Die ketogene Diät ist eine extrem kohlenhydratarme Diät, die kohlenhydratreiche Lebensmittel durch Fette und Proteine ersetzt. Obwohl diese Diät in letzter Zeit zu einem Trend geworden ist, kann es sehr schwierig sein, sie beizubehalten (ich meine, haben Sie jemals länger als eine Woche Brot weggeworfen?).
Noch wichtiger ist, dass es einige gesundheitliche Nachteile haben kann, einschließlich eines Mangels an wichtigen Elektrolyten.
Wie funktioniert die ketogene Diät?
Bei einer normalen Ernährung wandelt der Körper die Kohlenhydrate in der Nahrung in eine Zuckerform um, die als Glukose bezeichnet wird und auch als Blutzucker bezeichnet wird. Bei einer ketogenen (Keto-) Diät zwingt der Mangel an Kohlenhydraten den Körper laut Harvard Health Publishing dazu, Fett anstelle von Glukose zur Energiegewinnung zu verbrennen.
Wenn der Körper Fett abbaut, erzeugt er durch einen als Ketose bekannten Prozess Moleküle, die Ketone genannt werden. Wenn der Körper anfängt, Ketone anstelle von Glukose zur Energiegewinnung zu verwenden, wird dieser Fettverbrennungszustand als Ketose bezeichnet. Das ultimative Ziel der Ketodiät ist es also, die Ketose jederzeit aufrechtzuerhalten.
Um eine Ketose zu erreichen, kann eine Person laut Harvard Health Publishing nur 20 bis 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag essen. Um das ins rechte Licht zu rücken: Zwei Scheiben Brot enthalten etwa 30 Gramm Kohlenhydrate. Die täglich empfohlene Kohlenhydrataufnahme für einen durchschnittlichen Erwachsenen beträgt laut dem American College of Cardiology 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit .
Wie Sie sehen können, ist die Ketodiät sehr restriktiv. Und aufgrund des Mangels an Ernährungsvielfalt kann das Befolgen zu einem Ketomineralmangel führen.
Warum Sie mehr Elektrolyte für Keto benötigen
Natrium (Salz) und Kalium sind kritische Elektrolyte, die der Körper benötigt, um richtig zu funktionieren, so die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten. Diese Elektrolyte arbeiten Hand in Hand, und das Starten der Ketodiät kann zu niedrigen Natrium- und Kaliumspiegeln führen.
Wenn der Körper beginnt, Ketone anstelle von Zucker zur Energiegewinnung zu verwenden, sinkt der Insulinspiegel. Insulin ist das Hormon, das den Blutzucker steuert, und während niedrigere Insulinspiegel im Allgemeinen eine gute Sache sind, kann es laut der Cleveland Clinic auch dazu führen, dass eine Person zu Beginn der Ketodiät Natrium verliert.
Insulin verursacht Salz- und Wassereinlagerungen. Aber wenn der Insulinspiegel sinkt und eine Person nicht mehr so viel Wasser zurückhält, kann sie viel Natrium durch Urin verlieren, so die Cleveland Clinic. Und da Natrium und Kalium eng miteinander verbunden sind, kann eine Person laut Harvard Health Publishing auch Kalium durch Urin verlieren.
Dieser Elektrolytverlust kann zur sogenannten "Keto-Grippe" führen. Symptome können Schwindel, Schwäche und Erschöpfung sein. Um dies zu beheben, empfiehlt die Cleveland Clinic, mit ausreichend Elektrolytersatz (Natrium, Kalium und Magnesium) hydratisiert zu bleiben.
Wie machen Sie das wieder wett? Natrium kann leicht in jede Diät aufgenommen werden - greifen Sie einfach nach dem Salzstreuer und fügen Sie etwas mehr hinzu. Das gilt auch für Kalium, das in vielen Obst- und Gemüsesorten enthalten ist. Wenn Sie jedoch versuchen, zuckerhaltige Früchte aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts zu vermeiden, können Sie laut der University of Michigan auf andere kaliumhaltige Produkte wie Avocados, Brokkoli, Rübengrün, Tomaten, Spinat und Kürbis zurückgreifen. Kalium ist auch in Samen, Nüssen, Milch und Sojamilch enthalten.
Sie können Natrium und Kalium auch erhalten, indem Sie Elektrolytgetränke wie Sportgetränke oder Pedialyte trinken oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
Vorsichtsmaßnahmen für die langfristige Durchführung der Keto-Diät
Wenn Sie über eine Ketodiät nachdenken, sollten Sie wissen, dass viele Angehörige der Gesundheitsberufe dies nicht als gesunden Plan betrachten.
Bonnie Taub-Dix, RDN, Erfinderin von BetterThanDieting.com und Autorin von Read It Before You Eat It: Sie vom Etikett zum Tisch bringen, sprach mit LIVESTRONG.com über einige der Nachteile der Ketodiät. "Eine Ketodiät besteht zu 75 bis 85 Prozent aus Fett. Ich glaube nicht an eine Diät, die so aus dem Gleichgewicht gerät wie diese. Ich denke nicht, dass sie nachhaltig ist und ich denke nicht, dass sie gesund ist", sagt Taub-Dix.
Experten der Mayo-Klinik fügen hinzu, dass eine solch extrem kohlenhydratarme Ernährung eine Reihe von Nebenwirkungen haben kann. Dazu gehören Verstopfung, Kopfschmerzen und Mundgeruch. Darüber hinaus kann es durch das Ausschneiden von Früchten und Vollkornprodukten aus Ihrer Ernährung schwieriger werden, Ihren täglichen Mikronährstoffbedarf, einschließlich Kalium, zu decken. Die Mayo-Klinik betont, dass es nur sehr wenige Untersuchungen gibt, die belegen, dass diese Diät zur Gewichtsreduktion wirksam oder sogar langfristig sicher ist.
Die Ketodiät ist sicherlich nicht für jeden geeignet. Es gibt jedoch starke Beweise dafür, dass es für bestimmte Menschen sehr vorteilhaft ist.
Die Ketodiät ist laut der Cleveland Clinic "ein Standard für die Behandlung von behandlungsresistenter Epilepsie". Es hat sich gezeigt, dass die Ernährung Anfälle bei Kindern wirksam reduziert, manchmal genauso gut wie Medikamente. Diese Diät wird auch erforscht, um andere neurologische Zustände anzugehen. Frühe Studien zeigen, dass die Ketodiät die Alzheimer-Krankheit, Autismus oder bestimmte Hirntumoren verbessern kann - aber es sind noch viel mehr Untersuchungen erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.
Laut Harvard Health Publishing hat sich gezeigt, dass die Ketodiät anfänglich sowohl bei der Gewichtsabnahme als auch bei der Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Typ-2-Diabetes wirksam ist. Derzeit gibt es jedoch keine Untersuchungen zu den langfristigen gesundheitlichen Vorteilen - oder zur Sicherheit - dieser Diät.
Wenn Sie überlegen, mit der Ketodiät zu beginnen, besprechen Sie Ihre Pläne mit Ihrem Arzt, um herauszufinden, ob dies für Sie richtig ist.
