Der milde Geschmack und die weiche Textur von Weißbrot machen es ideal für Sandwiches und Toast und besonders für Kinder. Der Geschmack, die Farbe und die Textur dieses Brotes sind jedoch mit Kosten verbunden. Der Raffinierungsprozess, der Weizenmehl weißer und süßer macht, entfernt auch viele der nützlichen Nährstoffe und Ballaststoffe des Weizens. Weißbrot enthält einige Ballaststoffe, ist jedoch keine ideale Ballaststoffquelle.
Faser Inhalt
Weißbrot ist ein ballaststoffarmes Lebensmittel. Eine mittelgroße Scheibe enthält 0, 6 g Ballaststoffe. Männer im Alter von 19 bis 50 Jahren benötigen täglich 38 g, Frauen in dieser Altersgruppe 25 g täglich, so Experten des US-amerikanischen National Academy of Sciences Research Council. Vier Scheiben Weißbrot liefern ungefähr 6 Prozent Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs, wenn Sie ein Mann in dieser Altersgruppe sind, und ungefähr 10 Prozent, wenn Sie eine Frau sind.
Unlösliche Faser
Der größte Teil der Ballaststoffe in Weißbrot besteht aus unlöslichen Ballaststoffen, die in Getreide, Bohnen und Gemüse enthalten sind. Im Gegensatz zu löslichen Ballaststoffen lösen sich unlösliche Ballaststoffe nicht im Verdauungstrakt auf. Stattdessen fügt es dem Abfallmaterial in Ihrem Verdauungstrakt mehr Masse hinzu, macht es weicher und hilft ihm, leichter durchzukommen. Diese Art von Ballaststoffen trägt auch zu einem Gefühl der Fülle bei, das Sie möglicherweise hilfreich finden, wenn Sie versuchen, weniger zu essen, um Gewicht zu verlieren.
Entscheidungen mit höheren Ballaststoffen
Eine Scheibe Vollkornbrot liefert etwa 1, 9 g Ballaststoffe, deutlich mehr als Weißbrot. Vollkornbrot ist auch reich an Nährstoffen wie Vitamin E und B-Komplex-Vitaminen. Diese Faktoren machen Vollkornbrot und andere Vollkornbrote insgesamt gesünder als Weißbrot. Wenn Sie braunes Vollkornbrot nicht mögen, bietet Vollkornbrot aus weißem Weizen eine Alternative, stellt die registrierte Ernährungsberaterin Heather Hawkes in einem Artikel für Aetna InteliHealth fest. Weißweizen muss nicht raffiniert werden, um die Farbe und den Geschmack eines typischen Weißbrotes zu erzeugen, sodass ein größerer Teil des Nährstoffgehalts des Getreides erhalten bleibt. Weißweizenbrot wird mehr verarbeitet als Vollkornbrot und kann mehr Zusatzstoffe enthalten, sodass Vollkornprodukte immer noch die gesündere Option sind.
