Die meisten Menschen müssen sich nicht mit latexhaltigen Lebensmitteln befassen - eine Substanz, die in manchen Pflanzen natürlich vorkommt. Latexempfindliche Personen können jedoch allergisch auf bestimmte Lebensmittel reagieren. Dies ist als Kreuzreaktion bekannt. Wenden Sie sich an Ihren Allergologen, wenn Sie ernährungsbedingte Änderungen vornehmen müssen, um eine mögliche Reaktion zu vermeiden, wenn Sie auf Latex ansprechen.
Kreuzreaktivität
In der Natur scheiden bestimmte Pflanzen Latex als natürlichen Abwehrmechanismus aus. Die meisten latexhaltigen Pflanzen sind jedoch nicht die Art, die Sie in Ihrer Ernährung finden würden. Einige Lebensmittel enthalten jedoch Proteine, deren Struktur ähnlich dem von Latex ist, was dazu führen kann, dass Ihr Immunsystem genauso reagiert wie bei einer tatsächlichen Exposition gegenüber Latex. Dies wird allgemein als Latex-Frucht-Syndrom bezeichnet, obwohl in anderen Lebensmitteln als Obst Kreuzreaktionen auftreten können.
Die gebräuchlichsten latexreaktiven Lebensmittel
Laut der American Latex Allergy Association verbinden veröffentlichte Berichte Avocado, Banane, Kastanie, Kiwi, Apfel, Karotte, Sellerie, Melone, Papaya, Kartoffel und Tomate am häufigsten mit Latex-Kreuzreaktionen. Dies schließt nicht nur die gesamten Lebensmittel selbst ein, sondern auch alle Lebensmittel, die eines dieser Obst- oder Gemüsesorten als Zutat verwenden. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch, um Exposition zu vermeiden. Diese ansonsten gesunden Lebensmittel können beim Verzehr Nesselsucht, Magenkrämpfe oder sogar Anaphylaxie verursachen, eine lebensbedrohliche allergische Reaktion.
Andere Problemnahrungsmittel
Eine Reihe anderer Lebensmittel kann bei einer Latexallergie eine Reaktion hervorrufen. Das Ausmaß, in dem diese Lebensmittel eine Reaktion auslösen, ist laut ALAA jedoch entweder gering oder unbestimmt. Möglicherweise müssen Sie die folgenden Früchte vermeiden: Zitrusfrüchte, Aprikose, Kirsche, Feige, Traube, Litschi, Mango, Nektarine, Passionsfrucht, Pfirsich, Birne, Ananas, Erdbeere, Persimone, Kokosnuss. Darüber hinaus können diese Lebensmittel Probleme verursachen: Haselnuss, Walnuss, Erdnuss, Kichererbse, Soja, Rizinus, Weizen, Buchweizen, Roggen, Schalentiere, Sonnenblumenkerne, Schalentiere, Dill, Oregano, Salbei, Paprika wie Cayennepfeffer, Glocke und süß. Tapioka enthält auch Latex, also vermeiden Sie es in allen Formen, einschließlich Tapiokamehl.
Dinge, die man beachten muss
Befolgen Sie unbedingt die Anweisungen Ihres Arztes in Bezug auf die Exposition gegenüber latex- und latex-kreuzreaktiven Lebensmitteln. Einige Ärzte empfehlen Ihnen möglicherweise, alle Formen von Latex zu meiden, während andere eine Eliminierungsdiät einführen, um festzustellen, welche Lebensmittel für Sie sicher sind und welche Sie meiden müssen. Nicht jeder mit einer Allergie gegen Latex hat Kreuzreaktionen mit Lebensmitteln. Ihr Allergologe wird Sie darauf hinweisen, wie mild oder schwerwiegend Ihre Allergie ist.
