Kelloggs Corn Flakes sind keine gute Wahl für Menschen, die eine glutenfreie Ernährung bevorzugen. Tatsächlich berichtete Kellogg im Herbst 2010, dass kein Getreide, Waffeln, Kekse oder Cracker hergestellt werden, der "für Verbraucher geeignet ist, die sich glutenfrei ernähren". Die Menge an Gluten in Kelloggs Corn Flakes ist gering, daher stellt das Unternehmen fest, dass das Getreide möglicherweise für Menschen mit glutenarmer Ernährung geeignet ist. Fragen Sie Ihren Arzt, um sicherzugehen.
Definition
Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen enthalten ist. Es ist in Getreide, Brot, Nudeln, Keksen und vielen anderen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Menschen mit Zöliakie und Menschen mit Glutenallergien müssen sehr vorsichtig sein, was sie kaufen und essen. Einige Restaurants haben glutenfreie Produkte auf ihrer Speisekarte, und einige Geschäfte führen Produkte, die speziell als glutenfrei gekennzeichnet sind, um diesen Verbrauchern zu helfen.
Zutaten
Die Hauptzutat in Kelloggs Corn Flakes ist gemahlener Mais. Das Getreide bekommt jedoch einen Teil seines Geschmacks von Malzaroma, das aus Gerste gewonnen wird. Ob Sie Kellogg's Corn Flakes ohne Bedenken verzehren können, hängt von Ihrer Glutenempfindlichkeit ab. Fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, ob Produkte mit Malzgeschmack unbedenklich sind.
Bedeutung
Ob ein Lebensmittel Gluten enthält oder nicht, ist besonders wichtig für Menschen mit Zöliakie. Das National Digestive Diseases Information Clearinghouse berichtet, dass Zöliakie eine Verdauungskrankheit ist, die den Dünndarm schädigen und es schwierig machen kann, die Nährstoffe in der Nahrung aufzunehmen. Wenn Menschen mit dieser Krankheit Gluten essen, reagiert ihr Immunsystem, indem es winzige Vorsprünge im Dünndarm beschädigt, die es ermöglichen, dass Nährstoffe aus der Nahrung in den Blutkreislauf aufgenommen werden.
Leistungen
Manche Menschen achten auf Gluten in Produkten, weil sie Allergien gegen Weizen haben. Für diese Menschen könnten Kelloggs Corn Flakes eine gute Alternative sein, da das Getreide hauptsächlich aus Mais hergestellt wird. MayoClinic.com merkt an, dass Menschen mit Lebensmittelallergien eine Immunreaktion erleiden können, wenn sie bestimmte Lebensmittel essen, z. B. solche mit Weizengluten. Andere Menschen leiden möglicherweise an einer weniger schweren Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln, an denen das Immunsystem nicht beteiligt ist.
Prävention / Lösung
Um Gluten in Ihrer Ernährung zu vermeiden, ist es wichtig, die Produktetiketten jedes Mal sorgfältig zu lesen. Einige Rezepte und Formeln können sich im Laufe der Zeit ändern. Sogar Produkte wie Kellogg's Corn Flakes, die auf dem Etikett weder Weizen noch Gerste oder Roggen enthalten, enthalten aufgrund des Malzaromas etwas Gluten. Wenn Sie nicht sicher sind, ob ein Produkt sicher ist, wenden Sie sich an den Hersteller oder informieren Sie sich auf der Produktwebsite über die Nährwerte.
