Erdnusssauce ist eine beliebte Begleitung zu Satay, gegrilltem Hühnchen oder Tofu und einer Vielzahl von asiatisch inspirierten Gerichten, insbesondere Gerichten aus Thailand. Während die meisten Erdnusssaucen nährstoffreiche Zutaten enthalten, sind sie auch reich an Kalorien und Fett, was sie zu einer gesunden Wahl macht - aber nur in Maßen. Es gibt sicherlich nahrhaftere und kalorienärmere Alternativen zur Erdnusssauce, aber wenn Sie sich an kleine Portionen halten, schadet die Sauce keinen Diätplänen.
Kalorien
Eine volle Tasse thailändische Erdnusssauce enthält mehr als 700 Kalorien, 55 g Fett, 1.350 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate und fast 35 g Protein. Das ist aus ernährungsphysiologischer Sicht eine kräftige Portion, aber eine moderatere Menge Sauce bringt vernünftigere Werte mit sich. Zwei Esslöffel Erdnusssauce haben nur 45 Kalorien, etwa 3, 5 g Fett, 85 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate und 2 g Protein.
Zutaten
Erdnusssauce ist so kalorien- und fettreich, weil sie traditionell enthält. Die Basis ist fettreiche Kokosmilch mit fettreicher Erdnussbutter und gemahlenen Erdnüssen. Die Sauce kann auch braunen Zucker oder Honig, Sojasauce und Öl enthalten, wodurch der Zucker- und Natriumgehalt erhöht werden kann. In der Juni 2000-Ausgabe des Magazins "Cooking Light" wird vorgeschlagen, eine gesündere, kalorienarme und fettarme Version der Erdnusssauce mit leichter Kokosmilch, fettarmer Erdnussbutter und nur 2 TL herzustellen. zucker mit limettensaft und frischem koriander für mehr geschmack und textur.
Alternativen
Überlegungen
Es ist auch wichtig darüber nachzudenken, was Sie mit dieser Erdnusssauce essen. Hautloses Geflügel oder Tofu und frisches Gemüse fügen dem Gericht nicht viele Kalorien hinzu und geben Ihnen eine gesunde Dosis Protein, Vitamine und Mineralien. Gießen Sie die Sauce jedoch auf ein bereits fettreiches Lebensmittel wie Rindfleisch oder sautierte Nudeln. könnte Hunderte mehr Kalorien und ein Dutzend oder mehr Fettgramm hinzufügen. Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, halten Sie die Portionsgrößen klein und stellen Sie sicher, dass Ihr Teller mit Artikeln aus verschiedenen Lebensmittelgruppen im Gleichgewicht ist.
