Soja, eine Protein- und Speiseölquelle, gehört zur Familie der Erbsen mit dem botanischen Namen Glycine max. Es enthält die höchste Menge an pflanzlichem Protein, einschließlich aller essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper nicht herstellen kann. Heutzutage verlassen sich Hunderte Millionen Menschen auf Soja für eine gute Ernährung. Es wird auch angenommen, dass Sojaprotein potenzielle Vorteile bei Herzerkrankungen, Krebs, Diabetes und Knochengesundheit hat. Trotzdem sollten Sie Soja nicht in großen Mengen konsumieren, ohne mit Ihrem Arzt zu sprechen, da es bestimmte bioaktive Moleküle enthalten kann, die Nebenwirkungen wie Gicht auslösen können.
Sojabohnenzusammensetzung
Soja ist eine wichtige Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralien. Sojaöl, ein aus Soja gewonnenes Pflanzenöl, enthält zwei essentielle Fettsäuren - Linolsäure und Linolensäure. Sie werden nicht in Ihrem Körper produziert, daher müssen Sie sie aus externen Lebensmitteln beziehen. Soja fehlt ein komplexes Kohlenhydrat, eine Zuckerform in Pflanzen, daher ist es eine Nahrungsquelle für Diabetiker. Die nicht nahrhaften Verbindungen in Soja, einschließlich Resveratrol, Phytosterole und Isoflavone, wurden wissenschaftlich auf zahlreiche Gesundheitszustände untersucht.
Gicht
Gicht, eine schmerzhafte arthritische Erkrankung, entsteht durch eine Anhäufung von Harnsäurekristallen im Knorpel in den Gelenken. Harnsäure ist ein Abbauprodukt von Purinen, Verbindungen, die natürlich in Ihrem Körper vorkommen, und insbesondere von Lebensmitteln wie Fleisch, Geflügel, Ei und Soja. Es hat keine Funktionen im menschlichen Körper. Überschüssige Harnsäure wird im Urin ausgeschieden. Eine Überproduktion von Harnsäure kann jedoch durch die Nieren möglicherweise nicht vollständig aus dem Körper herausgefiltert werden. Infolgedessen bildet es sich in winzigen, gezackten Kristallen in der Gelenkflüssigkeit und verursacht Schmerzen, Entzündungen und Schwellungen.
Soja und Gicht
Gicht ist eine Stoffwechselerkrankung, die durch einen gestörten Purinstoffwechsel verursacht wird. Ihr Körper erhält hauptsächlich Purine aus Lebensmitteln. Eine hohe Aufnahme von purinhaltigen Nahrungsmitteln kann Ihren Harnsäurespiegel erhöhen und Ihre Gicht verschlimmern. Es wird normalerweise empfohlen, dass Menschen mit Gicht die Aufnahme von Nahrungsmitteln mit hohem Purinspiegel auf einem niedrigen Niveau halten müssen. Soja enthält moderate Mengen an Purinen. Der Verzehr großer Mengen von Produkten auf Sojabasis kann daher das Gichtrisiko erhöhen.
Andere Nebenwirkungen
Andere Hauptnebenwirkungen von Soja hängen mit Schilddrüsenerkrankungen zusammen. Soja-Isoflavone, Verbindungen mit antioxidativer und östrogener Wirkung, können die Biosynthese des Schilddrüsenhormons blockieren. Da Schilddrüsenhormone für die Energieerzeugung, das Wachstum und den Stoffwechsel notwendig sind, führt ein niedriger Schilddrüsenhormonspiegel zu einer "Verlangsamung" der Körperfunktionen. Menschen mit bereits eingeschränkter Schilddrüsenfunktion sollten daher Produkte auf Sojabasis meiden. Ein kleiner Prozentsatz der Menschen ist allergisch gegen Soja. Es ist daher sicher, einen Arzt zu konsultieren, wenn Sie viel Soja in Ihre Ernährung aufnehmen. Häufige Symptome einer Sojaallergie sind Schwellung und Juckreiz in Mund und Rachen, Atembeschwerden, verstopfte Nase, Keuchen, erhöhter Herzschlag, Schwindel und Blutdrucksenkung.
