Wie oft trinkst du Milch oder isst Milch? Ist es täglich, wöchentlich oder nur gelegentlich? Überlegen Sie zweimal, bevor Sie nach einem weiteren Glas Milch greifen. Trotz seines hohen Proteingehalts ist dieses Getränk möglicherweise nicht so gesund wie Sie denken. Die Nachteile von Milch und Milchprodukten reichen von einer schleppenden Verdauung bis zu allergischen Reaktionen und Entzündungen.
Trinkgeld
Milch ist eines der umstrittenen Lebensmittel auf dem Markt. Einige seiner möglichen Nachteile sind ein höheres Risiko für Frakturen, Krebs, Diabetes und Herz-Kreislauf-Probleme.
Nährwert der Milch
Milch ist reich an Kalzium und Eiweiß und eine beliebte Wahl für Kinder und Erwachsene. In der Tat ist es das viertbeliebteste Getränk in den Vereinigten Staaten. Es gibt verschiedene Sorten, darunter laktosefreie Milch, Vollmilch, fettfreie Milch und aromatisierte Versionen. Eine Tasse Vollmilch liefert:
- 146 Kalorien
- 7, 9 Gramm Protein
- 12, 8 Gramm Kohlenhydrate
- 7, 9 g Fett
- 28 Prozent des DV (Tageswert) von Kalzium
- 22 Prozent des DV von Phosphor
- 13 Prozent der DV von Selen
- 10 Prozent des DV von Kalium
- 24 Prozent des DV von Vitamin D.
- 26 Prozent der DV von Riboflavin
- 18 Prozent des DV von Vitamin B12
Dieses Getränk ist reich an Kalium, Kalzium und Vitamin D, drei essentiellen Nährstoffen, die von den meisten Amerikanern zu wenig konsumiert werden. Es ist auch eine gute Quelle für Zink-, Magnesium- und B-Komplex-Vitamine.
Die gleiche Menge fettfreier Milch liefert 80 Kalorien, 8 Gramm Protein, 12 Gramm Kohlenhydrate und null Fett. Es enthält außerdem 30 Prozent der täglich empfohlenen Kalziumaufnahme und 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A. Magermilch weist einen ähnlichen Nährwert auf, enthält jedoch etwas weniger Kalzium. Aromatisierte Sorten enthalten mehr Zucker und Kalorien.
Ist Trinkmilch gesund?
Über die gesundheitlichen Vor- und Nachteile von Milch wird viel diskutiert. Eine kürzlich im Journal of Dairy Science im Jahr 2018 veröffentlichte Studie zeigt, dass das morgendliche Trinken von Milch den postprandialen Blutzuckerspiegel senken und das Sättigungsgefühl steigern kann. Daher kann dieses Getränk beim Abnehmen und bei der Behandlung von Diabetes helfen.
Milch ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium und Vitamin D. Ihr Körper benötigt diese Nährstoffe, um Knochenmasse aufzubauen und zu erhalten. Laut einer Überprüfung aus dem Jahr 2016 in der Zeitschrift Calcified Tissue International ist das tägliche Essen von bis zu drei Portionen Milchprodukten sicher und kann die Knochengesundheit verbessern. Forscher weisen darauf hin, dass Milchprodukte, insbesondere fettarme Sorten, das Risiko für Herzerkrankungen nicht erhöhen.
Dieselbe Quelle gibt an, dass bis zu 40 Prozent des Kalziums in der Milch - im Gegensatz zu 28 bis 36 Prozent des Kalziums in angereicherten Lebensmitteln - im Verdauungstrakt absorbiert werden. Darüber hinaus sind Milch und ihre Derivate reich an Phosphor, einem Mineral, das die Kalziumretention erhöht und Ihre Knochen stark hält. Dieses Getränk enthält auch Protein, das eine Schlüsselrolle für Muskelwachstum und -reparatur, Immunfunktion und DNA-Synthese spielt.
Was ist los mit Milch?
In Anbetracht der oben genannten Tatsachen kann man mit Recht sagen, dass Milch und Milchprodukte ihren Platz in einer ausgewogenen Ernährung haben. Veganer und Gesundheitsorganisationen weltweit raten jedoch vom Trinken von Milch ab. PETA gibt zum Beispiel an, dass Kuhmilch Kalzium aus unseren Knochen verbraucht, Akne auslöst und zu Prostatakrebs beiträgt. Die klinischen Beweise sind jedoch widersprüchlich.
Eine 2014 im BMJ veröffentlichte Studie hat eine hohe Milchaufnahme mit einem höheren Risiko für Mortalität und Frakturen bei Frauen in Verbindung gebracht. Probanden, die täglich drei oder mehr Gläser Milch konsumierten, haben auch einen Anstieg des oxidativen Stresses und der Entzündungsmarker erfahren. Fermentierte Milchprodukte wie Joghurt und Kefir scheinen sicher zu sein.
Laut dem Ärztekomitee für verantwortungsvolle Medizin können Milch und ihre Derivate zu Diabetes, Alzheimer, Herz-Kreislauf-Problemen und Krebs beitragen . Im Jahr 2015 veröffentlichte das American Journal of Clinical Nutrition eine Metaanalyse, die die Nachteile von Milch und Käse hervorhebt. Diese Lebensmittel wurden mit einer höheren Rate an Prostata- und Darmkrebs in Verbindung gebracht, insbesondere wenn sie in großen Mengen konsumiert wurden.
