Joghurt steht oft ganz oben auf der Liste der probiotischen Lebensmittel. Es ist in Küchen auf der ganzen Welt allgegenwärtig und bietet eine Fülle von Nährstoffen sowie gut gesunde Bakterien in nur einer Portion.
Trinkgeld
Für Personen über neun Jahren werden drei Portionen Milch, Käse oder Joghurt pro Tag empfohlen, obwohl nur eine Portion Joghurt Probiotika enthält.
Gesundheitliche Vorteile von Probiotika
Unser Körper enthält eine Vielzahl von Bakterien, die sowohl gute als auch schlechte Stämme tragen. Die Rolle von Probiotika, die lebende Mikroorganismen sind, besteht darin, den Körper vor den "schlechten" Bakterien zu schützen. Die im Joghurt am häufigsten vorkommenden Bakterienstämme sind Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus.
Laut Harvard Health Publishing verbessern Probiotika nicht nur die Immunfunktion, sondern fördern auch die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen. Darüber hinaus können Probiotika ein durch Antibiotika ausgelöstes Ungleichgewicht der Darmbakterien ausgleichen, das neben den schädlichen Bakterien auch nützliche Bakterien abtöten kann.
National Institutes of Health (NIH) erklärt, dass Probiotika zur Behandlung bestimmter Gesundheitszustände wie Reizdarmsyndrom, bestimmter Arten von Durchfall, Fettleibigkeit und einer Art von Ekzem namens atopische Dermatitis untersucht wurden. Andere Zustände, die in Bezug auf Probiotika untersucht wurden, umfassen Colitis ulcerosa, Koliken und nichtalkoholische Fettlebererkrankungen.
Jemandem mit einer der genannten Erkrankungen kann geraten werden, Probiotika einzunehmen, obwohl Gesundheitsexperten Probiotika für gesunde Personen weder empfehlen noch davon abraten.
Eine Liste probiotischer Lebensmittel
Neben dem Verzehr von Joghurt gibt es eine Reihe von Möglichkeiten, Probiotika zu erhalten. Andere fermentierte oder kultivierte probiotische Lebensmittel umfassen laut Harvard Health Publishing:
- Miso
- Tempeh
- Fermentierte Milch
- Buttermilch
- Sojagetränke
NIH fügt der Liste Kimchi, Kombucha, Sauerkraut, Gurken und rohen ungefilterten Apfelwein hinzu. Probiotika können auch in Form eines Nahrungsergänzungsmittels vorliegen. Wenn Sie sich fragen, ob Sie probiotische Ergänzungsmittel gegen Joghurt für Ihre Probiotika-Einnahme verwenden sollen, sollten Sie einige Dinge beachten.
Während Joghurt hauptsächlich zwei Bakterienstämme enthält: Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus, enthalten Nahrungsergänzungsmittel normalerweise eine Mischung von Bakterien. Ob Sie ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, hängt möglicherweise davon ab, welche Art von Bakterien Sie benötigen und warum Sie es einnehmen. Ein Wort der Vorsicht vor Nahrungsergänzungsmitteln: Nicht alle Probiotika-Nahrungsergänzungsmittel wurden durch Forschung gestützt, daher kann es bei der Auswahl des richtigen Nahrungsergänzungsmittels einige Nachforschungen und Untersuchungen erfordern.
Joghurtdosierung und Risiken von Probiotika
In Bezug auf die richtige Joghurtdosierung empfiehlt der Dairy Council of California, dass Personen ab neun Jahren täglich drei Portionen Milch, Käse oder Joghurt konsumieren. Aufgrund des Reichtums an Probiotika in Joghurt können Joghurtesser über eine "Überdosis Joghurt" besorgt sein.
NIH weist darauf hin, dass Probiotika tatsächlich Nebenwirkungen haben, obwohl es sich im Allgemeinen um geringfügige gastrointestinale Symptome wie Gas handelt, die ohne Behandlung behoben werden können. Obwohl für Personen mit einer schwerwiegenden Grunderkrankung oder einer beeinträchtigten Immunfunktion Probiotika nicht empfohlen werden. Da Probiotika als Nahrungsergänzungsmittel und nicht als Medikamente gelten, werden sie laut Harvard Health Publishing nicht von der US-amerikanischen Food and Drug Administration überwacht.
Ein Artikel im Juli 2017 im Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition schlägt einen strengeren Qualitätskontrollprozess für Probiotika vor, da Stämme häufig falsch identifiziert und falsch klassifiziert werden oder Produkte kontaminiert sein können. In einem anderen Artikel in Plos One vom Dezember 2018 wird darauf hingewiesen, dass nicht alle Probiotika den gleichen Effekt haben und dass Sie bestimmte Faktoren berücksichtigen müssen, z. B. die Probiotikaquelle und den Stammtyp.
