Die DASH-Diät ist eine Abkürzung für Dietary Approaches to Stop Hypertension. Das Befolgen dieser Diät kann laut "Essentials of Exercise Physiology" dazu beitragen, den Blutdruck, das Risiko für Koronarerkrankungen und das Schlaganfallrisiko bei Personen mit Bluthochdruck um 5 bis 8 Prozent zu senken. Die DASH-Diät betont Obst und Gemüse, die Vermeidung von Milchprodukten und Fett sowie die Minimierung von Natrium.
Kalorien- und Nährstoffziele
Die DASH-Diät basiert auf einer Diät mit 2.100 Kalorien. Laut dem DASH-Programm sollten Diätetiker 27 Prozent ihrer gesamten Kalorien aus Fett, 18 Prozent aus Eiweiß und 55 Prozent aus Kohlenhydraten zu sich nehmen. Gesättigtes Fett sollte nicht mehr als 6 Prozent der gesamten Kalorienaufnahme ausmachen, während Cholesterin auf 150 Milligramm oder weniger beschränkt sein sollte. DASH-Diätetiker sollten auch darauf abzielen, täglich mindestens 30 Gramm Ballaststoffe zu konsumieren.
Spezifische Mikronährstoffziele
Während die DASH-Diät nicht für alle Vitamine und Mineralien spezifische Richtlinien enthält, enthält sie Empfehlungen und Einschränkungen für Natrium, Kalium, Kalzium und Magnesium. Gemäß dem DASH-Programm sollten Diätetiker die Natriumaufnahme auf 2.300 Milligramm pro Tag begrenzen, 4.700 Milligramm Kalium, 1.250 Milligramm Kalzium und 500 Milligramm Magnesium erhalten. Eine Natriumaufnahme von 1.500 Milligramm oder weniger wird für Diätetiker mit hohem Blutdruck sowie für afroamerikanische Bevölkerungsgruppen empfohlen.
Getreide und Getreideprodukte
Die DASH-Diät empfiehlt, dass Personen, die eine Diät mit 2.100 Kalorien zu sich nehmen, täglich 7 bis 8 Portionen Getreide und Getreideprodukte sowie mindestens drei Portionen Vollkornprodukte zu sich nehmen. Die DASH-Diät betont den Verbrauch eines Großteils Ihrer Kalorien aus diesen komplexen Kohlenhydraten, um überschüssiges Fett in der Diät zu minimieren.
Früchte und Gemüse
Die DASH-Diät empfiehlt, täglich 4 bis 5 Portionen Obst und 4 bis 5 Portionen Gemüse zu sich zu nehmen. Obst und Gemüse können zu Ihrem täglichen Kohlenhydratbedarf beitragen und gleichzeitig eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen liefern, die durch andere Nahrungsquellen nicht gedeckt werden können.
Milchprodukte
DASH-Diätetiker sollten nur fettarme oder fettfreie Milchprodukte konsumieren und ihre Milchportionen auf nur 2 bis 3 pro Tag beschränken. Milchprodukte sind aufgrund ihres Vitamin-, Mineralstoff- und Proteingehalts wichtig für die Ernährung, obwohl sie in der Regel reich an Fett und Cholesterin sind.
Fleisch, Fisch und Geflügel
Der DASH-Diätplan empfiehlt, nur magere Fleisch-, Fisch- und Geflügelquellen zu konsumieren, um Ihren Proteinbedarf zu decken, und die Portionen auf nur zwei oder weniger pro Tag zu beschränken. Während tierische Produkte reich an Eiweiß sind, können sie reich an Fett, Cholesterin und Natrium sein, die alle zur Hypertonie beitragen. Sie können einen Großteil Ihres Proteinbedarfs durch pflanzliche Lebensmittel decken.
Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte
Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte sind gesunde Quellen für mageres und cholesterinfreies Protein, ungesättigtes Fett sowie Vitamine und Mineralien. Der DASH-Diätplan empfiehlt, jede Woche 4 bis 5 Portionen Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte zu sich zu nehmen. Da die Natriumaufnahme ein Problem darstellt, sollten Sie ungesalzene Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte konsumieren.
