So trocknen Sie frische Preiselbeeren

Cranberries sind eine leicht säuerliche Frucht, die Sie mit dem Herbst in Verbindung bringen können. Eine halbe Tasse rohe Cranberries enthält laut den Centers for Disease Control and Prevention ungefähr 20 Kalorien, 2 g Ballaststoffe und 10 Prozent Ihres täglichen Vitamin C-Bedarfs. Cranberries sind eine vielseitige Frucht, die Sie roh, getrocknet oder für Backwaren verwenden können. Das Trocknen von Cranberries ist eine gute Möglichkeit, die Früchte lange nach Ablauf der Cranberry-Vegetationsperiode für den Verzehr aufzubewahren.

Schritt 1

Wählen Sie die frischesten Preiselbeeren. Die Erweiterung der Washington State University empfiehlt die Auswahl von Cranberries, die hellrot oder "gelblich-rot" sind. Drücken Sie die Preiselbeeren leicht zusammen, um sicherzustellen, dass sie fest und nicht faltig sind. Eine zerknitterte, weiche Cranberry zeigt an, dass sie nicht frisch ist. Bewahren Sie die Preiselbeeren im Kühlschrank auf, bis Sie sie trocknen möchten.

Schritt 2

Die Preiselbeeren gründlich und vorsichtig waschen, um die Früchte nicht zu beschädigen. Verwenden Sie eine 12 Unzen. Tüte Preiselbeeren auf 2 Liter Wasser. Stellen Sie einen großen Topf auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Geben Sie die gewaschenen Preiselbeeren in eine Schüssel und gießen Sie das kochende Wasser über die Preiselbeeren. Stellen Sie die Schüssel an einen sicheren Ort und lassen Sie die Preiselbeeren sitzen. Wenn die Schale platzt, sind die Beeren in der Regel in wenigen Minuten fertig.

Schritt 3

Das Wasser abtropfen lassen und die Beeren mit Zucker bestreuen oder mit Maissirup beträufeln. Wenn Sie keine gesüßten Preiselbeeren möchten, lassen Sie diesen Schritt aus. Die Cranberries in einer Schicht auf einem Backblech verteilen und zwei Stunden lang in den Gefrierschrank stellen. Die Washington State University sagt, dass der Einfrierprozess die Beeren schneller trocknen lässt.

Schritt 4

Stellen Sie Ihren Dörrapparat gemäß den Anweisungen des Herstellers auf. Legen Sie die Beeren in einer Schicht auf das Blatt Ihres Dörrgeräts und lassen Sie es verarbeiten. Probieren Sie die Preiselbeeren nach 10 Stunden. Suchen Sie nach einer Beere, die zäh und trocken wie eine Rosine ist.

Schritt 5

Verwenden Sie Ihren Ofen, um die Preiselbeeren zu trocknen, wenn Sie keinen Dörrapparat haben, sagt Deanna DeLong, Autorin des Buches "How to Dry Foods". Gehen Sie genauso vor, aber legen Sie die abgetropften Beeren auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Schalten Sie Ihren Backofen für 10 Minuten auf 350 Grad Fahrenheit und dann aus. Geben Sie Ihre Preiselbeeren in den Ofen und lassen Sie sie über Nacht oder bis sie trocken sind trocknen.

Schritt 6

Lagern Sie Ihre frisch getrockneten Preiselbeeren im Gefrierschrank oder Kühlschrank, empfiehlt DeLong. Cranberries behalten ihre Frische und Nährstoffe am besten bei, wenn sie im Gefrierschrank und vor Licht geschützt aufbewahrt werden. Legen Sie die Preiselbeeren in einen gefrierfesten Behälter, um ein Verbrennen des Gefrierschranks zu vermeiden. Lassen Sie getrocknete Cranberries auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie sie in Backwaren einarbeiten.