Galle besteht aus Wasser, Elektrolyten, Cholesterin und Phospholipiden und ist eine grüne Flüssigkeit, die von Ihrer Leber produziert wird, um Fett zu verdauen und Nährstoffe aufzunehmen. Wenn die Galle in Ihrem Körper nicht richtig resorbiert wird, kann sie sich in Ihrem Dickdarm ansammeln und zu Gallenrückflusssymptomen wie Durchfall, Dringlichkeit und Stuhlinkontinenz führen. Als Cholesterinquelle hat Galle einen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut. Das Essen von Nahrungsmitteln, die Galle absorbieren und Ihren Cholesterinspiegel senken, kann Ihre Verdauungsbeschwerden lindern.
Alles über Galle
Gallensäuren sind Derivate des Cholesterins und laut der Colorado State University werden täglich etwa 500 Milligramm verwendet, um Galle in Ihrer Leber herzustellen. Die Galle wird in Ihrer Gallenblase gespeichert, bis Sie essen. Dann wird sie in Ihren Dünndarm ausgeschieden, damit Sie das Fett in Ihrer Nahrung verdauen können. Galle hilft Ihrem Körper, das Fett abzubauen, indem es emulgiert und für die Verdauung löslicher gemacht wird. Nachdem Sie Ihre Nahrung verdaut haben, werden die Nebenprodukte der Magengalle, einschließlich des Cholesterins, entweder recycelt oder aus Ihrem Körper ausgeschieden.
Eine als Gallenrückfluss bezeichnete Erkrankung kann auftreten, wenn sich die Galle in Ihrem Magen und in einigen Fällen in Ihrer Speiseröhre, die Mund und Magen verbindet, ansammelt.
Lösliche Ballaststoffe und Galle
Ballaststoffe, die löslich oder unlöslich sein können, sind der Teil der Nahrung, den Ihr Körper nicht verdauen oder aufnehmen kann. Es nimmt Wasser auf und fügt Ihrer verdauten Nahrung mehr Masse hinzu, um Verstopfung vorzubeugen. Lösliche Ballaststoffe verwandeln sich während der Verdauung in Gel und sind speziell dafür bekannt, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. In Ihrem Verdauungstrakt absorbiert es das Cholesterin und die Galle, bevor sie wieder resorbiert werden können, und transportiert sie in Ihrem Stuhl aus Ihrem Körper.
Als Teil einer Galle-Reflux-Diät kann das Essen von Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, indem verhindert wird, dass Ihr Körper die Galle wieder aufnimmt.
Quellen löslicher Fasern
Getrocknete Erbsen und Bohnen, Haferprodukte und Flohsamen gehören zu den besten Quellen für lösliche Ballaststoffe zur Behandlung des Gallenrückflusses. Milch und Milchprodukte enthalten sehr wenig lösliche Ballaststoffe. Einige Lebensmittel, die lösliche Ballaststoffe enthalten, umfassen:
- Getreide, einschließlich Haferflocken, Haferkleie, Kleiemüsli, Roggenbrot, Perlgerste, brauner Reis
- Nüsse und Samen, einschließlich Flachs, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Linsen
- Hülsenfrüchte, einschließlich weiße Bohnen, schwarze Bohnen, Limabohnen, Pintobohnen und Kidneybohnen
- Gemüse, einschließlich Rosenkohl, Süßkartoffel, Spargel, Rübe, Karotten, Auberginen
- Früchte, einschließlich Orangen, Feigen, Passionsfrucht, Birnen, Aprikosen
Vermeiden Sie fetthaltige Lebensmittel
Wenn Sie eine Mahlzeit zu sich nehmen, die auch nur eine geringe Menge Fett enthält, wird ein Signal an Ihre Gallenblase gesendet, um Galle freizusetzen, die durch zwei kleine Röhrchen in Ihren Dünndarm fließt. Eine fettreiche Mahlzeit bewirkt, dass sich Ihr unterer Schließmuskel der Speiseröhre entspannt, was die Geschwindigkeit verlangsamt, mit der Lebensmittel Ihren Magen verlassen.
Vermeiden Sie fettreiche Lebensmittel wie verarbeitetes und rotes Fleisch. Entscheiden Sie sich stattdessen für Lebensmittel wie:
- Fettarme oder fettfreie Milchprodukte, einschließlich Milch und Käse
- Eiweiß oder Eiersatz
- Krabben, Garnelen und leichter Thunfisch (in Wasser verpackt)
- Bohnen, Erbsen und Linsen
- Vegetarische Burger
- Haferflocken und kaltes Getreide
- Reis oder Nudeln
- Früchte und Gemüse
Galle Reflux Diät Ideen
Sie können leicht die Lebensmittel einarbeiten, die Ihrem Körper helfen, Galle aufzunehmen. Beginnen Sie Ihren Tag mit einer Schüssel Haferflocken mit Erdbeeren oder Birnenwürfeln. Fügen Sie zum Mittagessen Bohnen zu Ihrer Suppe oder Ihrem Salat hinzu oder machen Sie einen pürierten Bohnendip und genießen Sie ihn mit Vollkorncrackern oder Karottenstäbchen. Am Nachmittag Feigen oder Orangen essen. Fügen Sie zum Abendessen geschnittenen Rosenkohl zu Ihrer vegetarischen Pfanne hinzu oder fügen Sie Ihrer Ratatouille zusätzliche Auberginen hinzu.
