Laurinsäure ist eine mittelkettige gesättigte Fettsäure, auch als mittelkettiges Triglycerid (MCT) bekannt. In der Regel gelten gesättigte Fette als gesundheitsschädlich. Laurinsäure hat jedoch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, einschließlich antibakterieller, antiviraler, antimykotischer und Antikrebseigenschaften.
Laurinsäure und ihre Vorteile
Laurinsäure ist das am häufigsten vorkommende gesättigte Fett in Kokosnüssen und kommt in vielen Früchten und Samen vor. Dies bedeutet, dass Sie Laurinsäure leicht in Kokosnussöl und anderen pflanzlichen Ölen wie Palmöl finden können. Laurinsäure kommt auch in vielen verschiedenen Milchprodukten vor.
Laurinsäure hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Es wurde gezeigt, um:
- Antioxidative Aktivität haben.
- Erhöhen Sie die HDL-Spiegel (High Density Lipoprotein), die als gutes Cholesterin gelten.
- Förderung der Ketose, die für Menschen mit kohlenhydratarmer und ketogener Ernährung hilfreich ist.
- Förderung der Zerstörung von Krebszellen und Verhinderung des Krebswachstums, insbesondere bei Brustkrebs- und Darmkrebszellen.
- Reduzieren Sie den Blutdruck und die Herzfrequenz.
- Reduzieren Sie oxidativen Stress in Herz und Nieren.
- Bekämpfen Sie verschiedene Arten pathogener Mikroben. Laurinsäure kann dies allein oder in Verbindung mit ätherischen Ölen tun, die lebensmittelbedingte Krankheitserreger bekämpfen können. Es wird sogar Tieren in ihrem Futter gegeben, um die Lebensmittelsicherheit und die Qualität des Fleisches zu verbessern.
Viele der Vorteile von Laurinsäure sind auf Monolaurin zurückzuführen . Monolaurin wird vom Körper erzeugt, wenn Produkte, die Laurinsäure enthalten, aufgenommen werden. Es ist auch möglich, Monolaurin alleine einzunehmen.
Die Vorteile von Monolaurin sind in erster Linie antimikrobiell, da es Viren, Bakterien und Pilze bekämpft. Viele der möglichen Anwendungen von Monolaurin beziehen sich auf die Lebensmittelkonservierung.
Während die Vorteile von Monolaurin gut bekannt sind, sind es die Vorteile von Laurinsäure nicht. Als gesättigte Fettsäure wird Laurinsäure häufig mit den Arten von Fetten in Verbindung gebracht, von denen normalerweise angenommen wird, dass sie gesundheitsschädlich sind.
Gesättigte Fettsäuren und Gesundheit
Gesättigte Fette gelten normalerweise als ungesund. Ihr Verzehr kann Ihren Cholesterinspiegel erhöhen und sich negativ auf Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirken. Laut der American Heart Association sind Produkte wie Kokosnussöl, das zu etwa 50 Prozent aus Laurinsäure besteht, nicht einmal so gesund.
Es gibt jedoch viele Arten von gesättigten Fettsäuren, und sie sind nicht alle gleich. Laut einer Studie aus dem Jahr 2015 im European Journal of Lipid Science and Technology haben diese verschiedenen gesättigten Fettsäuren unterschiedliche Rollen, Funktionen und Schicksale im Körper.
Einige gesättigte Fette gelten jetzt als gut für Sie, während andere immer noch als schlecht für Ihre Gesundheit gelten. Diese Abweichung von der wissenschaftlichen Gemeinschaft lässt darauf schließen, dass gesättigte Fette möglicherweise in naher Zukunft getrennt und neu klassifiziert werden müssen.
Gesättigte Fettsäuren definieren
Es gibt drei Haupttypen gesättigter Fettsäuren: kurzkettige, mittelkettige und langkettige. Kurzkettige Fettsäuren haben weniger als sechs Kohlenstoffatome, mittelkettige Fettsäuren haben zwischen sechs und 12 Kohlenstoffatome und langkettige Fettsäuren haben mehr als 12 Kohlenstoffatome. Ob eine Fettsäure gesundheitsschädlich ist, hängt normalerweise von der Anzahl der Kohlenstoffatome ab.
