Kaffee aktiviert die Produktion von Magensäure. Dies kann zu einer Reizung der Magenschleimhaut führen, die zu ernsteren Problemen führen kann. Menschen mit Geschwüren in der Vorgeschichte, saurem Reflux und Sodbrennen oder Magenbeschwerden nach dem Kaffeetrinken möchten dies möglicherweise vermeiden. Fragen Sie Ihren Arzt, ob das Trinken von Kaffee Ihre Magenschleimhaut beeinträchtigen kann.
Auswirkungen des Kaffees auf den Magen
Kaffee besteht aus vielen Chemikalien und Verbindungen, darunter Fette, Kohlenhydrate, Aminosäuren und pflanzliche Säuren, sogenannte Phenole, Vitamine und Mineralien. Die Elemente, von denen angenommen wird, dass sie die Gesundheit des Magens und der Magenschleimhaut beeinflussen, sind Koffein und Chlorogensäure. Kaffee regt den Magen an, Magensäure zu produzieren, wodurch eine sauerere Umgebung entsteht. Die genaue Chemikalie oder Kombination von Chemikalien, die diesen Effekt verursachen, bleibt unklar. Ein 1982 in "Gastroenterology" veröffentlichter Bericht untersuchte eine Reihe von Getränken mit hoher Magensäureproduktion und kam zu dem Schluss, dass keine einzelne Komponente - Säuregehalt, Koffein, Kalorien oder andere Mineralstoffe - konsequent verantwortlich war.
Mythen versus Fakten
Eine Studie, die 1999 im "Scandinavian Journal of Gastroenterology" vorgestellt wurde, untersuchte allgemein verbreitete Überzeugungen, dass die saure Natur von Kaffee Magen-Darm-Probleme verursacht. Nach Überprüfung der Forschung zu diesem Thema kamen die Autoren zu dem Schluss, dass Kaffee die als Sodbrennen bekannte gastrointestinale Störung verursacht, die auftritt, wenn der Schließmuskel der Speiseröhre schwach wird und Magensäuren wieder in die Speiseröhre gelangen können. Dies kann zu Gewebeschäden und gastroösophagealer Refluxkrankheit oder GERD führen, obwohl dies nicht mit der Magenschleimhaut zusammenhängt. Die Autoren vertreten die Theorie, dass Kaffee - wenn auch in geringerem Maße sogar entkoffeinierter Kaffee - die Überproduktion von Magensäuren verursacht, die zu diesem unangenehmen Problem führt.
Gastritis
Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut. Zu den Symptomen zählen Verdauungsstörungen, Sodbrennen, Schluckauf, Magenschmerzen, Übelkeit sowie blutiges oder dunkles Erbrechen und Stuhlgang. Ein Bakterium namens Helicobacter pylori ist die häufigste Ursache für Gastritis. H. pylori schwächt die Magenschleimhaut und lässt Magensäuren leichter reizen. Laut MedlinePlus kann das Trinken von zu viel Kaffee Ihre Anfälligkeit für H. pylori erhöhen. An sich ist es unwahrscheinlich, dass Gastritis die Magenschleimhaut langfristig schädigt, aber unbehandelte Gastritis kann sich zu Magengeschwüren entwickeln, einer schwerwiegenderen Erkrankung.
Magengeschwüre
Magengeschwüre sind Wunden, die in der Magenschleimhaut auftreten. Es wird nicht angenommen, dass Kaffee an sich Geschwüre verursacht. Die Wirkung auf den Magen kann jedoch bestehende Geschwüre verschlimmern oder deren Heilung verlangsamen, indem sie eine sauerere Umgebung fördert und die allgemeine Gesundheit der Darmschleimhäute beeinträchtigt. Ein in der "Acta Medica" von 2004 veröffentlichter Bericht folgte 10 gesunden Kaffeetrinkern und einer Kontrollgruppe von 8 Nichtkaffeetrinkern. Es wurde festgestellt, dass die Schleimhäute der Mägen der Kaffeetrinker durchlässiger waren als die der Kontrollgruppe, was darauf hindeutet, dass Gewebeschäden aufgetreten waren. Eine 48-stündige Kaffeepause führte zu einer signifikanten Verbesserung der Gesundheit des Gewebes.
