Austern sind eine Art von Mollusken, die aufgrund ihrer charakteristischen, halbierten Muscheln als zweischalige Meerestiere eingestuft werden. Austern kommen oft in Küstennähe vor, daher sind sie in vielen Küstenregionen eine beliebte Art von Meeresfrüchten. Austern bieten eine Reihe von ernährungsphysiologischen Vorteilen, sind jedoch nicht für alle Ernährungspläne geeignet. Daher stellen Sie möglicherweise fest, dass das Ernährungsprofil von Austern für Sie nicht vorteilhaft ist. Beachten Sie, dass einige Kochmethoden wie das Braten die Nährwertangaben erheblich verändern können.
Wenig Kalorien
Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, können Austern von Vorteil sein, da sie kalorienarm sind. Ein 3 Unzen. Das Servieren von gekochten Austern liefert nur 67 Kalorien, was viel weniger ist als bei vielen anderen Arten von Meeresfrüchten, wie z. B. Lachs, der 253 Kalorien in 3 Unzen enthält. gebackenes Filet.
Relativ proteinarm
Ein 3 Unzen. Portion Austern enthält 6 g Eiweiß. Dies ist zwar mehr als einige andere Lebensmittel - zum Beispiel viele Früchte -, aber für Meeresfrüchte relativ niedrig. Wenn Sie Ihre Proteinaufnahme erhöhen möchten, ist der Verzehr von Fisch wie Tilapia vorteilhafter. Ein 3 Unzen. Die Portion Tilapia liefert 21 g Protein.
Wenig Fett
Ein Vorteil von Austern ist, dass sie fettarm sind. Ein 3 Unzen. Das Servieren von gekochten Austern enthält weniger als 2 g Fett. Von diesem Fett stammen etwa 0, 5 g aus gesättigten Fettsäuren. Zu viel gesättigtes Fett zu essen kann ungesund sein, da eine Ernährung, die reich an dieser Art von Fett ist, das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Um dieses Risiko zu verringern, empfiehlt die American Heart Association, die tägliche Aufnahme auf 16 g oder weniger zu beschränken.
Mangel an Ballaststoffen
Obwohl Austern Kohlenhydrate liefern, liefern sie keine Ballaststoffe. Sogar diejenigen, die sich kohlenhydratarm ernähren, sollten Ballaststoffe konsumieren, da der Nährstoff das Sättigungsgefühl, ein gesundes Verdauungssystem und einen stabilen Blutzuckerspiegel fördert.
Reich an Zink
Austern können nützlich sein, weil sie reich an Zink sind. Ein 3 Unzen. Das Servieren von Austern liefert mehr als das Dreifache der empfohlenen täglichen Aufnahme dieses Nährstoffs, 11 g für erwachsene Männer, was für ein gesundes Immunsystem und die ordnungsgemäße Funktion der Enzyme Ihres Körpers von entscheidender Bedeutung ist.
Vitaminarm
Austern sind keine reichhaltige Vitaminquelle, da sie sehr wenig Vitamin A, B-12 und C enthalten und weder Vitamin D noch Vitamin K enthalten.