Kurzkettige, gesättigte Fettsäuren, die typischerweise aus Pflanzen stammen, gelten im Allgemeinen als gesünder als langkettige Fettsäuren, die normalerweise aus tierischen Produkten stammen. Mittelkettige gesättigte Fettsäuren, zu denen Capronsäure, Caprylsäure, Caprinsäure und Laurinsäure gehören, haben normalerweise zumindest einige gesundheitliche Vorteile.
Mittelkettige gesättigte Fettsäuren mit weniger Kohlenstoffen gelten als viel gesünder als solche mit mehr Kohlenstoffen wie Laurinsäure. Als solche haben MCTs wie Laurinsäure umstrittene Vorteile. In einigen Studien wird diese Fettsäure sogar als langkettiges, gesättigtes Fett eingestuft, wodurch nicht nur ihre Vorteile, sondern auch ihr Status unklar werden.
Laurinsäure versus MCTs
Mittelkettige gesättigte Fettsäuren haben einige der gleichen Eigenschaften wie langkettige Fettsäuren, gelten jedoch im Allgemeinen als gesundheitsfördernd. Der Großteil der Forschung zu MCTs und Gesundheit konzentriert sich jedoch auf Capronsäure, Caprylsäure und Caprinsäure. Tatsächlich fehlt Produkten wie MCT-Öl, die nachweislich gesundheitliche Vorteile haben, Laurinsäure möglicherweise vollständig oder sie enthält sie nur in sehr geringen Mengen (1 bis 3 Prozent).
Im Vergleich zu anderen MCTs und kürzerkettigen, gesättigten Fettsäuren sind die Vor- und Nachteile von Laurinsäure unklar. In einer Studie aus dem Jahr 2017 im Basic and Clinical Pharmacology and Toxicology Journal wurde Laurinsäure beispielsweise als entzündungshemmende Fettsäure bezeichnet.
Im Gegensatz dazu kann Laurinsäure laut einer Studie aus dem Jahr 2015 im Advances in Nutrition Journal die Entzündungsreaktion stimulieren. Diese Entzündungsreaktion war jedoch eher in Zellmodellen als in Menschen vorhanden, die auch neuere Studien, wie eine Studie in Nature aus dem Jahr 2017, gefunden haben. Es wurde jedoch festgestellt, dass jede Immunantwort inkonsistent ist, wenn sie an gesunden Menschen getestet wird.
Laurinsäure gegen langkettige Fette
Unabhängig davon, ob es sich tatsächlich um ein gesundes Lebensmittel handelt, ist Laurinsäure nicht wie langkettige Fettsäuren. Während es Ihr Cholesterin erhöhen kann, erhöht es das Gesamtverhältnis von HDL zu LDL. Dies bedeutet, dass es das Cholesterin im Blut nicht negativ beeinflusst und möglicherweise sogar besser für Ihre Gesundheit ist als viele Arten von Kohlenhydraten oder anderen langkettigen gesättigten Fetten. Dies wird durch die Tatsache unterstützt, dass viele Populationen, die Kokosöl konsumieren, keinen hohen Cholesterinspiegel oder andere Marker für Herzprobleme aufweisen.
Laurinsäure fördert im Gegensatz zu längerkettigen, gesättigten Fettsäuren auch nicht die Fettansammlung im Körper. Dies macht es anderen mittelkettigen Fettsäuren ähnlicher, von denen angenommen wird, dass sie den Stoffwechsel anregen und die Ketose fördern.
Laurinsäure wird auch von Ihrer Leber metabolisiert; Im Gegensatz zu längerkettigen gesättigten Fetten wirkt sich der Verzehr nicht negativ auf Organe wie Bauchspeicheldrüse, Leber und Magen-Darm-System aus. Diese längerkettigen Fettsäuren benötigen häufig spezielle Enzyme, damit Ihr Körper sie verdauen kann, was Laurinsäure nicht tut.
