Rohe Kakaonibs sind Stücke der Bohnen aus der Kakaopflanze. Der Samen ist die Quelle des Kakaopulvers und der Kakaobutter in Schokolade. Kommerzielle Schokoriegel werden hergestellt, indem die Kakaobohnen geröstet und die Schokoladenpaste über 118 Grad Fahrenheit erhitzt werden. Um als roh zu gelten, darf ein Lebensmittel nicht über diese Temperatur erhitzt werden, was bedeutet, dass kommerzielle Schokolade für jemanden, der eine Rohkostdiät befolgt, verboten ist. Sie können Ihre eigenen rohen Schokoriegel mit rohen Kakaonibs herstellen, die in Geschäften erhältlich sind, die auf Bio- und Rohkost spezialisiert sind.
Schritt 1
Legen Sie die Mühlenplatte auf die Küchenmaschine. Die Kakaonibs und die Cashewnüsse in die Küchenmaschine geben und zu einem feinen Pulver zermahlen. Übertragen Sie das Pulver in eine kleine Schüssel.
Schritt 2
Fügen Sie das rohe Kakaopulver der Kakaospitze und dem Cashewpulver hinzu. Stellen Sie die Schüssel beiseite.
Schritt 3
Reinigen Sie die Küchenmaschine und stellen Sie den Teller auf den Käsereibenaufsatz. Die Kakaobutter reiben.
Schritt 4
Geben Sie heißes Leitungswasser in die größere Schüssel und stellen Sie die andere kleine Schüssel hinein. Es sollte genügend Wasser vorhanden sein, um die Seiten der kleineren Schüssel zu erreichen, ohne überzulaufen.
Schritt 5
Übertragen Sie die Kakaobutter in die heiße Schüssel in der größeren Schüssel. Rühren Sie die Kakaobutter mit einem mittelgroßen Silikonspatel um, bis sie schmilzt.
Schritt 6
Fügen Sie das Kokosöl hinzu und rühren Sie, bis es in der Kakaobutter schmilzt. Mischen Sie den Süßstoff in die Kakaobutter.
Schritt 7
Rühren Sie die Kakaopulvermischung nacheinander in die Kakaobutter, bis sie vollständig vermischt ist. Wenn nötig, erfrischen Sie das heiße Wasser in der größeren Schüssel, um die Kakaobutter weich zu halten. Schlagen Sie die Schokoladenmischung fünf Minuten lang weiter.
Schritt 8
Gießen Sie die Mischung in eine Schokoriegelform. Lassen Sie es bis zu einer Stunde im Kühlschrank ruhen. Wickeln Sie die fertigen Riegel in Wachspapier und lagern Sie sie in Plastiktüten.
Dinge, die du brauchen wirst
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Rohe Kakaonibs
Cashewnüsse
Küchenmaschine
Keramikschalen
Eine große Schüssel
Rohe Kakaobutter
Kokosnussöl
Mittlerer Silikonspatel
Rohes Kakaopulver
Roher Agavennektar oder Süßstoff nach Wahl
Schokoriegelform
Wachspapier
Plastiktüten
Trinkgeld
Minimieren Sie Ihre zusätzliche Zuckeraufnahme, indem Sie so wenig Süßstoff wie möglich verwenden. Versuchen Sie alternativ, Ihren Schokoriegel mit einem natürlichen kalorienarmen Süßstoff wie Stevia zu süßen.
