Pommes Frites waren der Untergang unzähliger Diätetiker. Intellektuell ist es einfach, sie als konzentrierte Quelle für Nahrungsfett und Kalorien zu identifizieren, und sie sind ein offensichtliches Lebensmittel, um zu vermeiden, ob Sie nach Gewichtsverlust oder maximaler Gesundheit suchen. Leider sind sie auch ein unglaublich angenehmes Essen. Sie aufzugeben ist nicht einfach. Zu Hause können gefrorene Pommes im Ofen gebacken werden, um sie zu einem weniger schuldigen Vergnügen zu machen. Ihre Qualität ist jedoch sehr unterschiedlich und manchmal müssen sie aufgefrischt werden, um sie attraktiver zu machen.
Marken auswählen
Gefrorene Pommes sind nicht alle gleich. Ihre Nährwerte können stark variieren. Nehmen Sie sich also Zeit, um die Etiketten zu vergleichen. Der Fett- und Natriumgehalt sind die wichtigsten Gesundheitsindikatoren, insbesondere gesättigte Fettsäuren und Transfette. Fettreiche Pommes haben oft die Restaurant-ähnliche Textur, sind aber nicht gesünder als die frittierte Sorte. Suchen Sie stattdessen nach Marken mit den wenigsten Inhaltsstoffen und dem niedrigsten Fettgehalt. Je näher sie einer einfachen, zubereiteten Kartoffel sind, desto mehr Kontrolle haben Sie über ihren Fettgehalt und ihre allgemeine Gesundheit.
Gute Fette
Die unglückliche Wahrheit ist, dass selbst die natürlichsten Ofenfritten eine bescheidene Menge Öl benötigen, um richtig zu bräunen und knusprig zu werden. Wenn Sie jedoch mit möglichst einfachen gefrorenen Pommes arbeiten, können Sie das Öl auswählen, das Sie bevorzugen. Die beste Wahl sind ungesättigte Pflanzenöle, insbesondere herzfreundliche einfach ungesättigte Öle wie Olivenöl oder Sonnenblumenöl mit mittlerem Ölgehalt. Einige sind in Form eines unter Druck stehenden Pfannensprays erhältlich, mit dem Sie ein Minimum an Öl auftragen können. Ein anderer Ansatz besteht darin, eine Sprühflasche in Lebensmittelqualität mit Ihrem bevorzugten Öl zu füllen und damit die Pommes zu besprühen.
Gewürze und Gewürze
Sobald Sie die kleinste Menge Öl aufgetragen haben, die gute Ofenpommes ergibt, können Sie Ihre Aufmerksamkeit darauf richten, die Pommes attraktiver zu machen. Eine der einfachsten Möglichkeiten, dies zu tun, besteht darin, sie mit Gewürzen, Kräutern und anderen Gewürzen zu bestreuen oder zu schütteln. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, geräucherter Paprika, Chilipulver und Chipotle-Pulver sind alles Aromen, die gut zu Ofen-Pommes passen. Paprika ist besonders nützlich, um stärkere Gewürze abzumildern. Im Handel erhältliche Kräutermischungen oder Salzersatzstoffe eignen sich auch als gesunde Aromen für Ihre Pommes.
Dips, Saucen und Toppings
Obwohl Ketchup die kanonische Dip-Sauce für Pommes ist, ist es reich an Zucker und nicht besonders gesund. Betrachten Sie andere Alternativen. Stellen Sie eine Schüssel Guacamole als alternativen Dip für den würzigen Geschmack und die einfach ungesättigten Fette bereit. Ordnen Sie einen Teller mit Pommes Frites an und schichten Sie ihn mit frisch zubereiteter Salsa, fettarmem Käse und gebräuntem, extra magerem Rindfleisch für ein herzhaftes Spiel am Spieltag. Chili-Pommes mit vegetarischem Chili und fettarmem oder Sojakäse ist eine weitere Möglichkeit, einen einfachen Teller Kartoffeln in eine herzhafte und einigermaßen tugendhafte Mahlzeit zu verwandeln.
