Wenn Sie die Nährwertangaben von Muscheln mit rotem Fleisch vergleichen, enthalten Muscheln weniger Kalorien und weniger Fett. Das Essen von Muscheln kann direkt in Ihre gesunde Diät zur Gewichtsreduktion passen und dabei helfen, Ihre Immunität aufzubauen.
Was sind Muscheln?
Muscheln sind Muscheln, dh sie haben eine zweiteilige Klappschale und filtern ihre Nahrung aus dem umgebenden Wasser. Miesmuscheln haben Bärte oder Klumpen von Fäden, die zum Befestigen von Kies, Meeresmauern und Felsen verwendet werden. Die Muschelschale ist blauschwarz, kann jedoch je nach Tierart nach Angaben der Interstate Shellfish Sanitation Conference unterschiedlich gefärbt sein.
Obwohl einige Arten von Muscheln im Süßwasser leben, sind es die Meeresmuscheln aus Salzwasser, die Sie auf dem Markt finden oder die in Knoblauch- und Marinara-Sauce gedämpft und erstickt in einem Restaurant serviert werden. Die am häufigsten gegessene Art ist die Miesmuschel.
Es ist wichtig, dass Sie gekochte Muscheln essen. Die Interstate Shellfish Sanitation Conference warnt Sie davor, dass teilweise gekochte Muscheln Ihr Krankheitsrisiko erhöhen können, wenn Sie unter bestimmten Erkrankungen wie chronischen Erkrankungen der Leber, des Magens oder des Blutes leiden oder wenn Sie an bestimmten Immunerkrankungen leiden.
Muscheln Nährwertangaben
Muscheln haben ein beeindruckendes Nährwertprofil. Sie sind eine gute Proteinquelle ohne viel Kalorien aus Fett. Laut USDA enthält eine 3-Unzen-Portion gekochte Miesmuscheln mit einem Gewicht von 85 Gramm 146 Kalorien mit 20 Gramm Protein oder 40 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Wenn Protein in Aminosäuren zerlegt wird, verwendet Ihr Körper es, um die Zellen in Ihren Muskeln, Nerven, Knochen, Haut und Knorpel aufzubauen und zu erhalten.
Im Vergleich zu Rindersteak enthalten Muscheln weniger Kalorien und nur 3, 8 Gramm Fett oder 6 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Eine 3-Unzen-Portion Rindersteak enthält 14, 5 Gramm Gesamtfett, ungefähr 22 Prozent dessen, was das USDA empfiehlt. Obwohl Sie in Ihrer Ernährung Fett zur Energiegewinnung benötigen, empfehlen die Ernährungsrichtlinien, die Fettaufnahme auf 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr zu begrenzen.
Der Nachteil beim Verzehr vieler Muscheln kann sich aus ihrem Cholesteringehalt ergeben. Miesmuscheln enthalten 47, 6 Milligramm Cholesterin pro 3 Unzen Portion. Obwohl Cholesterin von Natur aus nicht schlecht ist - Ihr Körper braucht es, um Zellen aufzubauen - kann zu viel Cholesterin in Ihrem Blut das Risiko für Herzstillstand oder Schlaganfall erhöhen, so die American Heart Association. Wenn Sie Risikofaktoren wie Bluthochdruck und Blutzucker haben, sollten Sie Ihre Cholesterinaufnahme überwachen.
Profitieren Sie von wichtigen Mineralien
Die essentiellen Mineralien, die im Nährwertprofil der Muscheln enthalten sind, sind wichtig für Ihre Gesundheit. Nach Angaben des USDA gehören zu den wichtigsten Mineralien, die in einer 3-Unzen-Portion Muscheln besonders häufig vorkommen:
- Mangan: Mit 251 Prozent der empfohlenen Tagesdosis Mangan können Muscheln Ihrem Körper helfen, Makronährstoffe abzubauen, Ihre Knochen gesund zu halten und die Wundheilung zu unterstützen.
- Selen: Muscheln enthalten 138 Prozent Ihrer täglichen Dosis an Selen, einem Antioxidans, das für Ihr Immunsystem, Ihre Schilddrüsenfunktion und Ihre Fortpflanzungsfähigkeit erforderlich ist.
- Eisen: Muscheln haben einen beträchtlichen Eisengehalt und ergeben 32 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Eisen wird für die Energieerzeugung, Bildung roter Blutkörperchen, gesunde Immunität, Wachstum und Entwicklung benötigt.
- Zink: Wichtig für die Wundheilung, den Geschmack und Geruch sowie die Funktion Ihres Nervensystems. Zink in Muscheln - 21 Prozent der empfohlenen Tagesdosis - ist auch für Wachstum und Entwicklung erforderlich.
- Phosphor: Muscheln liefern 19 Prozent der empfohlenen Tagesdosis Phosphor, die Ihr Körper für die Knochenbildung und die Hormonaktivierung benötigt.
Andere Mineralien in Muscheln sind Kalium, Magnesium, Kalzium und Kupfer.
B Vitamine für Energie
Die Gruppe der B-Vitamine wirkt sich auf Ihr Energieniveau, Ihren Zellstoffwechsel, Ihre Gehirnfunktion und Ihr Immunsystem aus. Zum Glück ist es einfach, diese Werte durch regelmäßige Ernährung beizubehalten, und Muscheln sind eine hervorragende Quelle. Laut USDA enthält jede 3-Unzen-Portion Muskeln:
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Vitamin B12: Muscheln sind eine äußerst gute Quelle für Vitamin B12 und liefern 850 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. B12 wird für die Gesundheit Ihrer Blutzellen, Ihres Nervensystems und Ihrer DNA-Struktur benötigt.
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Riboflavin: Mit 27 Prozent der
empfohlene Tagesdosis
Bei Riboflavin, das von 3 Unzen Muscheln geliefert wird, kann Ihr Körper die von Ihnen verzehrten Lebensmittel effizient in Energie umwandeln und neue rote Blutkörperchen aufbauen.
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Niacin, Vitamin B5 und Folsäure: Miesmuscheln enthalten 16 Prozent der
empfohlene Tagesdosis
für all diese Vitamine, die für die Energieversorgung wichtig sind, um viele Stoffwechselfunktionen zu erfüllen.
Muscheln enthalten außerdem die Vitamine A und C, die als Antioxidantien gegen Krankheiten wirken.
Fettsäuren und Herzgesundheit
Obwohl Muscheln wenig Fett enthalten, enthalten sie gesundheitsfördernde ungesättigte Fettsäuren, einschließlich Omega-3-Fett. Eine 3-Unzen-Portion gekochter Muscheln liefert laut USDA 762 Milligramm Omega-3-Fettsäuren.
Das Nationale Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit weist darauf hin, dass Omega-3-Fette das Risiko für Herzerkrankungen nicht verringern, bestätigt aber auch, dass der Verzehr von 8 oder mehr Unzen Meeresfrüchten pro Woche mit einem verringerten Risiko verbunden ist, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben.
Omega-3-Fettsäuren können zum Schutz Ihres Herzens beitragen, indem sie Entzündungen lindern, Triglyceride senken, den Blutdruck senken, die Blutgerinnung senken und unregelmäßigen Herzschlag verhindern, wie aus einer von der Mayo Clinic veröffentlichten Liste hervorgeht.
