Gicht, eine Arthritis, betrifft hauptsächlich Männer und sehr wenige Frauen nach Beginn der Wechseljahre. Fast 3, 4 Millionen Männer leiden in den USA an Gicht. Mit einem starken Zusammenhang zwischen Ernährung und Gichtanfällen wenden sich viele Gichtkranke an ihre Ernährung, um eine Lösung für schmerzhafte Gelenkschwellungen anzubieten.
Die Geschichte der Gicht
Früher als "Gicht des reichen Mannes" bekannt, wurde Gicht am häufigsten mit Wohlstand in Verbindung gebracht, bei dem sich die Menschen reichlich reichhaltige, teure Lebensmittel leisten konnten. Mit fortschreitender Forschung können wir nun feststellen, dass sich Gicht als Folge von Ernährung, Stress, Alkohol oder Drogen, Hunger oder anderen Krankheiten manifestieren kann. Obwohl wir jetzt wissen, dass Gicht Menschen mit unterschiedlichem sozioökonomischen Status betreffen kann, überschreiten die Ernährungsempfehlungen alle demografischen Merkmale mit dem gemeinsamen Ziel, Komplikationen vorzubeugen.
Was ist Gicht?
Gicht ist eine Stoffwechselstörung, bei der hohe Harnsäurespiegel zu arthritisähnlichen Symptomen führen. Durch den Abbau von Purin, einer Verbindung, die in allen Zellen - einschließlich Lebensmitteln - vorkommt, entsteht Harnsäure. Am häufigsten fallen Schwellungen, Schmerzen und Rötungen des großen Zehengelenks, der Knöchel und der Knie aus, wenn der Harnsäurespiegel im Gelenk oder in der Synovialflüssigkeit zunimmt. Gichtanfälle können akut sein und drei bis zehn Tage dauern. Sie können jedoch chronischer werden, was zu häufigen Anfällen von Schmerzen und Schwellungen führt.
Salzaufnahme
Obwohl nur wenige Untersuchungen zu den direkten Auswirkungen der Natriumaufnahme auf die Gicht durchgeführt wurden, weisen mehrere auf die Salzaufnahme empfindliche Komorbiditäten wie Nierenerkrankungen, Diabetes, Bluthochdruck und Nierensteine auf die Bedeutung einer natriumarmen Ernährung hin. In der Januarausgabe 2002 des "New England Journal of Medicine" veröffentlichte Forschungsergebnisse besagen, dass eine Verringerung der Salzaufnahme das Wiederauftreten von Nierensteinen bei Gichtkranken erheblich verringert.
Ernährungsempfehlungen
Zusätzlich zu einer natriumarmen Ernährung sollten Gichtkranke eine ausgewogene Ernährung anstreben, die reich an fettarmen Milchprodukten, Obst, Gemüse und arm an Meeresfrüchten, Rindfleisch, Schweinefleisch und Wildfleisch ist. Der Verzehr von Eiweiß hauptsächlich aus Eiweiß, Nüssen, Erdnussbutter und fettarmem Hüttenkäse ist nicht mit einem erhöhten Auftreten von Gicht verbunden. Es wird auch empfohlen, auf Alkohol zu verzichten, um Gichtanfälle zu vermeiden.
