Die Entscheidung, ob Kohlenhydrate, Fette oder Zucker schlechter sind, ist nicht so eindeutig, wie Sie vielleicht denken. Sowohl Kohlenhydrate als auch Fette sind Makronährstoffe, die eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung Ihrer allgemeinen Gesundheit spielen, obwohl sie häufig als ungesunde Nahrungsbestandteile bezeichnet werden. Zugesetzter Zucker hingegen bringt dem Körper keinen großen Nutzen.
Kohlenhydrat
Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle des Körpers. Während der Verdauung wandelt der Körper Kohlenhydrate in Glukose um, die dann durch den Blutkreislauf in Ihre Zellen transportiert wird, um zur Energiegewinnung verwendet zu werden. Es treibt nicht nur Ihre körperlichen Bewegungen an, sondern dieser Makronährstoff liefert auch Energie für alle Ihre Organe. Kohlenhydrate sind jedoch nicht alle gleich. Die Harvard School of Public Health empfiehlt, Ihre Kohlenhydrate aus Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten zu gewinnen. Alle diese Kohlenhydrate sind komplex, was bedeutet, dass sie mit Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen gefüllt sind. Einfache Kohlenhydrate, wie raffiniertes Getreide und verarbeitete Lebensmittel, enthalten selten die Nährstoffe, die in komplexen Kohlenhydraten enthalten sind, und erfüllen daher keinen wirklichen Zweck für Ihre allgemeine Gesundheit.
Fett
Nahrungsfette sind wie Kohlenhydrate für Ihre Gesundheit unerlässlich. Sie werden vom Körper sowohl zum Wachstum als auch zur Vorbeugung bestimmter Krankheiten wie hohem Cholesterinspiegel, Typ-2-Diabetes und Erkrankungen der Herzkranzgefäße verwendet. Bestimmte Fette sind jedoch gesünder als andere, und alle sollten unter Berücksichtigung der Grenzen konsumiert werden. Laut der American Heart Association sollten Sie Ihre Nahrungsfettaufnahme auf nicht mehr als 25 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme beschränken. Halten Sie sich von dieser Aufnahme an einfach und mehrfach ungesättigte Fette. Gesättigte Fette sollten auf ein Minimum beschränkt werden und nicht mehr als 7 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme ausmachen. Transfett sollte vermieden werden, aber es kann bis zu 1 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme ausmachen.
Zucker
Zucker ist eigentlich eine Art von Kohlenhydraten. Die besten Zuckerformen sind solche, die natürlicherweise in Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Milchprodukten vorkommen. Sogar einige Vollkornprodukte enthalten Zucker. Aber zugesetzte Zucker, die in vielen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind, sind nicht gut für den Körper, insbesondere wenn sie in großen Mengen konsumiert werden. MayoClinic.com schlägt vor, Ihre Aufnahme auf nicht mehr als 100 Kalorien pro Tag für Frauen und 150 Kalorien pro Tag für Männer zu beschränken. Wenn Sie mehr als diese Menge essen, kann sich das Risiko einer Gewichtszunahme und hoher Triglyceride erhöhen. Bei Diäten mit hohem Zuckerzusatz fehlt auch eher die richtige Ernährung, um die Gesundheit zu erhalten.
Identifizierung
Aufgrund dieser Eigenschaften sieht es so aus, als ob Zucker - nämlich zugesetzter Zucker - das Schlimmste ist. Versuchen Sie, die Aufnahme von Lebensmitteln mit hohem Zuckerzusatz zu begrenzen. Beobachten Sie gleichzeitig Ihre Fettaufnahme und beschränken Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme auf diejenigen, die als komplex gelten.
