Gebackene oder gegrillte Lachskalorien sind angesichts der Mengen an Protein, gutem Cholesterin, Omega-3-Fettsäuren und guten Fetten, die sie liefern, niedrig. Wenn Sie nach einer hervorragenden Proteinquelle suchen, die gesundheitliche Vorteile bietet und wenig Kalorien enthält, ist gebackener oder gegrillter Lachs einen Versuch wert.
Trinkgeld
Gebackener oder gegrillter Lachs liefert, wenn er ohne Fett gekocht wird, 55 Kalorien pro Unze. Für ein 4-Unzen-Filet sind das 220 Kalorien.
Gebackene Lachsernährung
Gebackener Lachs ist eine der gesündesten Methoden, um ein Lachsfilet zuzubereiten. Wenn es ohne Öl, Butter oder anderes Fett gekocht wird, liefert es nur 55 Kalorien pro Unze. Wenn Sie ein 4-Unzen-Filet backen, werden Sie nur 220 Kalorien zu Ihrer täglichen Kalorienaufnahme hinzufügen und Sie werden auch über 25 Gramm Protein erhalten.
Lebensmittel wie proteinreicher Lachs können Ihnen helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren. Eine in der November 2014-Ausgabe von Nutrition and Metabolism veröffentlichte Studie schlägt vor, zur Gewichtsreduktion gesündere proteinreiche Lebensmittel wie Lachs anstelle anderer tierischer Proteine zu wählen.
Gebackener Lachs enthält eine große Menge an gutem Cholesterin und Omega-3-Fettsäuren, viel Protein, viel Vitamin B12 und verschiedene andere Mineralien. Laut der Harvard TH Chan School of Public Health bietet Lachs mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Förderung der Gehirnentwicklung bei Kindern und Babys.
Die American Heart Association stellt fest, dass der Verzehr von fettem Fisch wie Lachs zweimal pro Woche die Gesundheit des Herzens fördern und das Schlaganfallrisiko verringern kann.
Backen ist der Schlüssel, um die gesunden Aspekte des Fisches zu erhalten, ohne neue Quellen für Fett oder Cholesterin einzuführen. Das Backen ist einfach und effektiv und kann genauso schnell wie das Braten erfolgen, wenn Sie den Ofen während der Zubereitung des Fisches aufheizen.
Natrium in gegrilltem Lachs
Lachs ist relativ natriumarm. Wenn der Fisch ohne zusätzliches Salz gegrillt wird, bleibt der Natriumspiegel so niedrig. Wenn Sie jedoch dazu neigen, Ihrem Lachs vor dem Grillen zusätzliche Gewürze und Marinaden hinzuzufügen, können Sie zusätzliches Natrium, Fett und Zucker hinzufügen.
Lesen Sie vor dem Kauf einer Marinade das Etikett. Überprüfen Sie die Menge an zugesetztem Natrium, Zucker und Fetten. Sie sollten sich auch darüber im Klaren sein, dass selbst Produkte, die als "natriumarm" gekennzeichnet sind, möglicherweise noch viel mehr enthalten, als Sie benötigen.
Zum Beispiel hat 1 Esslöffel natriumreduzierte Teriyaki-Sauce 320 Milligramm Natrium. Es hat auch über 2, 5 Gramm Zucker.
Gebacken gegen Gegrillt: Was ist besser?
Bei der Ernährung bieten gebackener und gegrillter Lachs identische Nährstoffe. Was variiert, ist die Kochmethode selbst. Die andere Variable sind die Gewürze, Marinaden oder Fette, die Sie während des Garvorgangs oder nach dem Garen hinzufügen.
Egal, ob Sie grillen oder backen, Sie können nach fettfreien Kochsprays suchen. Diese sind sehr nützlich, um zu verhindern, dass der Lachs an der Kochfläche haftet. Da sie kalorienfrei und fettfrei sind, wird der Nährwert des Lachses durch ihre Verwendung nicht beeinträchtigt.
Achten Sie auch darauf, was Sie mit gegrilltem oder gebackenem Lachs servieren. Lachs passt oft gut zu Vollkornreis, Salaten und anderem Gemüse, das reich an Ballaststoffen und Nährstoffen ist.
Bei der Wahl der Kochmethode kommt es auf die persönlichen Vorlieben an. Das Backen von Lachs ist eine einfache Methode, und der Lachs absorbiert die Aromen aller Gewürze, die Sie hinzufügen. Das Grillen von Lachs nimmt oft einen etwas rauchigen, verkohlten Geschmack an. Es kommt also wirklich darauf an, welche Sie bevorzugen und wie sicher Sie mit Ihren Back- und Grillfähigkeiten sind.
