Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das für eine normale Blutgerinnung und Knochenstärke notwendig ist. Es ist unwahrscheinlich, dass Ihnen Vitamin K fehlt, da zusätzlich zu den Nahrungsquellen Bakterien in Ihrem Dickdarm das Vitamin produzieren. Obst, grünes Gemüse und Pflanzenöle sind gute Quellen für Vitamin K.
Halte deine Knochen gesund
Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das in Fettzellen gespeichert wird, um es in Zeiten der Not zu verwenden. Sie erhalten ungefähr die Hälfte Ihres täglichen Bedarfs an diesem Vitamin aus den Lebensmitteln, die Sie essen. Die andere Hälfte stammt laut Cancer.org aus der bakteriellen Produktion im unteren Darm. Vitamin K ist für die normale Produktion von Blutgerinnungsproteinen in der Leber erforderlich und ist wichtig für die Produktion von Proteinen, die zur Vorbeugung von Osteoporose oder Knochenerkrankungen beitragen.
Iss Dein Gemüse
Die empfohlene tägliche Einnahme von Vitamin K beträgt 90 Mikrogramm für erwachsene Frauen und 120 Mikrogramm für erwachsene Männer, gemäß dem Institut für Lebensmittel- und Agrarwissenschaften der Universität von Florida. Grünes Blattgemüse ist die beste Quelle für Vitamin K. Eine Portion Rüben, Spinat oder Brokkoli enthält mehr als Ihren täglichen Bedarf. Rinderleber, grüne Bohnen und Rapsöl sind ebenfalls gute Quellen für Vitamin K sowie einige Früchte.
Obst einkaufen
Ein Artikel in einer Ausgabe von 2003 des "Journal of the American Dietetic Association" berichtet über den Vitamin-K-Gehalt vieler häufig gegessener Früchte. Früchte mit dem höchsten Gehalt an Vitamin K enthalten 15 bis 60 Mikrogramm Vitamin K pro 100-Gramm-Portion. Dazu gehören getrocknete Pflaumen, Kiwi, Avocado, Trauben und Feigen in absteigender Reihenfolge. Brombeeren und Blaubeeren enthalten die höchsten Gehalte der untersuchten Beeren mit etwa 20 Mikrogramm Vitamin K pro 100 Gramm.
Obst-Zweitplatzierter
Andere Früchte in dem Artikel "Journal of the American Dietetic Association" wiesen geringe Mengen an Vitamin K auf, die meisten mit weniger als 5 Mikrogramm pro 100-Gramm-Portion. Äpfel mit Schale, Melone, Honigmelone, Pfirsiche, Birnen, Preiselbeeren und Himbeeren fallen in diese Kategorie. Zitrusfrüchte wie Orangen und Ananas sowie Bananen enthalten fast kein Vitamin K.
Ergänzungsvitamin K
Die meisten Menschen, die sich ausgewogen ernähren, können den täglichen Bedarf an Vitamin K nach Angaben des University of Maryland Medical Center problemlos decken. Einige Antibiotika, Lebererkrankungen und Malabsorptionsstörungen wie Zöliakie können zu einem Supplementierungsbedarf führen. Multivitamine mit Vitamin K- oder Vitamin K-Tabletten sind erhältlich. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Vitamin-K-Präparate einnehmen, insbesondere wenn Sie Medikamente zur Blutverdünnung einnehmen, da Vitamin K die Wirksamkeit beeinträchtigen kann.
