Sie wissen vielleicht, dass Natrium ein Mineral ist, das Sie benötigen, um die Gesundheit und das Wohlbefinden der Zellen zu erhalten - genau wie Chlorid. Tafelsalz oder Natriumchlorid ist eine Quelle dieser beiden essentiellen Mineralien. Sie verwenden Natrium und Chlorid bei der Verdauung anderer Verbindungen sowie an anderen Stellen im Körper.
Natrium
Natrium ist ein metallisches Element, aber in der Natur trifft man nicht auf reines metallisches Natrium, da es sehr reaktiv ist. Stattdessen kommt Natrium in der Natur in Form verschiedener Salze vor. Dies sind Verbindungen von positiv geladenen Natriumpartikeln, die chemisch mit negativ geladenen Partikeln anderer Elemente oder Verbindungen kombiniert sind. Ein übliches Natriumsalz ist Natriumchlorid; andere übliche Natriumsalze umfassen Natriumbicarbonat, das Backpulver ist, und Natriumhydroxid oder Lauge.
Chlorid
Chlorid ist die chemische Bezeichnung für negativ geladene Chlorpartikel, die ein Element sind. In der Natur trifft man im Allgemeinen nicht auf elementares Chlor - ein giftiges grünes Gas -, obwohl in Verbindungen häufig Chlorid vorkommt. Abgesehen von Natriumchlorid ist Salzsäure oder HCl die vielleicht bekannteste der Chloridverbindungen. Dies ist eine übliche industrielle Säure und die Säure, die von Zellen in Ihrem Magen produziert wird.
Verdauung von Lebensmitteln
Obwohl Sie das von Ihnen konsumierte Natriumchlorid nicht verdauen müssen, helfen Ihnen Natrium und Chlorid in Ihrem Körper, die Nährstoffe, die Sie essen, zu verdauen und aufzunehmen. Obwohl Sie zum großen Teil auf Verdauungsenzyme angewiesen sind, um Ihre Nahrung abzubauen, ist Magensäure auch für den Verdauungsprozess wichtig. Sie benötigen Chlorid in Ihrem Blutkreislauf, um das von Magenzellen abgesonderte HCl zu produzieren, erklärt Dr. Lauralee Sherwood in ihrem Buch "Human Physiology".
Absorption
Das Natrium aus Natriumchlorid und anderen Quellen ist entscheidend für Ihre Fähigkeit, Monosaccharide und Aminosäuren - die Bausteine von Kohlenhydraten bzw. Proteinen - aus dem Dünndarm in Ihren Blutkreislauf aufzunehmen. Wenn Sie Kohlenhydrate und Proteine konsumieren, verdauen Sie diese in ihre Bausteine. Die Darmzellen bewegen sie dann in den Blutkreislauf. Dieser Prozess erfordert die Anwesenheit von Natrium, da Natrium die Transporterproteine aktiviert, die die Bausteine über die Darmschleimhaut transportieren, erklärt Dr. Gary Thibodeau in seinem Buch "Anatomy and Physiology".
