Hybride Lebensmittel sind solche, die nicht in der Natur wachsen. Hybride Bohnen und Früchte gehören zu den Beispielen für Lebensmittel, die eher selektiv gezüchtet werden, als dass sie sich im Laufe der Zeit in der Natur entwickeln.
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Hybride Lebensmittel müssen von Menschen gepflegt werden, da sie sonst Schädlingen, Pilzen oder anderen umweltschädlichen Stoffen ausgesetzt sind. Landwirte profitieren davon, dass hybridisierte Obstpflanzen bei vorhersehbaren Reifungszeiten gleichbleibend höhere Erträge erzielen können.
Unterschiede zwischen Hybrid- und GVO-Lebensmitteln
Hybride Lebensmittel sind solche, die gekreuzt werden, um Produkte herzustellen, die die gewünschten Eigenschaften maximieren. Dazu gehören eine erhöhte Haltbarkeit, Produktionsausbeute, Größe des Obsts oder Gemüses und ein verbesserter Geschmack. Dies ist kein neuer Prozess. In der Tat hat der Prozess seit über 10.000 Jahren stattgefunden.
Beispiele für hybride Lebensmittel sind Bananen und Honeycrisp-Äpfel. Eine in PLOS One veröffentlichte Studie vom November 2013 schlug vor, dass Kreuzungs- oder Hybridbananen weltweit als wichtige Wirtschafts- und Nahrungsressource in Entwicklungsländern angebaut werden.
Die Akademie für Ernährung und Diätetik erklärt, dass Hybrid-Lebensmittel keine gentechnisch veränderten Organismen (GMO) verwenden. Stattdessen verwenden Hybriden traditionelle Bestäubungstechniken, die normalerweise in der Natur mit kontrollierten Bestäubungstechniken auftreten können, die die Züchtung neuer Generationen von Fruchtpflanzen mit wünschenswerten Eigenschaften ermöglichen. Dies kann zu Früchten und Lebensmitteln mit einheitlichen Größen und Formen, erhöhter Saftigkeit, verbessertem Geschmack und besserer Ernährung führen.
Hybrides Produkt entsteht, wenn zwei verschiedene Sorten oder Arten eines Obstes oder Gemüses gekreuzt werden, um neue Sorten zu erzeugen. Eine Grapefruit ist beispielsweise eine Hybridfrucht, die aus der Kreuzung einer Pampelmuse und einer Süßorange hergestellt wurde. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es sich um ein GVO-Lebensmittel handelt.
Mögliche Vorteile von Hybrid-Lebensmitteln
GVO-Lebensmittel können nicht in der Natur oder ohne traditionelle Kreuzungstechniken angebaut werden, die den natürlichen Zustand des Lebensmittels beeinträchtigen können. Das Wort Genom wird verwendet, um das in jeder Zelle vorhandene genetische Material zu beschreiben. Das Hinzufügen von Fremdmaterial wie transgener DNA in das Genom ist der Prozess, bei dem ein GVO entsteht. Durch die Veränderung eines einzelnen Gens wird der gesamte Organismus verändert.
Es gibt versteckte GVO-Lebensmittel, die Sie vielleicht gar nicht kennen. Die Betroffenen sollten die Nährwertkennzeichnungen sorgfältig lesen. Zu den Nachteilen gentechnisch veränderter Lebensmittel kann laut einer im März 2013 in Annals of Agriculture and Environmental Medicine veröffentlichten Studie eine allergische Reaktion gehören. Die Studie legte auch nahe, dass der Verzehr von GVO zu einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Tumoren in Lunge, Brust oder Dickdarm führen kann.
Während es einige gibt, die glauben, dass es diese potenziellen Risiken von GVO-Lebensmitteln gibt, sind Hybrid-Lebensmittel in der Regel nicht ganz so umstritten oder Gegenstand einer solchen Debatte. In der Tat können Hybrid-Lebensmittel sogar als USDA Bio eingestuft werden. Viele solcher Lebensmittel sollen gesundheitliche Vorteile bieten.
Beispiele für hybride Lebensmittel
Eine im Journal of Extension veröffentlichte Studie vom August 2014 legt nahe, dass ein umfassendes Programm zur hybriden Lebensmittelkonservierung das Wissen über Lebensmittelkonservierung, Lebensmittelsicherheit und empfohlene Lebensmittelkonservierungstechniken spürbar erweitert.
Beispiele für Hybridfrüchte sind unter anderem kernlose Äpfel, Dattelsorten und Kiwis, kernlose Ananas, kernlose Zitrusfrüchte, kernlose Trauben, kernlose Persimonen und kernlose Wassermelonen. Übliches Hybridgemüse sind Rüben, Karotten, Mais, Kartoffeln, Sellerie und Blumenkohl. Andere hybride Lebensmittel sind hybride Bohnen, Nüsse und Samen.
Dies können Cashewnüsse, Mandeln, Hafer, Reis, Weizen, Weizengras, Soja, Hülsenfrüchte und die meisten Bohnen sein. Beispiele für Hybridkräuter sind Gelbwurzel, Ginseng, Echinacea, Kamille, Aloe Vera, Muskatnuss, Beinwell und Knoblauch. Um zu verhindern, dass Lebensmittel und / oder Nahrungsergänzungsmittel Ihr Verdauungssystem in Mitleidenschaft ziehen, lesen Sie die Etiketten und gehen Sie vorsichtig vor, wenn Sie zum ersten Mal neue Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel probieren.
