Der Gestank der Durianfrucht steht in direktem Kontrast zum weichen, cremigen Geschmack ihres Fleisches. In asiatischen Ländern oft als "König der Früchte" bezeichnet, ist der tropische Durian kein alltäglicher Fund in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte der Vereinigten Staaten. Möglicherweise finden Sie es jedoch auf ethnischen Spezialmärkten. Und wenn Sie den Geruch von Durian überwinden können - von einigen beschrieben als ähnlich wie verrottender Müll oder schimmeliger Käse, laut Artikel in der "New York Times" vom März 2007 -, haben Sie Zugang zu einer Frucht, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
Kalorien und Fett
Eine 1-Tasse-Portion Durianfrucht enthält 357 Kalorien. Wenn Sie über Kalorien besorgt sind, ist Durian möglicherweise nicht die beste Wahl. Es enthält auch ziemlich viel Fett - 13 g pro Portion, was 33 Prozent der Kalorien ausmacht. Begrenzen Sie Ihre Fettaufnahme auf 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Eine Tasse Durian entspricht ungefähr der Hälfte der empfohlenen Menge von 130 g Kohlenhydraten pro Tag. Wenn Sie Durian in Ihren Speiseplan aufnehmen, sollten Sie Ihren Kohlenhydratkonsum sorgfältig überwachen: Zu viele Kohlenhydrate können das Risiko einer Gewichtszunahme ebenso erhöhen wie zu viel Fett in Ihrer Ernährung. Eine Portion Durian trägt eine erhebliche Menge an Ballaststoffen zu Ihrem Ernährungsplan bei: 9, 2 g. Nehmen Sie täglich 25 bis 38 g Ballaststoffe in Ihre Ernährung auf, um Verstopfung, Durchfall und Divertikulitis vorzubeugen.
Protein
Eine Portion Durian liefert 3, 6 g Eiweiß oder 6, 4 bis 7, 8% der empfohlenen Tagesdosis von 46 bis 56 g. Eine in der Mai 2010-Ausgabe des "American Journal of Gastroenterology" veröffentlichte Studie weist darauf hin, dass Protein aus Fleisch und Fisch zu einem erhöhten Risiko für Reizdarmsyndrom führen kann. Daher kann es sinnvoll sein, Protein aus Obst, Gemüse und anderen Quellen zu beziehen gefährdet von diesem Zustand.
Vitamine und Mineralien
Wenn Sie eine 1-Tasse-Portion Durian zu sich nehmen, erhalten Sie 80 Prozent des Vitamin C, das Sie täglich benötigen, sowie 61 Prozent des Thiamins. Durian dient auch als reichhaltige Quelle für Vitamin B-6 und Kalium und enthält 38 Prozent des B-6 und 30 Prozent des Kaliums, das Ihr Körper täglich benötigt. Sie erhalten außerdem ungefähr 25 Prozent der täglich empfohlenen Aufnahme von Riboflavin und Kupfer.
Kontroverse
Um Durian für ein breiteres Publikum schmackhaft zu machen, haben thailändische Forscher 2007 eine Frucht mit angenehmerem Geruch entwickelt. Diese Rasse, Chantaburi Nr. 1 genannt, stieß bei Durian-Liebhabern auf Aufsehen und unter den Bewohnern Malaysias auf Verwirrung, Singapur und Indonesien, wo Durian teurer sind, wenn der Geruch am übelsten ist. Laut einem Artikel in der "New York Times" vom März 2007 wird eine weitere neue Obstsorte erst nach drei Tagen stinken. Dadurch können Händler Obst ohne den Geruch verteilen, geben Durian-Fans jedoch die stinkenden Früchte, die sie haben Preis.
