Größe, Ihrem Geschlecht und Ihrem Alter ab. Die Empfehlungen liegen jedoch laut "Bewegungsphysiologie: Energie, Ernährung und menschliche Leistung" häufig zwischen 40 und 70 Gramm. Wenn Sie jedoch trainieren, steigt Ihr täglicher Proteinbedarf. Einige Untersuchungen zeigen, dass Bodybuilder täglich zwischen 0, 5 und 0, 8 Gramm Protein pro Pfund Körpergewicht benötigen, um die beste Steigerung an Muskelmasse und Kraft zu erzielen. Zum Beispiel sollte ein 200-Pfund-Bodybuilder täglich zwischen 100 und 160 Gramm Protein konsumieren, oder zumindest an Tagen, an denen das Training Gewichtheben beinhaltet. Wenn Sie jedoch täglich mehr als 1 Gramm pro Pfund Körpergewicht zu sich nehmen, kann dies Ihre Nieren überfordern und zu übermäßig saurem Gewebe führen.
Probleme mit Fleisch
Abgesehen von den Umweltauswirkungen des Verzehrs von viel Fleisch und den ethischen Fragen im Zusammenhang mit der modernen Fleischproduktion gibt es viele gesundheitliche Probleme, die Bodybuilder berücksichtigen sollten. Zum Beispiel ist Rindfleisch sehr reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, was mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist. Zu viel Fleisch zu essen belastet die Nieren, die Exzesse herausfiltern müssen, und das Verdauungssystem. Fleischessen erhöht das Risiko für Darmkrebs, da die Verdauung so lange dauert und beim Kochen bei hohen Temperaturen Toxine enthält, die als heterocyclische Amine bezeichnet werden. Darüber hinaus weisen Fleisch wie Rind- und Schweinefleisch eine höhere Rate an bakteriellen und parasitären Kontaminationen auf.
Fleischersatz
Fisch und Geflügel wie Huhn und Pute gelten oft als gesünder als Fleisch, weil sie magerer sind oder gesündere Fette wie Omega-3-Fettsäuren enthalten. Milchprodukte und Eier sind ausgezeichnete Proteinquellen und normalerweise viel billiger als Fleisch. Tofu, Tempeh und andere Sojabohnenprodukte enthalten alle essentiellen Aminosäuren und lassen sich leicht zu fleischähnlichen Produkten verarbeiten. Seitan wird aus Weizengluten hergestellt und enthält fast die gleiche Menge an Protein, obwohl unvollständig, wie Rindfleisch und nur ein Drittel der Kalorien. Darüber hinaus sind Bohnen, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Brokkoli und Spinat gute pflanzliche Proteinquellen. Mit allen verfügbaren Aminosäurepräparaten kann ein Bodybuilder eine gesündere Ernährung einführen, die möglicherweise weniger oder unvollständiges Protein enthält.