Vor- und Nachteile von Milchprodukten
Für jede Studie, die die Gefahren von Milch bestätigt, gibt es eine andere, die das Gegenteil zeigt. In einem in Food & Nutrition Research veröffentlichten Bericht aus dem Jahr 2016 wurden beispielsweise mehrere Studien zu den Vor- und Nachteilen von Milchprodukten verglichen. Wissenschaftler schlagen vor, dass Milch und Milchprodukte Fettleibigkeit bei Kindern verhindern, die Knochenmineraldichte erhöhen und vor Krebs schützen können. Darüber hinaus wurde kein Zusammenhang zwischen diesen Lebensmitteln und der Gesamtmortalität festgestellt.
Wie Forscher feststellen, zügelt Milch den Hunger und hilft aufgrund ihres hohen Proteingehalts, die Muskelmasse beim Abnehmen zu erhalten. Mehrere in der Übersicht zitierte Studien legen nahe, dass Milchprodukte dazu beitragen können, die Fettmasse zu reduzieren und die Körperzusammensetzung zu verbessern. Fettarme Milchprodukte können den Blutdruck senken und das Risiko für Herzerkrankungen um erstaunliche 12 Prozent senken. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass Milch und ihre Derivate das Brustkrebsrisiko um 6 bis 12 Prozent senken.
Milchkonsum ist umstritten. Um sicher zu gehen, trinken Sie Milch in Maßen und wählen Sie Bio-Marken gegenüber Standardsorten. Laut der American Cancer Society fördert Milch von Kühen, die mit Rinderwachstumshormon und Antibiotika behandelt wurden, die Entwicklung von arzneimittelresistenten Bakterien und kann sich nachteilig auf die menschliche Gesundheit auswirken. Die Hormone, die Rindern verabreicht werden, sind jedoch beim Menschen nicht aktiv.
Milchallergie und Milchunverträglichkeit
Manche Menschen können keine Milch trinken und keine Milch essen, weil sie gegen diese Lebensmittel allergisch sind. Eine Milchallergie kann Nesselsucht, Schwellung von Gesicht und Mund, tränende Augen, Verdauungsprobleme, Magenkrämpfe, Erbrechen, blutigen Stuhl und andere Symptome verursachen. Im Allgemeinen treten diese Nebenwirkungen innerhalb weniger Minuten oder Stunden nach dem Trinken von Milch oder dem Essen von Lebensmitteln auf, die diesen Inhaltsstoff enthalten.
Wie das American College of Allergy, Asthma & Immunology feststellt, reagieren bis zu 3 Prozent der Kinder unter 3 Jahren allergisch auf Milch. Ungefähr 80 Prozent wachsen bis zum Alter von 16 Jahren aus dieser Krankheit heraus. Die einzige Möglichkeit, Ihre Symptome zu lindern, besteht darin , Milch und Milchprodukte insgesamt zu vermeiden.
Warnung
Milchallergien sind lebensbedrohlich und können Anaphylaxie verursachen. Wenn Sie allergisch gegen Milch sind, vermeiden Sie alle Milchprodukte.
Ein weiteres häufiges Problem im Zusammenhang mit diesen Lebensmitteln ist die Laktoseintoleranz. Dieser Zustand beeinträchtigt die Fähigkeit Ihres Körpers, Laktose zu verdauen und zu verarbeiten, einen Zucker, der natürlicherweise in Milch vorkommt. Die Symptome ähneln denen einer Milchallergie und können Blähungen und Gase, Durchfall, Erbrechen und Magenschmerzen umfassen. Die meisten Betroffenen können jedoch Milch und Milchprodukte in kleinen Mengen konsumieren, ohne dass Nebenwirkungen auftreten.
Milchfreie Alternativen zu Milch
Milch und ihre Derivate sind nicht die einzigen Protein- und Kalziumquellen. Es gibt sicherere und gesündere Optionen. Ungesüßte Sojamilch liefert beispielsweise 3, 5 Gramm Protein, 1, 6 Gramm Kohlenhydrate, 1, 7 Gramm Fett und 33 Kalorien pro Tasse. Es bietet auch 3 Prozent der täglich empfohlenen Kalziumaufnahme. Dieses köstliche Getränk kann Hitzewallungen lindern und die Gesamtmortalität aufgrund seines hohen Gehalts an Isoflavonen, einer Klasse von Antioxidantien, verringern.
Eine weitere gesunde Option ist Kokosmilch. Eine Tasse enthält 4, 6 Gramm Protein, 6, 4 Gramm Kohlenhydrate, 48 Gramm Fett und 445 Kalorien. Trotz seines hohen Fettgehalts fördert dieses Getränk den Gewichtsverlust. Die mittelkettigen Triglyceride (MCTs) in Kokosmilch erhöhen den Energieverbrauch und unterdrücken den Appetit, während sie gleichzeitig die Körperfettmasse reduzieren.
Abhängig von Ihren Vorlieben können Sie sich auch für Mandelmilch, Reismilch oder Hanfmilch entscheiden. Diese Getränke sind laktose- und milchfrei und bieten sowohl Geschmack als auch Ernährung. Wählen Sie im Idealfall eine Marke ohne Zuckerzusatz oder künstliche Aromen.
